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小小探險家范文第1篇

【關鍵詞】如家；風險分析；風險防范

一、如家酒店簡介

2006年10月如家酒店在美國納斯達克上市（股票代碼：

HMIN），作為中國酒店業海外上市第一股，如家始終以顧客滿意為基礎，以成為“大眾住宿業的卓越領導者”為愿景，向全世界展示著中華民族賓至如歸的“家”文化服務理念和民族品牌形象。如家酒店集團旗下目前擁有如家快捷酒店、和頤酒店兩大品牌，現己在全國30多個省和直轄市覆蓋149座主要城市，擁有已開業連鎖酒店813家，形成了遙遙領先國內最大的連鎖酒店網絡體系。憑借標準化、干凈、溫馨、舒適、貼心的酒店住宿產品，如家為海內外八方來客提供安心、便捷的旅行住宿服務，傳遞著“適度生活，自然自在”的簡約生活理念。但是從去年開始，如家便不斷地爆發出相關危機。

二、營銷風險識別

2012年4月，青島如家快捷酒店被爆出員工用臟毛巾擦完了馬桶直接擦喝水的杯子。2012年月11日和12日，北京市區兩級安全生產監管部門在對95家如家連鎖酒店抽查時共發現各類安全問題和隱患230項，下達限期整改指令書77份，擬立案處罰7家。2013年如家財務報表顯示，2012年全年凈虧損達到2680萬元人民幣，同時第四季度凈利潤大幅下滑超過八成。2013年3月13日，記者暗訪寧波如家等快捷酒店，發現洗臉毛巾擦馬桶等諸多問題。如家再次被推上風口浪尖。本文從營銷環境突變，營銷系統動蕩和營銷管理失效這三個角度淺談如家目前所遭遇的營銷風險。

