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對眼睛好的食物范文第1篇

Zhao Jie；Zhang Hong； Zhang Chunhui

（Shaanxi Normal University，Xi'an 710062，China）

摘要：以在我國滬深兩市2007年―2009年發(fā)行A股的24家老字號上市公司為研究樣本，考察樣本公司無形資產(chǎn)的發(fā)展狀況，并運用線性回歸分析法檢驗無形資產(chǎn)對經(jīng)營績效的影響。試圖分析無形資產(chǎn)在我國老字號上市公司經(jīng)營活動中所起的作用，改進我國老字號企業(yè)的績效實現(xiàn)途徑。研究結果發(fā)現(xiàn)：無形資產(chǎn)對老字號企業(yè)的經(jīng)營活動發(fā)揮了一定的貢獻，老字號上市公司披露的無形資產(chǎn)對企業(yè)經(jīng)營績效的貢獻是顯著的正向的，但貢獻的程度較小。即樣本公司擁有的無形資產(chǎn)越多，公司的經(jīng)營績效越多，但是無形資產(chǎn)的變化引起績效變化的程度較小。在此基礎上，提出了針對性的建議。

Abstract: On the basis of analysis of a large number of documents, the paper elected 2007 to 2009 financial data from 24 China Time-honored Brand which issues a-share in Shanghai and Shenzhen stock exchange as research samples, in order to point out the present intangible assets status and analyze the relevance between intangible assets and the performance of companies in the use of the method of linear regressions analysis. Therefore, we can analyze that how intangible assets worked in the China Time-honored Brand and improve the realizing ways of performance. The results show that the intangible assets of Chinese old established listed companies make significant positive contributions to their performance. In other words, the more intangible assets owned by sample companies, the more operating performance the companies will own, but the more intangible assets change lesser degree of performance changes of China Time-honored Brand. At last, this paper presents targeted policy proposals.

關鍵詞：老字號 無形資產(chǎn) 績效 線性回歸分析法

Key words: China Time-honored Brand；intangible assets；operating performance；linear regression analysis

中圖分類號：F272文獻標識碼：A文章編號：1006-4311（2011）26-0001-04

0引言

①研究背景。

中華民族是一個具有悠久歷史文化傳統(tǒng)的民族，伴隨著其長期在政治、經(jīng)濟、文化等方面的發(fā)展，形成了一批例如“全聚德”、“同仁堂”、“老鳳祥”和“老孫家”等傳統(tǒng)的老字號企業(yè)。這些老字號企業(yè)根植于人們?nèi)粘Ｉ钪械母鱾€方面，與居民的生活密切相關，在長期的發(fā)展過程中積淀了深厚的文化底蘊，形成了其獨特的商業(yè)文化，逐漸成為我國商業(yè)活動中孕育的自主品牌。老字號企業(yè)具有無可比擬的品牌魅力，其對促進民族企業(yè)做精做強，增強民族經(jīng)濟的國際競爭力具有重要戰(zhàn)略意義。可以預測，隨著我國國民經(jīng)濟的發(fā)展，將會有越來越多的老字號企業(yè)走出國門，其社會影響力和競爭力將會得到進一步提升。

同時，在知識經(jīng)濟的今天，企業(yè)之間的競爭實際上已經(jīng)不僅限于有形資產(chǎn)的競爭，更在于無形資產(chǎn)的競爭。西方有經(jīng)驗研究證明，無形資產(chǎn)對經(jīng)濟增長、生產(chǎn)率的提高和企業(yè)價值增值做出了重大貢獻。近年來，企業(yè)漸漸認識到無形資產(chǎn)在創(chuàng)造企業(yè)績效方面的重要性，紛紛加大了無形資產(chǎn)的投資力度。而無形資產(chǎn)對老字號企業(yè)來說更加具有舉足輕重的作用。2006年4月，國家商務部了《“中華老字號”認定規(guī)范（試行）》即“振興老字號工程方案”，其中確立了 “中華老字號”是指歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。可見，中華老字號企業(yè)的壟斷性優(yōu)勢資源總結一個字那就是“老”這個無形資產(chǎn)，其無形資產(chǎn)的擁有及持續(xù)開發(fā)創(chuàng)新能力構成了老字號企業(yè)的核心競爭力[1]，如何有效的運作無形資產(chǎn)，成為促進老字號企業(yè)生存和發(fā)展的關鍵。

②研究意義。

從理論意義來講，現(xiàn)有的研究多是針對中國所有的上市公司或地區(qū)的上市公司，鮮有針對老字號企業(yè)進行研究。關于老字號上市企業(yè)無形資產(chǎn)對其企業(yè)績效影響的研究，是對以往研究成果的拓展和深入，實證分析則為“無形資產(chǎn)與績效關系”的研究增加了又一案例，為這方面理論研究做出一點貢獻。

從現(xiàn)實意義來講，一方面，通過跨時期的動態(tài)研究，從時空上更為客觀地探討老字號上市企業(yè)無形資產(chǎn)對企業(yè)績效的影響，有助于發(fā)現(xiàn)問題，解決目前老字號上市企業(yè)在無形資產(chǎn)水平和結構上的現(xiàn)實問題。另一方面，指導老字號企業(yè)優(yōu)化其無形資產(chǎn)結構，有助于提升公司績效。

1文獻回顧

國內(nèi)以老字號上市企業(yè)為樣本公司來研究無形資產(chǎn)對企業(yè)績效影響的實證研究文章非常少，而關于老字號企業(yè)的研究多集中于對老字號企業(yè)品牌價值，體制改革等方面進行理論探討，實證研究較少。

