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老年人大多因腎虛而導致功能衰減,主要表現為耳鳴、眼花、多夢、口渴、腰腿酸痛。
進補原則:老年人腎虛應多吃魚、蝦、牡蠣和韭菜等食品。這類食品富含蛋白質、?;撬?、精氨酸和鋅,動物的鞭和甲魚也是補腎的上佳選擇。冬季應該多食用一些偏于溫熱性,特別是能夠溫補腎陽的食物,適當攝入營養豐富、溫腎填精、產熱量高、易于消化的食物,如羊肉,補體之虛,益腎之氣,提高免疫力。也可食用溫性水果,如大棗、橘子、柿子等,補血益腎填精,抵御寒邪。老年人冬季進補可選用一些壯益腎陽、滋補腎陰的藥粥來補腎滋陰。
食療方案:
滋腎雙耳粥 將銀耳、黑木耳各10克,溫水泡發,除雜質并洗凈后放入碗內,加冰糖30克,大米適量,水半碗,再隔水蒸煮成粥即成,每日2次。久服可有滋陰補腎、潤肺的功效。
蓯蓉羊肉粥 肉蓯蓉15克,羊肉100克,大米150克,蔥白2根,生姜3片,鹽少許。先將肉蓯蓉、羊肉洗凈后切碎,再用沙鍋煮肉蓯蓉取汁、去渣,放入羊肉和適量水、大米同煮,待沸后加入鹽、生姜、蔥白即成。肉蓯蓉是壯腎益陽的常用中藥,與羊肉煮粥具有補腎助陽、健脾養胃的功效,適用于腎陽虛衰之腰膝冷痛者服用。
老人脾虛如何補
冬季進補,要先健脾胃,從“底補”做起。老年人大都脾胃虛弱,消化功能減弱,改善脾胃的消化功能,提高消化吸收能力對于希望在冬季進補的老年人來說,顯得尤為重要。
飲食原則:脾虛的老人,在飲食上要忌粘、硬、生冷食品,冬季早晨多服熱粥、熱湯,晚餐宜節食,以養胃氣。對于平素胃腸虛弱之人,在進補時應特別注意,不能一味蠻補。因為藥物、食物入胃,全靠胃腸的消化吸收,只有胃腸功能正常,才能發揮補藥及食物應有的效應。對于這類病人,可先服用些黨參、白術、茯苓、薏苡仁、扁豆、陳皮之類調理胃腸的藥物,使胃腸功能正常,再由少至多地進服補藥。脾虛的老人應以補陽運脾為主,多吃溫性健脾的食物,如粳米、蓮子、芡實等;鱔魚、鰱魚、鯉魚、帶魚、蝦等水產類。山藥、大棗、蓮子富含淀粉,容易吸收,且有健脾益氣的作用,在肉類的攝入上,應該選擇細纖維的魚肉為主。 食療方案:
紅燒兔肉 兔肉500克,山楂5枚。將兔肉切塊,放入沙鍋內與山楂、蔥、姜、料酒同煮爛,再放入鹽調味。紅燒兔肉可補脾胃、益氣血。
免疫力低下如何補
冬季進補應使體內酸堿度的PH值達到7.35~7.45,在這個狀態下,人體的免疫功能最好,抵抗力也最強。
飲食原則:蔬果類如菠菜、蘋果、香蕉、蕃茄、香菇、胡蘿卜,肉類如鱈魚、牛肉,五谷類如綠豆、糙米、紅豆,這些食物富含刺激免疫系統能力、增加免疫力的維生素,如天然胡蘿卜素、維生素A、C、E、B6、B12及鐵、鋅、硒、葉酸等。經常食用以上各種食物,可提高機體免疫力。此外,鴨肉補陰,鵝肉、海參、甲魚、蘿卜可增強人體的免疫力,亦可適量選用。
怕冷的老人如何補
貧血、胃腸病及久病體虛等,機體的抵抗力降低,抗寒能力差;另一方面,營養缺乏、低血壓或甲狀腺功能減退,也會引起局部或全身特別是肢體末梢血管血液循環障礙,導致手腳冰冷。