三、營銷風險分析

本文從營銷風險的形成機理分析中營銷環境突變，營銷系統震蕩和營銷管理失效來分析如家營銷風險。（1）從營銷環境突變角度看營銷系統事故。從營銷環境上看，如家收益下降，市場份額遭受侵蝕和客戶入住率下降有可能是由經濟型酒店增多，酒店供過于求，顧客需求多樣化造成的。如家建立時開拓了一片藍海市場，但是在進入壁壘較低的經濟型酒店，七天，莫泰168，漢庭，紛紛進發，目前市場上經濟型酒店已經是供過于求，并且經濟型酒店顯著的特征是價格低廉，設備簡單，服務單一，僅僅是滿足客戶最基本的住宿要求，沒有相應的配套服務，這種特征在成立之初時是適應消費者需求的，但是市場不斷發展，消費者收入日益提高，消費者需求呈現多樣化的特點，單一的服務早已不能滿足顧客的需求，這直接導致了如家入住率和收益率的下降。再者，經濟型酒店提供的服務同質化，如家印象在顧客心目中的品牌聯想度下降。（2）從營銷系統震蕩角度看營銷系統事故。從營銷系統震蕩角度來看，如家文化宣傳薄弱，過度“跑馬圈地”，市場定位雷同導致如家客戶品牌意識下降，企業經營成本上升和客戶滿意度下降。文化，“跑馬圈地”和市場定位分別對應營銷系統中的“三流”即信息流，管理流和產品流。在信息流中，如家的文化宣傳力度薄弱，沒有形成系統全面的營銷渠道。客戶感受品牌首先感受的是品牌的名稱。“如家快捷”這個名稱包含了如家像家的特殊含義，旅客出差或者旅行在外，住的酒店像家，這一點既滿足了顧客的心理情感需求，同時也傳達給消費者了解如家的產品特點。“如家”這兩字含義深刻，也最容易取得消費者的好感，但是從我們所能感知到的如家的宣傳來看，如家并沒有在渠道上對如家文化做過多的宣傳，品牌印象在顧客中有一條記憶曲線，沒有廣告或者其他宣傳方式的刺激，如家文化不能在顧客心中留下長期的印象，也就不能形成強烈的顧客聯想。因此，如家應該在文化宣傳上加強力度。在管理流上，如家近幾年快速跑馬圈地。據艾瑞網統計，2012年第三季度中國經濟連鎖酒店市場規模達63億元，比去年同期增長28.6%，而品牌經濟型酒店三季報顯示，如家、7天、華住酒店（原名“漢庭”）、錦江之星第三季度新開業的酒店數量共為372家，其合計同比增長近百家。如家采取的經營模式是“直營+特許加盟方式+管理合同+市場聯盟”，分店租賃，舍棄自建分店，即如家租用廠房或者普通房屋進行改造，這大大降低了企業的成本，是如家采取低成本策略的具體體現，而且這種擴張有助于如家快速滲透市場，加強消費者教育。但是現在經濟型酒店飽和的情況下，如家酒店的持續快速擴張無疑增加了如家的財務負擔，如家2012年的財務報表出現凈損失也與酒店新建有關。與擴張相比，如家目前欠缺的更多的是消費者心智的占領，而非酒店的數目。在產品流上，如家主要強調幾個元素：給客人提供一個溫馨、舒適的睡眠——即睡個好覺，同時能夠洗個好澡。如家主要是客房的干凈程度、房間的布局、床以及淋浴上突出重點。它不在餐廳、KTV等選擇上做過多投資，并且定位于中低檔商務客人和旅游客人，但是這不是獨有的，這是所有經濟型酒店的特征，如家提供的服務同質化，消費者在消費體驗上感受不到如家品牌的獨特性與愉悅性，消費者的認可下降，無法形成顧客滿意和消費者忠誠，因此如家的創新能力有待提升。（3）從營銷管理失效角度看營銷系統事故。從營銷管理失效角度來看，如家人力資源管理不善，營銷手段單一和顧客跟蹤欠缺導致如家客戶流失，知名度下降和信譽受損。從營銷管理系統上，從人力角度說，“衛生門”“毛巾門”以及安監部門的整改令首先反映出如家的人力資源管理問題。如家在快捷酒店經營上推行的是經理“派出”制度，即由如家總部派出分店的總經理進行分店的管理，再由總經理組織分店的員工開展工作。在管理機制上，如家采取的是扁平化的組織結構。雖然如家的經理“派出”制和扁平組織結構為如家進行人力資源培訓節約成本，但是其也存在著管理隱患，這種制度不利于如家的人力監督和相互牽制，管理上的失效直接導致如家品牌信譽受損。在信息爆炸的時代，各類企業為加強消費者教育，更多地選擇了精準營銷，數字營銷，通過系統化的營銷體系推廣自己的品牌。2012年漢庭和宜必思占據中國經濟型連鎖酒店網絡廣告投放費用前三位，如家和錦江之星則以遠低于前三位的投放費用位列第四和第六，說明如家的投放廣告重點不在網絡上。如家的目標人群為商務人士，出行旅游者和學生群體，而這些群體都是網絡的主力軍，消費者需要教育與再教育，如家網絡廣告投放的弱化會使消費者品牌聯想度的下降，如家知名度下降，承受顧客流失風險。根據馬斯洛需求層次理論，企業首先要滿足員工的基本生存需要和安全需要，然后是社交需求，尊重需求和自我實現需求。“毛巾門”事件的出現一方面說明企業管理問題，另一方面也說明員工的需求沒有被滿足。而員工是直接接觸顧客的，顧客對企業的印象首先通過員工展現出來，酒店連最基本的清潔都成為顧客的擔憂，根據卡諾模型，當然質量是最基本的質量，當然質量的提高不能提高顧客的滿意度，但是當然質量的下降肯定會大大地降低顧客的滿意度。

四、營銷風險防范建議

基于以上分析的如家經營風險，如家應該平衡擴張與管理，加大企業文化的宣傳，建立顧客忠誠度，并且創新如家酒店，比如如家可以進一步細分市場，連鎖酒店可以融入當地元素，實現個性化、創新化和標準化的結合，建立和完善人力資源管理體系，與相關旅游企業建立戰略聯盟。在經濟型酒店市場飽和，市場陷入微盈利的今天，只有不斷地發現問題，改善問題，增強消費者體驗，提高消費者滿意度，培養消費者忠誠度，企業才能真正實現長存。

參 考 文 獻

小小探險家范文第2篇

【關鍵詞】普通機床；數控機床；順銑；逆銑；路線選用

1．合理選用逆銑、順銑加工路線的原理與技巧

1.1逆銑和順銑的概念與加工特性

1.1.1逆銑

銑刀與工件接觸部分的旋轉方向與工件進給方向相反。逆銑時，銑削時每齒切削厚度從零逐漸到最大而后切出，如圖1a所示。切削厚度從零逐漸增大，銑刀刃口有一鈍圓半徑Rn，造成開始切削時前角為負值，刀齒在過渡表面上擠壓、滑行，切削刃受到的摩擦大，因此會產生更多的熱量，使工件表面產生嚴重冷硬層，并加劇了刀齒磨損。但由于銑刀作用在工件上的水平切削力方向與工件進給運動方向相反，所以工作臺絲桿與螺母能始終保持螺紋的一個側面緊密貼合，使工作臺運動比較平穩。