但無形資產(chǎn)作為在企業(yè)經(jīng)營活動中非常重要的一部分資產(chǎn)，其與企業(yè)績效的關系引起了很多國內(nèi)外學者的關注。在國外，Edward（2001）[2]發(fā)現(xiàn)轉變勞動報酬方式對企業(yè)生產(chǎn)率提高的貢獻是巨大的，同時能夠使公司吸引高質(zhì)量的勞動力。Randall和Bernard（2001）[3]發(fā)現(xiàn)擁有許多無形資產(chǎn)的公司分散化經(jīng)營可以提高公司的價值，無形資產(chǎn)在不同行業(yè)和國家之間的杠桿作用需要大量組織資本的配合。

在國內(nèi)，學者在研究無形資產(chǎn)對企業(yè)績效的影響時，大多數(shù)是選取不同行業(yè)的上市公司為樣本公司，通過建立模型分析其歷年年度財務報告數(shù)據(jù)，來進行無形資產(chǎn)對企業(yè)績效影響的實證研究。黎玉琴（2006）[4]以我國滬市2000年―2004年的3007家上市公司為研究樣本，運用回歸分析法檢驗了樣本公司無形資產(chǎn)對經(jīng)營績效的貢獻。研究結果表明無形資產(chǎn)對公司經(jīng)營業(yè)績做出顯著的正向貢獻，但是貢獻程度較小。薛云奎，王志臺（2001）[5]以1995年-1999年在上海證券交易所上市的A股公司的股票作為研究對象，考察了無形資產(chǎn)對企業(yè)經(jīng)營活動的作用，并通過回歸法檢驗了無形資產(chǎn)的價值相關性。研究結果表明，無形資產(chǎn)對企業(yè)的經(jīng)營活動發(fā)揮了重要貢獻，上市公司披露的無形資產(chǎn)與股價之間存在顯著的正相關關系。馬玉，苑澤明，劉海濱，莊永磊（2009）[6]選取了截至2006年末在滬深兩市A股上市的57家信息技術行業(yè)的公司為研究樣本，通過建立回歸模型考察了無形資產(chǎn)在創(chuàng)造企業(yè)績效時的貢獻。研究結果表明，權利類的無形資產(chǎn)與企業(yè)績效呈顯著負相關關系，技術類無形資產(chǎn)與企業(yè)績效呈顯著正相關關系。彭艷萍，張炳發(fā)（2004）[7]選擇了1999年-2002年在上海證券交易所上市的信息類38家公司和電子類20家公司為樣本，考察了其無形資產(chǎn)數(shù)量、構成的披露情況。研究結果表明，無形資產(chǎn)的披露項目和披露數(shù)量在調(diào)查區(qū)間內(nèi)是以增長的態(tài)勢出現(xiàn)的。梁萊歆（2003）[8]根據(jù)我國上市公司2001年的年度財務報告，選擇了105家高科技上市公司作為研究樣本，對其無形資產(chǎn)情況作了分析，研究結果表明高科技企業(yè)的無形資產(chǎn)規(guī)模偏小，其構成技術含量低。王娟娟，梅良勇（2007）[9]以A股上市公司2001年―2005年的數(shù)據(jù)為研究樣本，重點考察無形資產(chǎn)在我國的存續(xù)情況，主要包括上市公司無形資產(chǎn)信息披露的類型、主要影響因素及行業(yè)差異分析。研究結果表明，無形資產(chǎn)對企業(yè)價值的貢獻越來越大，公司的盈利離不開無形資產(chǎn)。董麗，謝霞等（2010）[10]選取1997-2006年中國信息技術也上市公司的數(shù)據(jù)，運用回歸分析法分析了技術創(chuàng)新成果對業(yè)績多方面的影響，得出我國的技術創(chuàng)新成果價值低，并且對企業(yè)的營運能力，發(fā)展能力和盈利能力的影響不顯著。

通過上述文獻的回顧，可以看出大部分的文章研究結果表明無形資產(chǎn)與上市公司的績效呈顯著的正向的相關關系。在如何研究無形資產(chǎn)對企業(yè)績效的影響方面，首先要選取合適的樣本，樣本的選取包括選取樣本公司的行業(yè)以及樣本數(shù)據(jù)的時間跨度；其次是選取研究方法，在檢驗無形資產(chǎn)與企業(yè)績效的關系時，大多數(shù)的研究是采用回歸分析法。本文通過參考前人的研究，對老字號上市企業(yè)的無形資產(chǎn)與企業(yè)績效的關系作了實證分析，試圖考察無形資產(chǎn)在創(chuàng)造老字號企業(yè)績效時所發(fā)揮的作用。

2實證分析

2.1 樣本選取和數(shù)據(jù)來源

2.1.1 研究樣本本文根據(jù)商務部商業(yè)改革司2006年公示的第一批“中華老字號”認定名單以及2010年公示的第二批中華老字號認定名單，以其中2010年1月1日之前在中國大陸地區(qū)上市，在我國滬深兩市發(fā)行A股的上市公司為研究樣本，以它們2007年-2009年年度財務報告為觀察值，重點考察無形資產(chǎn)對這些中華老字號上市公司的經(jīng)營活動所起的重要作用。為了保證數(shù)據(jù)的有效性，盡量減少統(tǒng)計分析的偏差，本文剔除了截至2009年12月31日上市低于三年的公司，在滬深兩市已經(jīng)暫停上市和終止上市的公司以及樣本數(shù)據(jù)不全的公司，剔除了一部分樣本公司年度報告的資產(chǎn)負債表中無形資產(chǎn)項目數(shù)額為0的公司，最終獲得24個有效樣本（見表1）。