飲食原則:老人怕冷多為陽虛,根據中醫虛則補之、寒則熱之的原則,在膳食中應多吃溫性、熱性,特別是溫補腎陽的食物進行調理,以提高機體的耐寒能力,多吃羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、鵪鶉、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋蔥、桂圓、栗子等溫熱的食物,有助于御寒。酒是熱性的,老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒一小杯,有防風御寒活血的功效。體質虛弱的老年人冬季可食用燉母雞、羊肉、蹄筋等,并可飲牛奶、豆漿以增強體質。如老人陽氣比較虛,手腳怕冷,可以適當喝一些參湯,但血壓高者不宜食用人參。
心腦血管病患者如何補
飲食原則:患有心腦血管疾病的老年人,在飲食方面應注意食用清淡的食物,最好不吃動物內臟,因為其中的膽固醇會增加血液黏稠度。各種青菜、白菜、卷心菜、脫脂牛奶等都是很適宜此類老年人食用的食物。少吃油膩食物,注重維生素C、E和礦物質攝取,可多吃西紅柿等蔬菜以及堅果類、魚類食物。此外,燕麥、芹菜、香蕉也都是理想的食品。攝入維生素C在冬季顯得尤為重要,能增強身體抵抗力,對防治感冒、高血壓、動脈粥樣硬化及心、腦血管疾病具有輔助作用,老年人尤不可缺少。
皮膚瘙癢如何補
造成冬季皮膚瘙癢的原因主要是皮膚受寒冷的影響而分泌的皮脂減少,導致皮膚干燥;飲食過精、過細,缺乏某些微量元素和維生素;經常嗜食辛溫燥熱的食物如辣椒、大蒜、蔥、胡椒、芥末、腌臘制品等也會引起皮膚瘙癢。皮膚瘙癢患者當中大部分體內缺乏錳。錳是人體物質代謝過程中的一種氧化促進劑,維持正常的末梢神經傳導功能,能減輕和避免皮膚瘙癢的發生。
飲食原則:含錳豐富的食物有大豆、紅薯、菜花、大白菜、蘿卜、西紅柿、橘子、杏、瘦肉等。防治皮膚瘙癢必須多攝取維生素A、B2、B6、C等。飲食宜清淡,魚、蝦、蟹等海產品,是常見的皮膚瘙癢過敏原,易使皮膚血管周圍的活性物質釋放出來,加劇皮膚瘙癢,應避免食用。
骨質疏松如何補
入冬后,由于陽光照射減少,老年人容易缺維生素D、鈣,引起骨質疏松。
飲食原則:老年人尤其是患有骨質疏松癥的老年人應該常吃些富含鈣和維生素D的食物,如蛋黃、動物肝臟、豆制品、蝦皮、海米、海帶、芝麻醬以及核桃等。牛奶和豆漿是補充鈣質的首選佳品,每天早晚喝上一杯脫脂牛奶或一碗豆漿,對老年人過冬及補鈣是十分有益的。
食療方案:
桃酥豆泥 扁豆150克,黑芝麻25克,核桃仁5克,白糖適量。扁豆入沸水煮30分鐘后去外皮,再將豆仁蒸爛熟,加水搗成泥。芝麻炒香,研末待用。油熱后將扁豆泥翻炒至水分將盡,放入白糖炒勻,再放入芝麻、核桃仁炒勻即可。
有種純潔無瑕的冰淚
叫做雪
有種刻骨銘心的想念
叫做思念
冬天的心事
浪漫在紛飛飄揚的雪花上
雪花飄落的地方
已烙下我純真熾熱的