1.1.2順銑

銑刀與工件接觸部分的旋轉方向與工件進給方向相同。順銑時，銑削時每齒切削厚度從最大逐漸減小到零。如圖1b所示。刀齒開始和工件接觸時切削厚度最大，且從表面硬質層開始切入，雖銑刀變鈍較快，但單刀齒切入過程中沒有滑移現象；并且Ffn始終壓向工作臺，有利于工件夾緊，可提高銑刀壽命和加工表面質量。若在絲杠與螺母副中存在間隙的情況下采用順銑，當進給力Ff逐漸增大，超過工作臺摩擦力時，使工件向前竄動,造成進給不均勻，嚴重時會使銑刀蹦刃。但當工作臺絲杠和螺母的間隙調整到小于0.03mm時或銑削薄而長的工件時宜采用順銑。

普通機床通過傳統的絲杠傳遞工作臺與主軸運動，目前沒有有效消除間隙的方法.所以實際生產還是用逆銑。而數控機床進給運動采用滾珠絲杠副傳動，滾珠絲杠的特點是間隙小，傳遞精度高，滾珠絲杠副可以徹底消除間隙，甚至進行預緊，采用順銑不會產生普通絲杠出現的問題。針對順銑的種種優點，數控銑削加工建議應盡可能采用順銑，以便提高銑刀使用壽命和加工表面的質量。

1.2順銑和逆銑加工路線的選擇技巧

當工件表面無硬皮，機床進給機構無間隙時，應選用順銑方式安排進給路線，當工件表面有硬皮，機床的進給機構有較大間隙時，應選用逆銑，按照逆銑安排進給路線。精銑時，尤其是零件材料為鋁鎂合金、鈦合金或耐熱合金時，應盡量采用順銑。

在立式加工中心上采用立銑刀加工，由于受機床結構的影響，在切削加工時刀具會產生彈性彎曲變形。當用立銑刀順銑時，刀具在切削時會產生“讓刀”現象，即“欠切”；當用立銑刀逆銑時，刀具在切削時會產生“啃刀”現象，即“過切”。這種現象在刀具直徑越小、刀桿伸出越長時越明顯。針對這種情況，編程時，如果粗加工采用順銑，則可以不留精加工余量；而粗加工采用逆銑，則必須留精加工余量，以防止“過切”引起的工件報廢。

2．使用立銑刀時順銑與逆銑加工路線的判斷方法與技巧

在銑削加工時，都是按照刀具相對于靜止的工件做運動的原則來編寫加工路線。而實際加工時，是刀具在旋轉，裝夾在工作臺上的工件做進給運動，這樣便容易使人混淆不清。為了方便記憶，順銑和逆銑可以歸納為：當銑削工件外輪廓時，沿工件外輪廓順時針方向進給即為順銑，反之即為逆銑，如圖2所示；當銑削工件內輪廓時，沿工件內輪廓逆時針方向進給即為順銑，反之即為逆銑，如圖3所示。

3．使用面銑刀時順銑與逆銑加工路線的選擇技巧

端面銑削時，根據面銑刀相對于工件安裝位置不同，也可分為

3.1端面對稱銑削 如圖4a所示，面銑刀軸線位于銑削弧長的中心位置，上面的順銑部分等于下面的逆銑部分，稱為對稱端面銑削，如果是滿刀切削的話（100%切寬），那么，兩邊順銑和逆銑各占50%。適用于加工短寬或較厚的工件，不宜加工狹長或較薄的工件。

3.2端面不對稱銑削 如圖4b所示,如果切削寬度大于50%，那么銑刀必定有一邊是順銑，有一邊是逆銑，所占的比例不同罷了，當逆銑部分大于順銑部分，稱為不對稱逆銑。圖4c中的順銑部分大于逆銑部分，稱為不對稱順銑。