2.1.2 數(shù)據(jù)來源數(shù)據(jù)均來源于商務部官方網(wǎng)站（）、巨潮資訊網(wǎng)站（.cn）、上海證券交易所網(wǎng)站和深圳證券交易所網(wǎng)站等公開披露的上市公司年度財務報告數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)處理采用EXCEL2003和統(tǒng)計軟件SSPS17.0。

2.2 樣本公司無形資產(chǎn)發(fā)展狀況的描述性統(tǒng)計

2.2.1 樣本公司在2007―2009年無形資產(chǎn)凈值的基本統(tǒng)計指標分析情況。見表2。

從表2中可以看出：第一，樣本公司在2007年―2009年這3年間無形資產(chǎn)的均值和中位數(shù)分別呈增長趨勢。這種趨勢說明樣本公司的無形資產(chǎn)數(shù)量在增加，一方面是樣本公司提高了對無形資產(chǎn)的投資力度，增加了擁有量；另一方面是樣本公司在年度財務報告中更好地披露了無形資產(chǎn)信息。第二，不同的公司擁有無形資產(chǎn)的規(guī)模差距較大。以2007年的數(shù)據(jù)為例，品牌漂亮媽媽所屬百聯(lián)股份的無形資產(chǎn)價值達到1641716.2千元，而沱牌曲酒的無形資產(chǎn)僅為1634.2千元，相差較大，無形資產(chǎn)在各公司之間的分布不均衡。

2.2.2 無形資產(chǎn)占樣本公司總資產(chǎn)的比重分析由于本文選取的老字號企業(yè)所處的行業(yè)不同，經(jīng)營規(guī)模也不同，因此單純根據(jù)表2中的無形資產(chǎn)凈值的絕對統(tǒng)計指標值來衡量企業(yè)的無形資產(chǎn)水平是不夠的，還應當結合企業(yè)的總資產(chǎn)計算出無形資產(chǎn)的比重，才能夠正確的反映無形資產(chǎn)在企業(yè)整個資產(chǎn)中的比重情況。表3是在24家樣本公司2007年-2009年三年的無形資產(chǎn)和總資產(chǎn)均值的基礎上，計算出每一個樣本公司無形資產(chǎn)占總資產(chǎn)的比重。表4是對表3結果的一個分組，可以使表3的結果更加直接清晰。

根據(jù)表4分組結果顯示，24家上市的中華老字號企業(yè)在2007年―2009年的無形資產(chǎn)占總資產(chǎn)的在10%以下的有21家，在10%到20%之間的有1家企業(yè)，超過20%的僅有2家企業(yè)，無形資產(chǎn)占總資產(chǎn)的比重較低。

2.2.3 無形資產(chǎn)具體項目的構成內(nèi)容2009年12月31日，有24個樣本公司全面披露其無形資產(chǎn)具體項目。根據(jù)這24家上市公司的財務報表注釋項目，中華老字號類上市公司的報表中無形資產(chǎn)可以分為以下幾類：土地使用權，軟件，專利權，非專有技術，商標權，商譽及其他7項，表5是在24家公司的各項無形資產(chǎn)基礎上計算出均值、中值和標準差等指標，然后分別合計，計算出每一項無形資產(chǎn)占全部公司無形資產(chǎn)總值的比重。

從表5可以看出，樣本公司擁有的無形資產(chǎn)內(nèi)部各具體項目占無形資產(chǎn)的比例差異較大。其具體項目均值占全部樣本無形資產(chǎn)均值比例從高到低依次排列為：土地使用權、商譽、商標權、其他無形資產(chǎn)、非專有技術、軟件、專利權。土地使用權均值占全部樣本無形資產(chǎn)均值的比例最高，達到了55%，有的企業(yè)的無形資產(chǎn)基本上100%都是土地使用權，而商標權所占比例排在第二位，占無形資產(chǎn)的6.90% ，商標的注冊對于老字號企業(yè)來講是保持并發(fā)展其品牌影響力的重要途徑，商標的收益能力較高，但其占無形資產(chǎn)的6.9%，顯示了老字號企業(yè)對老字號商標的投入不夠。

2.3 實證檢驗

2.3.1 變量設計及分析參考前人對無形資產(chǎn)與績效的相關研究成果，分析過老字號企業(yè)無形資產(chǎn)在年度財務報告中的披露情況以及考慮到無形資產(chǎn)主要是對企業(yè)主體經(jīng)營情況的影響，故本文選取了“主營業(yè)務利潤”作為衡量樣本老字號上市公司績效的變量，采用了樣本上市公司年報中所披露的無形資產(chǎn)凈值作為無形資產(chǎn)的變量。

此外，無形資產(chǎn)能否發(fā)揮作用，還需借助固定資產(chǎn)等有形資產(chǎn)的力量，企業(yè)的績效受時間序列、企業(yè)規(guī)模，資本運營能力以及資本結構等因素的影響，因此本文將固定資產(chǎn)凈值、資產(chǎn)負債率，總資產(chǎn)引入模型作為控制變量。其中，總資產(chǎn)以自然對數(shù)的形式進入數(shù)據(jù)分析。

2.3.2 研究假設在我國上市公司年度財務報表中所披露的無形資產(chǎn)，大多是土地所有權和技術類的無形資產(chǎn)，它們對企業(yè)的正常經(jīng)營活動起到了一定作用。針對老字號這樣一類主要依靠其品牌影響力，秘密的專利技術等無形資產(chǎn)創(chuàng)造績效的企業(yè)，無形資產(chǎn)對企業(yè)績效是有一定影響力的。此外，隨著企業(yè)無形資產(chǎn)理論研究的深入、我國上市公司治理制度的不斷完善，以及老字號企業(yè)在不斷地發(fā)展壯大過程中對于包括無形資產(chǎn)在內(nèi)的各類資產(chǎn)的重視程度加深，無形資產(chǎn)對老字號上市公司績效的影響是逐步加強的。基于以上分析，本文提出假設：老字號上市企業(yè)無形資產(chǎn)對企業(yè)績效的影響是顯著的、正向的。