——思念
寧靜安詳的夜
給了我想你的翅膀
任思念翱翔
思念是一種美好的心境
是一種夢想的追求
在這個特別的夜晚
想輕輕地告訴你——
妹妹,我——
想你了
回首如煙往事
怎奈往事如煙
惟有把涌動的思念
織成絢麗的云彩
凝成純凈的雪花
歷時五年磨礪,位于瑞士Le Brassus的寶珀高級制表工坊融匯中瑞團隊的合力智慧,締造出全新3638型復雜機械機芯以及裝置此款機芯的全球首款中華年歷表。寶珀全球銷售副總裁Marc Junod在分享中華年歷表的誕生故事時表示:“五年前,寶珀決定創造歷史,開始研發一款中華年歷腕表。因為我們看到寶珀與中華文明的共同之處——中華文明基于傳統智慧不斷更新完善,而寶珀的品牌精髓恰恰是‘傳統與創新’。寶珀先于他人將中國的古老紀年與歷法完美運行于腕表之上——這超脫了簡單使用形象圖騰或中國文字的概念,表達了一個純粹的腕表制造商對東方文化傳統與瑞士制表本源的崇高敬意。”
寶珀中華年歷表作為世界首枚將中國傳統的“陰陽干支”紀年與歷法完美呈現在表盤的腕表,成功地將瑞士制表工藝與中華傳統歷法在45毫米直徑的表盤上實現東西方文化的碰撞,傳達出西洋計時工藝對中國傳統文化的理解與感悟。在研發過程中,寶珀制表師團隊攻克了中華年歷歷制不規律的難題,解決了太陽歷與中國農歷的顯示問題,同時融合了與中國歷法息息相關的月相盈虧功能,成就不凡杰作。
制表革新展締造者風范
農歷選取陰陽二體為時間參照,與現行公歷只以太陽一體為時間參照不同,由此決定了其內容的復雜性與豐富性。如何將復雜而豐富的中國傳統歷法呈現于表盤,這是寶珀制表師團隊在研發過程中面臨的最大技術挑戰。歷經不懈努力,寶珀研發出鑲有39枚寶石、434個部件的全新3638型自動上鏈復雜機械機芯以配置此款中華年歷表,動力儲存可達7天,其部件數量甚至超于卡羅素與陀飛輪等復雜款200余個部件的數量。
此款機芯突破了西方傳統太陽歷法(格里高利歷法,即現在廣為使用的公歷)與中國傳統歷法農歷相結合的眾多技術難點,使得中國傳統的“陰陽干支”紀年與歷法完美呈現在表盤之上。更值得一提的是,融入了中華年歷的這款腕表與表盤6點鐘方位月相盈虧交相呼應,更增加了觀賞樂趣和實用價值。
文化碰撞匯中西方智慧
【關鍵詞】美麗 哀愁 冬至 全唐詩
“露從今夜白,月是故鄉明”,抒發思鄉之情是一個恒久的文學主題。在中國古代,由于山川的阻隔,行旅的艱難,游學游宦的人們都有著濃重的思鄉情結,尤其是每逢佳節倍思親,渴求合家團聚,共享人倫之樂,在冬至這個傳統的節日里同樣如此。
《全唐詩》中記載了唐代詩人許多冬至思鄉的詩歌,其中杜甫、白居易、杜牧等人的冬至思鄉詩,已形成了鮮明的特色,將人們普遍具有的思鄉情結表現得淋漓盡致。從總體來看,《全唐詩》中的冬至詩主要有以下內容和特點:
1.直抒胸臆,流露出真摯的思鄉情感。“獨在異鄉為異客,每逢佳節倍思親”,形象生動地體現了逢佳節之際,異鄉異客的思鄉情結更為濃烈。在冬至這個特殊而又傳統的節日里,一些文人墨客直抒胸臆,抒發自己對故鄉及親人,朋友那份特殊而又真摯的情感。如:
邯鄲驛里逢冬至,抱膝燈前影伴身。
想得家中夜深坐,還應說著遠行人。
――白居易《邯鄲冬至夜思家》
在冬至這個重要的節日里,白居易遠離親人,逢佳節而無限感傷。白居易的詩通俗易懂,從本詩的題目我們可以看出這是一首冬至思鄉詩?!氨羟坝鞍樯怼保斡跋嗟?,孤獨寒冷。詩人用簡短的文字描繪了一幅“家人共思”的感人場面,“還應說著遠行人”,由于詩人離家遠行,家人一定也在盼望、等待、祝福、思念。畫面樸質而感人,讓人深切感受到詩人那份真摯的思鄉之情。
2.思鄉之情及內心憂愁難以排遣,寄托于親人、朋友。當人內心的愁苦憂愁難以排遣,我們往往會找人傾訴,說出自己的苦悶。當一位游子遠離家鄉,孤身在外,思鄉之情尤其強烈,在特殊的情境之下會情不自禁地想起自己的親人朋友,寄托自己的情感,寬慰自我。在冬至詩的思鄉情結中也有所出現,如:
遠信初逢雙鯉去,他鄉正遇一陽生。
樽前豈解愁家國,輦下惟能憶兄弟。
旅館夜憂姜被冷,暮江寒覺晏裘輕。
竹門風過還惆悵,疑是松窗雪打聲。
――杜牧《冬至日遇京使發寄舍弟》
作者身居他鄉,適逢冬至節,“樽前豈解愁家國”,可見詩人內心充滿憂愁,家愁、國愁相揉合,借酒消愁也難以排解心中苦悶。這時唯能想起自己的兄弟,“輦下惟能憶兄弟”,可見愁之急,思家,思親之切。
3.即景抒情,因異鄉之景而生思鄉之情。思鄉情結是一種對故鄉的特殊情感,情真意切,在冬至思鄉詩多數以直抒胸臆,抒情為主,然而也有一些通過描寫異鄉之景,異鄉之境,由眼前之景上升為抒發對故鄉之景熱愛眷戀之情的。如:
昔居清洛涯,長恨苦寒時。
自作江南客,昔逢下雪時。
有煙棲菊梗,無凍落衫枝。
昔日能尋徑,臨風尚覆棋。
鳥聲渾欲囀,草色固應知。
與看平湖上,東流或片澌。
――陸龜蒙《江南冬至和人懷洛下》
作者選取冬至這一節日,整首詩重在通過今昔景物的對比,如將“昔居清洛涯,長恨苦寒時”與“自作江南客,昔逢下雪時”進行對比,突出景物反差之大,更能凸顯對之前生活環境的喜愛之情,以及無限眷戀之情。然而全詩對自己內心情感描摹很少,從所寫對比中,我們依然可以清晰了解詩人的情感,那濃厚的思鄉情結。
4.仕途坎坷,思鄉之情更為強烈。古人非常重視功名利祿,希望踏上仕途,實現自己的偉大理想,然而眾多有志之士,仕途坎坷,壯志難酬。在此情形之下,在冬至這個傳統節日里,有志之士的思鄉之情更為強烈。如:
冬至至后日初長,遠在劍南思洛陽。
青袍白馬有何意,金谷銅駝非故鄉。
梅花欲開不自覺,棣萼一別永相望。
愁極本憑詩遣興,詩成吟詠轉凄涼。
――杜甫《至后》
有種純潔無瑕的冰淚
叫做雪
有種刻骨銘心的想念
叫做思念
冬天的心事
浪漫在紛飛飄揚的雪花上
雪花飄落的地方
已烙下我純真熾熱的
——思念
寧靜安詳的夜
給了我想你的翅膀
任思念翱翔
思念是一種美好的心境
是一種夢想的追求
在這個特別的夜晚
想輕輕地告訴你——
妹妹,我——
想你了
回首如煙往事
怎奈往事如煙
惟有把涌動的思念
織成絢麗的云彩
凝成純凈的雪花