小小探險家范文第3篇

【關鍵詞】 小陷胸湯； 痰熱咳嗽； 療效觀察

中圖分類號 R259 文獻標識碼 B 文章編號 1674-6805（2016）27-0142-02

doi：10.14033/ki.cfmr.2016.27.076

咳嗽病名最早見于《內經》，既是獨立的病證，又是肺系多種疾病的一個癥狀。咳嗽是指肺失宣降，肺氣上逆作聲，咯吐痰液而言。分別言之，有聲無痰為咳，有痰無聲為嗽，一般多為痰聲并見，難以截然分開，故以咳嗽并稱[1]。臨床上咳嗽有外感咳嗽、內傷咳嗽兩大類。外感咳嗽為六外邪侵襲肺系；內傷咳嗽為臟腑功能失調，內邪干肺。外感咳嗽如遷延失治，邪傷肺氣，更易反復感染，而致咳嗽屢作，肺臟易傷，逐漸轉為內傷咳嗽。小陷胸湯出自《傷寒論》辨太陽病脈證并治太陽病變證篇，由黃連、半夏、瓜蔞組成。具有清熱化痰、宣肺止咳、寬胸散結的功能。傳統用于痰熱互結所見的心下痞滿，按之則痛，或心胸悶痛，或咳痰黃稠，舌紅苔黃膩，脈滑數之小結胸證。自2015年2月-2016年2月，筆者用小陷胸湯加味治療痰熱咳嗽48例，取得滿意療效，現總結報告如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

選擇2015年2月-2016年2月筆者所在醫院門診和住院的痰熱壅肺型咳嗽患者48例，其中男32例，女16例；年齡：5～15歲4例，16～45歲24例，45歲以上20例。感染原因：上呼吸道感染10例；急性氣管支氣管炎30例；肺炎8例。

1.2 診斷標準

參照《中醫病證診斷療效標準》中痰熱壅肺型咳嗽的標準：咳嗽頻劇，氣粗或咳聲嘎啞，痰黃或色白粘稠，咯痰不爽，發熱或不發熱，口干咽癢，喉燥咽痛，舌紅苔薄黃，脈浮數或滑數[2]。X線片表現可為：雙肺紋理增強；氣管、支氣管炎癥改變或者肺部炎癥改變。

1.3 治療方法

采用清熱化痰，宣肺止咳，寬胸散結之法，應用小陷胸湯加味治療。基本方藥：黃連6 g，瓜蔞10 g，半夏10 g，黃芩10 g，浙貝母10 g，桑葉10 g，桔梗10 g，枇杷葉10 g，杏仁10 g，茯苓15 g，陳皮6 g，天竺黃6 g，炙甘草5 g。加減：痰熱壅盛，痰黃如膿帶熱腥味者加魚腥草10 g，金蕎麥10 g，冬瓜仁10 g，薏苡仁15 g；痰熱壅盛，腑氣不通，胸滿便秘者加葶藶子10 g，大黃6 g；痰熱傷津，口干喜飲者加天花粉10 g，沙參10 g，麥冬10 g；兼風熱襲肺者加金銀花10 g，連翹10 g，10 g；咳甚者加前胡10 g，紫菀10 g，款冬花10 g；兼喘息者酌加桑白皮10 g，紫蘇子10 g，地龍10 g，化痰降氣平喘。1劑/d，頭水600 ml，煎取300 ml；次水500 ml，煎取300 ml，將兩次藥液混合，均分早、中、晚3次服用。小兒藥量酌減，水煎取汁頻服。7 d為1個療程，1個療程后統計療效。

1.4 療效判定標準

參照《中醫病證診斷療效標準》中“咳嗽”的療效判定標準擬定，治愈：咳嗽停止，諸癥消失，X線片復查炎癥吸收；顯效：咳嗽停止，喉中仍有少量痰液咯出，且質稀易咯，余癥消失，X線片復查炎癥大部分吸收；有效：咳嗽大減，咯痰減少，余癥減輕，X線片復查炎癥部分吸收；無效：治療前后咳嗽等癥及X線片檢查無變化或加重者[2]。總有效率=治愈率+顯效率+有效率。