2.3.3 研究模型參照Aboody，Barth&Kasznik（1999）[11]在研究英國上市公司固定資產(chǎn)的重估價值和企業(yè)經(jīng)營業(yè)績之間的關系時采用的模型，采用多元線性回歸這種方法，用以下的模型來檢驗無形資產(chǎn)對老字號企業(yè)績效的影響。模型為：

OPINCt，i=α0+α1PPEt,i+α2INTANt,i+α3OPINCt-1，i+α4CSt,i+

α5ASSETt,i+εt,i

其中:OPINCt,i為主營業(yè)務利潤； PPEt為第t年末的固定資產(chǎn)凈值；INTANt為第t年末的無形資產(chǎn)凈值；CSt為第t年的資產(chǎn)負債率；ASSETt為t年末總資產(chǎn)的對數(shù)；ε表示殘差項；α0表示常數(shù)項；α1、α2、α3、α4、α5表示回歸系數(shù)；t表示年度，t =2007，2008，2009；i表示樣本公司。

OPINCt控制主營業(yè)務的時間序列性對未來年度主營業(yè)務利潤的影響, CSt控制企業(yè)的資本結構和成長性的潛在影響，ASSETt控制企業(yè)規(guī)模對經(jīng)營績效的影響。

2.3.4 研究結果模型的回歸結果見表7。表7是線性回歸結果，①所得模型F統(tǒng)計量為19.819且伴隨概率為0.000，整個模型具有顯著的統(tǒng)計意義，其結果具有可信度。②調(diào)整后的判定系數(shù)為0.515，擬合度一般，企業(yè)績效的變化有51.5%是由于模型中的因素所影響的。③樣本公司的無形資產(chǎn)對其主營業(yè)務利潤的標準回歸系數(shù)通過T檢驗，至少在5%的水平上具有顯著性，但標準化系數(shù)較小，僅為0.017，相關性極小。因此，接受原假設，老字號上市企業(yè)無形資產(chǎn)對企業(yè)績效的影響是顯著的、正向的，同時樣本公司無形資產(chǎn)對其經(jīng)營績效的貢獻比較小。這個結果可能的原因是：第一，從無形資產(chǎn)的具體組成項目來看，老字號企業(yè)無形資產(chǎn)主要是由土地使用權這一類非知識性無形資產(chǎn)構成[12]，而能夠更直接、更容易地創(chuàng)造企業(yè)績效的往往是專有技術，商標等知識性的無形資產(chǎn)。第二，表4中顯示絕大多數(shù)的樣本公司無形資產(chǎn)占總資產(chǎn)的比重不超過6%，可見老字號企業(yè)無形資產(chǎn)在總資產(chǎn)中的比重較少。在未來的競爭，無形資產(chǎn)是非常重要的競爭環(huán)節(jié)，沒有它企業(yè)難以生存，對無形資產(chǎn)投資加大，可以使之更好更顯著地影響績效。第三，對樣本公司的無形資產(chǎn)沒有做出有效評估，真正在公司創(chuàng)造利潤的那些無形資產(chǎn)項目有可能被當作其它費用處理了。對于老字號企業(yè)來說，由于舊觀念和習慣勢力的長期影響，我國很多有著百年歷史的海內(nèi)外著名的老字號企業(yè)的無形價值幾何，至今沒有做出合理的評估。

3結論及建議

實證研究的結果表明：①當前老字號上市企業(yè)無形資產(chǎn)對企業(yè)的績效的影響是正向的，即樣本公司擁有的無形資產(chǎn)越多，公司的經(jīng)營績效越多，反之，樣本公司擁有的無形資產(chǎn)越少，公司的經(jīng)營績效越少。②老字號上市企業(yè)無形資產(chǎn)對其企業(yè)績效做出了貢獻，但貢獻的程度比較低。以上述結論為基礎，本文對老字號企業(yè)提出以下的建議：第一，加大對無形資產(chǎn)的投入與開發(fā)。老字號的無形資產(chǎn)最有價值的就是其品牌資產(chǎn)，品牌是老字號企業(yè)的生命，是無價之寶，它所帶來的市場效應和利潤是無可估量的，因此擴大品牌影響力就成為重中之重。老字號企業(yè)可以選擇商標權作為突破口[13]，因為商標權能夠為有形產(chǎn)品帶來較高附加值的無形資產(chǎn)。目前，我國有很多老字號都只是擁有商號而沒有依法注冊商標，這種模式已經(jīng)不能適應當今激烈的競爭，因此老字號企業(yè)應盡快依法注冊商標，使企業(yè)的名稱和商標聯(lián)合起來構成一個整體，利用其商標，商譽來占領市場，使消費者樂于接受，以致能創(chuàng)造更多利潤。另外，老字號企業(yè)要改變其古老的經(jīng)營格局，應跨地區(qū)、跨國界的發(fā)展，爭取實現(xiàn)其連鎖經(jīng)營，獲取更多額的利潤。第二，增大無形資產(chǎn)的“含金量”。老字號企業(yè)雖然掌握著獨特的關鍵技術以及關鍵配方是一般企業(yè)不可比擬的，但為了適應不斷變化的需求，也應引進以及著力開發(fā)一些新技術，新產(chǎn)品來改變老字號一成不變的形象，并適當運用營銷手段來擴大其經(jīng)營領域，這樣無形之中就擴大了無形資產(chǎn)的范圍。第三，對無形資產(chǎn)進行合理評估，挖掘其潛在的價值。老字號企業(yè)存在著大量有價值的無形資產(chǎn)，其商標，獨特的秘方，專利技術等都是重要的組成部分，企業(yè)應該對這些無形資產(chǎn)的具體存量做到心中有數(shù)，并且通過科學的方法評估，建立合理的無形資產(chǎn)績效評價分析體系，對無形資產(chǎn)的使用效益進行定期分析評價，通過評估充分，完整，正確，真實，公正的體現(xiàn)其價值并且加以廣泛宣傳，可以充分的提升企業(yè)的競爭力，增加企業(yè)的績效。