2 結果

48例患者經1個療程治療后，治愈32例，顯效10例，有效4例，無效2例；總有效率為95.83%。

3 典型病例

病例一：男，38歲，公務員，2015年10月22日就診。就診前1周感邪后出現惡寒發熱，咽干咽痛，鼻塞流涕，咳嗽咳痰，肢體乏力，周身酸困疼痛，在當地診所經服感冒藥及退熱藥等治療后（具體用藥不詳），上癥較前稍有改善，發熱熱勢有所下降，但咳嗽逐漸加重，由咯稀白痰變成黃稠痰，患者要求中醫治療轉診筆者所在醫院。就診時見咳嗽胸悶，時伴喉中痰鳴，痰多質粘稠黃，不易咳出，口干渴而粘，咳甚則引胸脅肋部疼痛，舌紅苔薄黃膩，脈滑數。查體：T 37.8 ℃，雙肺呼吸音粗，可聞及散在痰鳴音，未聞及濕性音。查血常規：WBC 11×109/L，N% 89.5%；胸部X線片示支氣管炎。診為咳嗽，證屬外邪入里化熱，痰熱壅肺，肺失宣降。治宜清熱化痰，寬胸散結，宣肺止咳。方以小陷胸湯加味，處方如下：黃連6 g，半夏10 g，瓜蔞10 g，黃芩10 g，浙貝母10 g，桑葉10 g，桔梗10 g，枇杷葉10 g，杏仁10 g，茯苓15 g，陳皮6 g，天竺黃6 g，桑白皮10 g，魚腥草10 g，麥冬10 g，炙甘草5 g。1劑/d，分早、中、晚3次服用。患者服5劑后咳嗽、咳黃痰等癥狀明顯好轉，1周后復查X線片氣管炎癥消失，病告痊愈。經隨訪未再復發。

病例二：女，25歲，2016年1月18日就診。患者5 d前外出淋雨后始出現畏冷發熱，最高體溫達40.0 ℃，伴咳嗽、咳痰，痰黃粘，量多，不易咳，伴鼻塞流涕，未予重視，自行服用“三九感冒靈、撲感敏”等藥物上述癥狀未見明顯好轉，近2 d來，患者始出現胸悶，呼吸不暢感，活動后氣促，咳甚時可感喉中痰鳴，疲乏倦怠明顯，進食減少，夜寐不安，小便黃赤，大便干結，舌質暗紅，舌苔薄黃，脈浮弦數。遂就診筆者所在科門診，就診時查體：T 38.5 ℃，雙肺呼吸音粗，可聞及散在痰鳴音，右下肺可聞及濕性音。查血常規：WBC 15.6×109/L，N% 92.3%，PLT 423×109/L；胸部X線片示右下肺炎。中醫診斷為咳嗽，證屬外邪入里化熱，痰熱壅肺，肺氣上逆，肺失清肅。治宜清熱化痰，寬胸散結，止咳平喘。方用小陷胸湯加味。處方：黃連6 g，半夏10 g，瓜蔞10 g，黃芩10 g，浙貝母10 g，桑葉

10 g，桔梗10 g，枇杷葉10 g，杏仁10 g，茯苓15 g，陳皮6 g，天竺黃6 g，炙甘草5 g，枳實10 g，生石膏（先煎）30 g，魚腥草15 g，薏苡仁15 g，葶藶子10 g，桑白皮10 g，紫蘇子10 g，4劑水煎服。2016年1月25日復診：藥后諸證俱減，納可，無發熱，痰色轉淡，稍有胸悶，無喘促。原方繼進3劑。第3次復診，病情進一步好轉。

4 討論

咳嗽多由肺臟受邪、氣失宣降、肺氣上逆所致。不論邪從外入，或自內而發，均可引起肺失宣肅，肺氣上逆作咳。肺為貯痰之器，臟腑功能失調影響及肺，肺虛失宣，水液蓄積，痰濁由生，蘊久化熱，痰熱壅肺，則多為痰熱壅肺型咳嗽的臨床表現，治當清熱化痰、宣肺止咳，寬胸散結。《傷寒論》138條：小結胸病，正在心下，按之則痛，脈浮滑者，小陷胸湯主之。五版教材指出凡咳嗽面赤，胸腹脅常熱，惟手足有涼時，其脈洪者，熱痰在胸下也。前者心下結痛與正在心下按之則痛病位同但病情重。喘為咳之甚，因咳而致喘，痰熱結于胸中。宗氣循咽喉司呼吸，功能受限則氣喘而悶。此為服用小陷胸湯清上攘下的治驗；后者熱與痰結胸中肺系煉液成痰致咳嗽。邪熱上擾則面赤，外達胸脅腹則身熱，熱與痰結壅阻氣機，陽氣不能達于四末則手足有涼時。洪脈為痰熱氣盛，正氣不衰，病位在胸中肺系，痰熱達于胸下胃院，故云熱痰在胸下也。服小陷胸湯清熱滌痰而取效。《注解傷寒論》認為小陷胸湯主治病變部位在胸中，即“與小陷胸湯，以除胸膈上結熱也”。又如《醫方考》：“黃連能瀉胸中之熱，半夏能散胸中之結，栝蔞能下胸中之氣”。小陷胸湯中瓜蔞味苦性甘寒而潤，甘宜補肺，潤則降氣，通痞塞，滌痰垢，為本方之君藥；黃連味苦性寒，瀉胸中之熱，祛心下之痞，是為臣；半夏味辛性溫，擅降逆祛痰，功居佐使。方中黃連配半夏，苦降辛開，如此方能既消胸中之痞，又祛心下之痰，一苦一辛，則熱痰得化，胸結得開；瓜蔞為君主清熱化痰，寬胸理氣，得黃連則清熱降泄之力倍增，得半夏則降逆化痰之力更強，同時瓜蔞半夏潤燥相得不傷人體之正，又祛得機體之邪，三藥相合則熱祛痰化、結開痛消，實為小結胸證之主方。方中加味杏、陳利痰滯；黃芩消痰熱；茯苓之用，滲痰濕也；天竺黃甘寒以化熱痰；桔梗開宣肺氣，祛痰利氣，苦杏仁降氣平喘止咳，氣順則火必降；液有余則為痰，故用制半夏、茯苓燥濕化痰降逆和胃；浙貝母，味大苦，性寒，有清熱化痰、散結解毒之功，“凡肺家夾風火有痰者宜此”（《本草綱目拾遺》）；枇杷葉止咳降逆，桔梗宣肺、祛痰、利咽，兩藥一升一降，使得痰消咳止，肺氣宣降有度；桑葉辛涼疏散解表，使余邪得以清肅。現代藥理研究顯示，瓜蔞中所含皂苷及皮中總氨基酸有祛痰作用，對金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌、綠膿桿菌及流感桿菌等有抑制作用[3]；半夏有鎮咳下氣作用；杏仁抑制延髓咳嗽中樞，發揮持久鎮咳作用[4]；陳皮具有擴張支氣管平滑肌作用，平喘、鎮咳和抗變應性炎癥，揮發油有刺激性祛痰作用[5]；黃連、黃芩對多種致病菌有抑制作用且對過敏性氣喘均有緩解作用；桔梗有鎮咳作用，有增強抗炎和免疫作用[6]；貝母有鎮咳、祛痰、平喘、抑菌作用[7]；甘草有中樞性和外周性鎮咳作用，亦可使支氣管分泌液增加，利于排痰。總之清熱化痰法可發揮抗菌消炎、退熱平喘、止咳祛痰、調節機體免疫功能[8]。

綜上所述，本方配伍，諸藥合用共奏清熱化痰、宣肺止咳、寬胸散結之功，在臨床上隨癥靈活加減，治療痰熱壅肺咳嗽效果滿意。

參考文獻

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[7]朱u.貝母的藥理研究及臨床應用[J].中國現代藥物應用，2010，4（17）：98.

小小探險家范文第4篇

說到這里，我就講一個故事給大家聽吧！幾年前，一個由7個探險家組成的團隊在崇山峻嶺中穿行。他們經過一座險惡的石山下時，山體發生迸裂，十幾塊巨石從山腰轟然而下。等一切沉寂下來，7個探險家中有6個已經被亂石砸死，而剩下的那一個探險家只受了點輕傷。聞聲而至的記者問這個探險家：“你只是僥幸沒有被石頭砸中嗎？”“不是。”探險家淡淡地說，“只是因為我面對危險抬起了頭，從而得以避開巨石的襲擊。”

面對危險抬起頭，不是每一個人都能做得到的。當有人告訴我們頭上正有東西掉下來時，絕大多數人的第一反應是把眼一閉，然后把頭一縮，其實這對避開危險沒有任何用處。危急時刻或逆境之中，只有抬起頭勇敢面對的人，才有可能逃離危險，戰勝困難。

在古老的中國像這樣的故事還有很多，譬如“亡羊補牢”告訴了我們當厄運降臨時要采取積極的補救措施，才能減少損失；“塞翁失馬”告訴我們要用良好的心態去面對厄運； “前車之鑒”告訴我們要汲取別人的教訓，更好的規避風險••• •••。