4研究不足與展望

本文運用回歸分析方法探討了無形資產(chǎn)對中華老字號企業(yè)績效的影響，采用實證分析方法，克服了人為主觀的評價的片面性。但由于中華老字號上市企業(yè)較少，很多老字號企業(yè)沒有公開上市，所以收集到的數(shù)據(jù)無論在時間跨度上和全面性上都存在一定的缺陷，將在以后的研究中加以改正。

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對眼睛好的食物范文第2篇

你的眼睛疲勞老化了嗎？

眼老化，是指眼球結構和功能的衰老退化。隨著現(xiàn)代社會人們用眼的增加，眼老化越來越多見，并成為多種眼部疾病的“導火索”。你的眼睛也老化了嗎？

假如你在近期內(nèi)患上了眼疲勞，可有以下的不適感覺：

1.眼部有灼熱的感覺，困倦欲睡。

2.眼內(nèi)發(fā)癢、干燥、不舒適，眼瞼呆滯沉重。

3.視力大大減退，甚至看不清文字。

4.有時怕光、流淚、衰老疼痛等。

5.經(jīng)常有輕度的結膜充血或慢性結膜炎發(fā)作。

6.反復發(fā)生瞼腺炎、瞼板腺囊腫。

7.出現(xiàn)頭暈目眩，食欲不振，甚至惡心、嘔吐、反酸等。

如果眼疲勞癥狀嚴重，反射到第五腦功效神經(jīng)，還會引起頭痛；反射到第十腦功效神經(jīng)，會引起消化不良；反射到腦功效神經(jīng)，會引起眼瞼或面部肌肉抽搐和痙攣等。

葉黃素功效大點評

葉黃素是一種天然存在于蔬果中的類胡蘿卜素，是一種很好的抗氧化劑，可以保護細胞受自由基的傷害，尤其對眼睛特別重要。其對眼睛的功效主要有以下幾個方面：

1.保護視網(wǎng)膜、確保視覺清晰：葉黃素是很好的抗氧化劑，能避免視網(wǎng)膜在吸收光線時受到氧化傷害，并可保護眼睛的微血管，維持良好的血液循環(huán)。

2.提高視力：葉黃素可幫忙濾掉藍光，降低色差，使視力更精準。

3.預防青光眼：葉黃素可降低眼球蛋白的氧化強度，攝取葉黃素的量越大，青光眼發(fā)病率就越低。

4.延緩白內(nèi)障的發(fā)生：葉黃素是唯一存在水晶體的類胡蘿卜素，可以增進水晶體的抗氧化能力，抵抗陽光與自由基的傷害，延緩或防止白內(nèi)障的發(fā)生。

5.預防高度近視后遺癥：高度近視容易產(chǎn)生視網(wǎng)膜剝離、積水、飛蚊癥等，甚至導致永久性失明。補充足夠的葉黃素能讓眼睛有足夠的營養(yǎng)，可降低該病變發(fā)生。

6.降低黃斑部退化、病變：黃斑部病變是造成老年人失明的主因。經(jīng)試驗證明，葉黃素可以幫助老年退化性黃斑癥病患改善視力。

四種食物可補充

富含葉黃素的食物主要有以下4種：

獼猴桃：獼猴桃是含葉黃素最豐富的食品，可以有效維護眼睛健康，防止眼疲勞。而且，獼猴桃還含有維生素C，可排除人體內(nèi)不正常堆積的氧化物，避免眼部組織破壞。

玉米：葉黃素和玉米黃素構成的黃斑色素，是人們體內(nèi)的一副“天然墨鏡”，可以時刻過濾強光從而保護眼睛。在所有食物中，玉米這兩種色素的含量最高，可以保護眼睛中叫作黃斑的感光區(qū)域，預防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。

蛋黃：蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素及玉米黃素等人體所需要的礦物質(zhì)。蛋黃的成分中有兩種營養(yǎng)是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。蛋黃中的脂溶性黃色物質(zhì)當中，有1/3以上來自于這兩種成分，而且非常容易被人體吸收。因此，對于正常的蛋，蛋黃的顏色越黃，對眼睛健康越有好處。

深綠色和黃橙色蔬菜：人體不能合成葉黃素，所需葉黃素只能從富含葉黃素的食物或補品中攝取。深綠色、黃色、橙色的蔬菜，都含有葉黃素，其中以深綠色蔬菜如菠菜、甘藍等的葉黃素含量較豐富。