小小探險家范文第5篇

次晨，同赴老城隍廟“綠波廊”飲早茶。遠遠走來一瘦姑娘，我一眼掃過，繼續向后張望等待目標。姑娘徑直走到我面前，一聲“姆媽”，方才醒悟她正是我日思夜想的人。仔細打量，那原本豐腴亮潤的瓜子臉“削”成了尖尖的小三角，難怪姜先生一時認不出來，差點“錯過”。我心疼之下，責備她為啥趕時尚亂減肥，不料她回答：“日本沒有我要吃的菜呀！”她見了我點的糟毛豆、鹵肫肝、醉雞、老醋海蜇、熏魚以及蘿卜絲酥餅、拉糕、湯圓等菜點，一筷接一筷，一口一聲“贊”。好不容易等到嘴巴“停歇”，問起究竟來，才知日本人家庭日常菜肴十分簡單，除了烏冬面、醬湯豆腐、生魚片蘸汁，就是壽司，米倒是又糯又黏，但是淋了白醋，吃上去像“餿”了一樣。女兒平時愛吃蔬菜，可日本的蔬菜貴得可怕。青菜是兩棵一賣，最便宜也要100日元（當時約折合人民幣7元），草頭、豆苗、蓬蒿類綠葉菜她似乎沒見到過。雞呢，只有冷凍的，至于鴨肫、腳爪那些動物的“下腳貨”，他們是棄之不食的。至此，我才明白女兒是不習慣“日本料理”，吃得太少，營養不足才導致自然減肥。 標題

女兒知道我平時愛吃休閑小零食，便帶來了不少。向來自詡為“美食家”的我，總自以為“無所不知”、“無所未嘗”，但面對她帶來的海鮮休閑零食竟然不少是第一次見到。品嘗之下，不得不欽佩日本食品行業在開發和研究上的鉆研能力和成就。我拿起一粒包裹成枕頭形，名為“帆立貝”的“糖”剝開一看，竟是用鮮貝加工的，色澤淡黃明亮，略透明，入口咸鮮泛甜，嚼之質感韌有彈性，經咀耐嚼，以致在齒頰間反復不忍下咽。而那魷魚絲似是客商將生魷魚放明火上烘烤至淡金黃色溢出香味，然后撕成細絲加工而成，吃起來比上海超市里銷售的更“原汁原味”，不但有魷魚干獨有的鮮香，而且越嚼越甘甜，簡直停不下來。她又取出一包寫著“新鮮珍味”的生魚片干，只見魚肉潔白，切片整齊，大小均勻，拆封后取一片在火上烘烤片刻，那干硬平整的魚片立時萎軟彎曲，隨之溢出一陣魚香。我趁熱撕條入口，只覺得咸、甜、鮮、香，十分適口，咬起來韌勁十足，女兒說這就是日本家庭里早餐下飯、晚上佐酒的小菜。

最令人叫絕的是用魷魚嘴制成的小零食及用小魚加工的休閑食品。魷魚嘴四周盡管只有一層膜似的薄肉，但也非常入味適口，真想不到日本食品業竟會將食材充分利用到如此地步，就連這小小尖尖的廢料（魷魚嘴）亦會制成休閑小食。另一包小魚干亦是“初次見面”，小魚長1～2厘米，形狀似我們稱作的“海蜒”，但更小，色澤鮮艷，小巧玲瓏，淡黃色的魚背上鑲一條青灰色線條，魚腹又“飾”有一條黑色細線條，整包小魚干還點綴著數只鮮紅艷亮的小蝦，還撒上數粒白芝麻。我一嘗：干香、松脆、咸鮮回甜，可謂色香味俱全。更妙的是，包裝袋上寫著“高鈣”，還著重介紹了人體對鈣的需要以及小魚的百克含鈣量。女兒說，日本人十分重視補鈣，這種休閑小魚是小孩、老人、孕婦及哺乳期婦女喜愛的零食，十分暢銷，關愛妻兒的丈夫總不會忘記買一包回家。想到我們那些富含鈣、磷等礦物質的小蝦米、蝦皮、海蜒等南北貨大多靜靜躺在柜里少人問津，不由得再次嘆服日本民眾的開拓進取精神。