其次，南瓜、桃子、辣椒、芒果、柑橘中則含有豐富的葉黃素酯，葉黃素酯是葉黃素的前體。水果如芒果、葡萄、橙子和橙汁、西紅柿等，同樣富含葉黃素。

推薦食療方

1.獼猴桃香蕉汁

原料：獼猴桃1個，香蕉1根，冷開水、冰塊各適量。

做法：（1）將獼猴桃洗凈、去皮，切成小塊備用。（2）將香蕉去皮，切塊待用。（3）將獼猴桃、香蕉放入果汁機中，加入冷開水、冰塊攪打均勻，即可倒入杯中。

營養(yǎng)點評：獼猴桃富含葉黃素，而香蕉富含的鉀和β-胡蘿卜素，也能夠有效緩解眼睛的不適癥狀，改善干澀、眼睛腫痛等癥狀。

2.芒果南瓜羹

原料：南瓜、芒果、鹽、蘑菇精。

做法：（1）南瓜刨去表皮，切成塊上籠蒸熟。冷卻后，放入食品粉碎機中攪拌成南瓜泥待用。（2）芒果刨去表皮，切成塊放入食品粉碎機中攪拌成芒果泥待用。（3）在洗凈的鍋內(nèi)加入少許水，放入南瓜泥，湯開后調(diào)味加少許鹽、蘑菇精，最后放芒果泥，攪拌后即可出鍋。

營養(yǎng)點評：南瓜富含維生素A，可有效地保護眼睛。南瓜子含有大量磷質(zhì)，能防止礦物質(zhì)在體內(nèi)積聚形成結石，并能維護眼鞏膜的堅韌度。

3.胡蘿卜玉米小蛋餅

原料：雞蛋2個、面粉3 ～ 4勺、甜玉米1根、胡蘿卜2個、小蔥數(shù)根。

對眼睛好的食物范文第3篇

2、多喝水：有資料顯示，眼部皮膚厚度只有臉部皮膚的七分之一到十分之一，正是出于眼部皮膚更加溥這個根本性因素，才引發(fā)了眼部諸多的困擾。因此，想要保護眼睛，需要多喝水，不僅可以保持眼球濕潤，同時也能夠保持眼部周圍肌膚的水潤。

3、注意用眼休息：對于需要經(jīng)常用眼的上班族、學生等人來說，在長時間用眼的時候，需要注意用眼休息。當用眼1小時左右時，就應當適量休息10~15分鐘。同時，就算工作、學習任務太過繁重，也要記得特意眨眼，長時間不眨眼容易讓眼睛變得干澀、疲勞。

4、適量熱敷：熱敷能夠促進眼部周圍皮膚的血液循環(huán)，減輕眼睛疲勞的癥狀。同時會增加眼睛的溫度，能夠緩解眼睛干澀等不適癥狀。熱敷可以使用熱毛巾，也可以使用專門的眼罩等。熱敷時要注意時間，在15分鐘作用為宜，長時間熱敷，有可能造成眼部周圍皮膚的損傷。

5、對眼睛有益的營養(yǎng)素：花青素，花青素一般存在于藍莓、越橘等植物中。花青素可以促進眼睛周圍的血管微循環(huán)，緩解眼睛疲勞的問題。

對眼睛好的食物范文第4篇

1、隱形眼鏡佩戴者如果已經(jīng)出現(xiàn)了過度疲勞，請立即停止過度用眼了，讓眼睛得到及時的休息，大概幾分鐘之后滴用潤眼液緩解眼睛疲勞，使眼睛舒適。緩解眼睛疲勞最行之有效的辦法就是多眨眼睛，既能促進淚液的分泌，滋潤眼睛，也能很快緩解眼睛過度疲勞的癥狀。

2、在佩戴隱形眼鏡的過程中應當注意避免出現(xiàn)眼睛出現(xiàn)過度疲勞的癥狀，加強預防是最好的辦法，然后在飲食衛(wèi)生和用眼習慣方面多注意、多休息，這樣才能更好地防治眼睛過度疲勞。

3、為了防止過度疲勞，連續(xù)8小時以上佩戴隱形眼鏡必然首當其沖，在佩戴隱形眼鏡時也不要長時間面對電腦屏幕，連續(xù)工作或學習時間較長的佩戴者間隙應當稍作休息，向遠處或綠色植被眺望，另外還可以食用一些對眼睛有益的食物。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

對眼睛好的食物范文第5篇

眼睛與其他器官一樣，隨著年齡的增長或因其他疾病也會逐漸退化或衰弱。如何養(yǎng)目來增進健康呢？根據(jù)我國傳統(tǒng)的養(yǎng)目方法，結合現(xiàn)代醫(yī)學有關護眼知識，可歸納出八種養(yǎng)目方法。

熨目 即以手掌熨目，每天晨起或睡前，取坐或立式，閉目，同時雙手掌相互快速摩擦揉搓，約半分鐘便會感到發(fā)熱發(fā)燙，隨即迅速將雙手掌按撫于雙眼上。待熱感不明顯時，再如法重復一次，每日如此循環(huán)14次。此法有通經(jīng)活絡，改善血液循環(huán)的作用。

運目 即運轉眼球，自然站于窗前2~3米外，雙眼依次注視4窗角，順時針方向、逆時針方向反復交替,共反復7－14次，此法可以舒筋活絡，改善視力功能。

浴目 即以熱水、熱毛巾或蒸氣熏浴雙眼，每天1－2次，每次15－20分鐘。此法可單獨行之，也可結合每天洗臉、喝水進行。還可用中藥浴，即將、大青葉、桑葉、竹葉之類的中藥煎水，趁熱先以蒸氣熏眼。待水溫后，再以藥水洗浴雙眼。持之以恒，可清熱、消炎、明目。

養(yǎng)目 即營養(yǎng)眼目，平時要注意飲食的選擇和搭配，如粗細糧搭配，葷素菜搭配等；另外要多吃蔬菜、水果，注意維生素和微量元素的補充，適當吃些海帶、胡蘿卜、芹菜、動物肝類等。

摩目 即按摩眼睛，閉目，以雙手的中、食二指分別按壓雙眼球，適當?shù)赜泄?jié)奏地加壓（以不感到不適為度），可略帶旋轉動作。此法對老年人，特別是青光眼患者最為適用。但病人或做手術的人，一定要在醫(yī)生指導下進行，切不可用力過猛。

極目 即極目遠望，晨起選擇空曠、空氣清新的場所進行。身體自然立直，兩目先平視遠處一個目標，如樹梢、塔尖、山峰等。此時盡量放松眼睛，堅持1－2分鐘后，逐漸將視線移近，直至眼前1尺左右，注視約1分鐘；而后將視線由近而遠移到原來的目標上。

惜目即用眼不過度，無論男女老少，都要注意節(jié)約用眼。如讀書寫字或看電視，不要持續(xù)時間過長，一般40－60分鐘左右即休息5－10分鐘。

護目即保護眼睛，兒童和老人不要久處強烈的陽光或燈光下,更不要在強光下讀書看報，看電視時的光度也不要太強。如夏日出游要戴適合的太陽鏡。另外,各種屈光不正的患者應配合適的眼鏡等。

化解眼部不適的對策

1、用眼過度通常，眼睛可以通過淚腺分泌的淚水自己進行清潔。但眼睛過度疲勞時，可以做一下“眼浴”，方法是將臉浸入盛著溫水（可加點不太開的甘菊茶）的盆中，在水里睜開眼睛，保持幾秒鐘。可以沖洗掉眼中的灰塵和雜質(zhì)。

2、腫眼睛 如果眼睛疲勞過度或過于緊張，眼瞼就會腫脹，可以通過眼敷迅速消腫。

熱敷：將溫熱的紅茶、甘菊茶或菩提樹花茶的茶包放到閉著的眼睛上敷幾分鐘。

冷敷：對紅腫的眼睛可用冷水浸濕的布放在閉著的眼睛上5到10分鐘。或將泡過的紅茶包、碎土豆塊或西瓜汁冰凍后敷眼，可以迅速消腫。此外，晚上睡覺前盡量少喝水，如果早晨醒來經(jīng)常腫眼睛，可以找醫(yī)生檢查一下腎臟是否有問題。

3、眼角細褶 經(jīng)常瞇眼或做夸張的表情，容易形成眼角的細褶，久之演變成皺紋。從二十五歲以后堅持做眼部護理，每天早晚在眼睛周圍涂抹眼霜或哩，涂時最好把一只手放在太陽穴處，使眼部皮膚稍稍放松，用另一只手輕柔地將眼霜或雞蛋清抹上去。

4、黑眼圈 呼吸新鮮空氣，散步，跑步，有助于消除因睡眠不足或組織缺氧造成的黑眼圈。對于可能由疾病如胃病、慢性便秘、內(nèi)循環(huán)或腎臟障礙引起的黑眼圈或遺傳性的黑眼圈可請教醫(yī)生或美容專家進行治療。

眼睛的營養(yǎng)

一雙清澈、明亮、動人的眼睛，與飲食營養(yǎng)密切相關。在日常的飲食上，要選擇有益于眼睛，增強視力的各種營養(yǎng)食物。眼睛的營養(yǎng)素有以下幾種：

第一種是含豐富維生素A的食物 因為維生素A是維持人類一切上皮組織正常機能所必需的物質(zhì)，它參與組織間質(zhì)中粘多糖的合成，粘多糖對細胞起粘合保護作用。它缺乏時，可出現(xiàn)上皮干燥和角化變性增殖。所以當維生素A缺乏時，眼睛的角膜或結膜發(fā)生干燥、炎癥，嚴重時，眼睛的角膜角化增厚，以至發(fā)炎軟化，甚至形成潰瘍穿孔而失明，這就是常說的干眼病。

維生素A又是合成順視黃醛必需的物質(zhì)，當維生素A缺乏時，順視黃醛得不到足夠的補充，人眼睛中的視桿細胞合成的視紫紅質(zhì)減少，人對弱光的敏感度就降低，暗適應能力也就下降，嚴重的就是夜盲癥。因此，維生素A對保護眼睛是極為重要的一種營養(yǎng)素。含維生素A豐富的食物有豬肝、羊肝、牛肝、蛋類和奶制品（如牛奶、奶粉、奶油、干酪等），刀魚、比目魚和鮭魚的肝含維生素A也豐富。另外，胡蘿卜素或類胡蘿卜素可被小腸壁轉變?yōu)榫S生素A。含胡蘿卜素或類胡蘿卜素多的有胡蘿卜、西紅柿、紅辣椒、菠菜、生菜等。為了保護自己的眼睛，應該多選擇以上食物。

第二種是含豐富核黃素的食物 當人體缺乏核黃素時，眼睛會出現(xiàn)怕光、流淚、燒灼感或發(fā)癢，視覺疲勞，以及視力喪失。所以核黃素是影響眼睛的另一種重要的營養(yǎng)素。而核黃素又是人們比較容易缺乏的一種營養(yǎng)素。因此要注意這種維生素的攝取。含核黃素最豐富的是豬心、羊心、牛心、腎、紅色瘦肉、蛋、乳、綠色葉菜和酵母。

此外，還要多吃些粗糧和新鮮蔬菜，它們里面的維生素B和維生素C對眼睛也有保護作用。除了多吃對眼睛有益的食物外，還要少吃或不吃對眼睛有害的東西。特別是煙酒損害人的視力最厲害，應該力戒吸煙飲酒，還要少吃一些刺激性強的食物如蒜、蔥、辣椒、胡椒等等。