還有那真空塑封的“蜜豆”也值得一提。女兒說那是日本老媽媽的專愛，常會看到不少老婦休閑時手里拿一包，過會兒放一粒入口，舍不得吃似的葑牌紛擰N乙豢矗不過是些小紅豆，表層裹糖霜，質地“硬邦邦”，心想甜小豆有啥“噱頭”？我不由得想起小時候吃的“ 酥豆”。那時候小販拎著一個蓋著棉被的小籃子，走街串巷叫賣著。買了吃上，才一藎那蠶豆粒頓時化成渣，那個鮮香，那個酥糯非是我這支筆能夠形容的。我拿一粒紅豆入口，合上嘴舌一藎啊呀！豆粒已不成形，滿口豆香，滿嘴生蜜，比起 酥豆好吃不知多少倍，難怪日本婦女那么喜愛。我帶了些到公司與同事們分享，又在家宴上充作一款冷盆，結果大受歡迎，高點擊率使我臉上生光。日本蜜豆成了我圈內老閨蜜們的專愛。想想中國也是赤豆生產大國，可我們大多用來煮湯、燒赤豆粥，或燜爛成泥作糕點甜餡，開發創新不多。

去年年底，我夫妻受居住日本30多年的老同學金東治先生的邀請赴日旅游。我們在一個五星級賓館里吃自助餐，在火鍋店里嘗迷你小火鍋，還嘗了日式燒烤、精致的日本料理，感到日本的飲食文化已糅合了中國和歐美各國風味獨特的經典名菜，風格上起了極大變化。以自助餐來說，日式料理只占了整個大廳的一小隅，絕大部分是西式菜點，從黑椒牛排到烤全羊腿，從美國華爾道夫色拉到巴西南瓜濃湯，從芝士蛋糕到意大利比薩，無一不融入了歐美飲食文化的經典美味和烹飪技巧。 清蒸鯧魚 辣炒海瓜子

近幾年，我們餐飲業有不少人叫著“回眸經典”、“回憶老上海”、“挖掘傳統”，我和一些老吃客都翹首以待，渴望能吃到“百家爭創”的美食。可能我太孤陋寡聞、見識淺薄，總感覺像樣的聽到不多，見到亦少，反吃到一些叫人莫名其妙的“創新菜”、亂搭的“模子菜”，什么“蒜頭京蔥炒紅綠椒”、“油豆腐燒大腸”、“辣燒小雜魚”;還有某家還算有點名氣的本幫菜酒店，竟將本幫名肴“草頭圈子”創新成“白切圈子”，既不酥糯又淡而無味，我搛一塊想嘗嘗，結果一陣惡心吐了出來。日前還涌現了不少只辦一桌的“私房菜”，有的以姓為店名，如“某家菜”，但真不知這“某家”以前是“名門望族”嗎？他家燒的桌菜到底是啥，有否評為過經典？有位鄰居的兒子插隊落戶回來，會燒燒炒炒就被聘為某店大廚，弄幾道冷菜熱炒湊成一桌，亦稱是“農家菜”了。更令人不可思議的是，聽說有位中年婦女，原本是普通職工，也不精通烹飪原理，近幾年她丈夫“發”了，就做起了全職太太，“好白相”弄幾道菜，請來老朋友聚會，數次下來出了名，目前名聲大震，原是請客的家宴開起單價，越開越大，聽說現在已開到1～2萬元。我為此感到不安，但絕不是眼紅他們錢賺得多，也非為進門食客大花冤枉錢而代為叫屈，我是為中國飲食文化的發展和經典傳統的傳承繼拓而擔憂。

聊到了揪心的話題卻又憶及一些舒心的現象。近來在饕兄江禮D先生的推介下，認識了好幾位有志于發展開拓中華飲食文化的好青年，他們謙虛好學、刻苦勤奮，不僅熱衷于掌握烹飪方法和技巧，還關注搜尋優質食材，從有機蔬菜到品牌家禽、品牌家畜、新鮮海貨，樣樣慮及，不惜半夜開車出門;原材料當場交接驗收，追求完美、尋求新奇。有次竟從金華背回了“五白”：白茄子、白絲瓜、白黃瓜、白蘆筍、白辣椒五種白色蔬菜，連我這個70多歲，侍弄灶頭、食材也已50多年的老婦也不曾見識。我還見到了他們進的海鱸魚、鯧魚、蟶子、海瓜子、響螺、海膽、 魚肝、膏蟹和紫蛤等海貨，新鮮得很。