眼病患者的飲食指導

長期過度用眼使許多人視力下降、眼睛干澀，還有一些人因為患有疾病，視力也不盡人意。科學、合理的飲食，對保護視力有很大的作用，您知道嗎？不同的眼病患者選擇飲食是有講究的。

近視患者應常吃魚類、柑桔類水果以及紅色果實，這對防止視力衰退有很好的效果。近視患者還應盡量少吃甜食和全脂奶酪，因為這些食物如果吃得太多，會使近視度數(shù)加重。

眼睛干燥患者 一些人雖然眼睛不近視，但由于用眼較多，如：長期伏案工作，長時間盯著電腦屏幕，會感到眼睛干燥。這些人應該多吃各種水果，特別是柑桔類水果，還應多吃綠色蔬菜、魚和雞蛋。多喝水對減輕眼睛干燥也有幫助。

遠視患者 遠視患者應多吃大蒜、洋蔥及乳制品（脫脂牛奶）、干果、動物肝臟和精米，脂肪高的食品應少吃。

青光眼患者青光眼是由于眼壓過高所致。一般40歲以上的人易患此病。為了減低眼壓，應多吃大蒜和洋蔥。此外，還應少吃油膩的食物，盡量不喝茶、咖啡和酒，并且一定要戒煙。

老花眼與白內(nèi)障患者患這兩種眼病的人都應多喝水，每天至少喝300毫升。其次，要多吃雜糧、綠色蔬菜，蔬菜能生吃的盡量生吃，還應多吃水果，特別要吃柑桔類水果和葡萄、檸檬、香蕉和杏等，還應定期吃些含鈣食物。避免吃動物脂肪、糖，更不要抽煙、喝酒。

眼病的藥膳食療

引起眼病的原因很多，有遺傳因素，也有營養(yǎng)不良、學習緊張、照明條件差等等。醫(yī)學家和營養(yǎng)學家通過深入研究發(fā)現(xiàn)，在眼疾患者中，由于營養(yǎng)不良引起的占比例最大。傳統(tǒng)醫(yī)學認為眼科疾病的發(fā)生，是由于肝腎虧虛,氣血不足引起，因而要采用補肝益腎、營養(yǎng)氣血來治療。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究表明：當人體缺乏維生素A時，會影響眼球內(nèi)視紫質(zhì)的合成；看書，寫字要消耗大量的視紫質(zhì),缺乏維生素A就會引起視力減退，夜盲，嚴重時會導致失明。缺乏維生素B時，眼角會發(fā)炎、充血，眼睛迎風流淚，視力降低。缺乏微量元素鋅時，視網(wǎng)膜的感光功能降低而使視力下降。缺鈣時則眼球鞏膜的彈性降低，睫狀肌的功能減退，晶狀體內(nèi)液的壓力上升,使眼球的前后徑拉長，近視就發(fā)生了;所以缺鈣是引起近視的重要原因。現(xiàn)介紹有助于防治眼疾的家庭食療藥膳及制作方法，供讀者選用。

豬肝煲枸杞豬肝100克、枸杞30克，先將豬肝切片用茨粉適量拌勻與枸杞同入鍋加水適量煲湯調(diào)味食用。這是一則治療夜盲癥的古代食療方，豬肝和枸杞都含豐富的維生素A源，對眼睛的養(yǎng)護有一定的積極作用。

玄參燉豬肝玄參15克，豬肝500克，菜油、蔥、生姜、醬油、白糖、黃酒、水豆粉各適量。先將豬肝洗凈，與玄參同放入鍋內(nèi)燉熟，撈出豬肝切片備用。在炒鍋內(nèi)加菜油，入蔥、姜微炒，再放入豬肝稍炒，然后將醬油、白糖、料酒少許加原湯汁少許，勻入水豆粉，把湯汁倒入豬肝中，拌勻即可食用。此方有養(yǎng)肝明目功效，用于肝陰虛型近視及紅眼病。

菠菜野菊湯菠菜100克、菠菜籽12克、野9克，一同入鍋內(nèi)加清水煎服，1日2次，此方具有清熱解毒、疏散風熱之功效，對慢性結膜炎和視網(wǎng)膜炎有一定輔助治療作用。

銀杞養(yǎng)目湯銀耳15克、枸杞5克、雞肝100克、茉莉花10朵，料酒、姜汁、食鹽、水豆粉、清湯各適量。先將雞肝洗凈切成薄片，加水豆粉、料酒、姜汁、食鹽等拌勻待用，再將銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用。隨即將調(diào)配好的雞肝、銀耳、枸杞一同放入清湯鍋內(nèi)，燒沸去浮沫，待雞肝煮熟后全部盛入湯碗內(nèi)，撒入茉莉花即可服食。此方有補益肝腎、明目養(yǎng)顏之功效，適用于治療肝腎陰虛型近視眼及青光眼、夜盲癥等。

明目粥20克、粳米60克，將烘干或陰干后磨粉備用，與粳米同煮成粥，待粥煮至濃稠時加入粉及適量冰糖調(diào)味即可食用。每日早晚各一次，夏季食用更佳。此方有散風熱，清肝火，調(diào)氣血，明目養(yǎng)顏之功效。適用于肝火較盛的近視眼及目赤腫痛。

羊肝粥羊肝1具，蔥頭20克、粳米100克。先將羊肝洗凈用刀去筋膜后切碎，再把蔥頭炒后切細，一同入沙鍋內(nèi)煮熟，去渣取汁，入粳米煮粥食之。每日早晚各服一次，冬季服食為宜。此方有溫補肝腎明目之功效，適用于肝腎氣虛型夜盲癥。