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2罐頭類食品。不論是水果類罐頭,還是肉類罐頭,其中的營養素都遭到大量的破壞,特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外,罐頭制品中的蛋白質常常出現變性,使其消化吸收率大為降低,營養價值大幅度“縮水”。還有,很多水果類罐頭含有較高的糖分,并以液體為載體被攝入人體,使糖分的吸收率因之大為增高。可在進食后短時間內導致血糖大幅攀升,胰腺負荷加重。同時,由于能量較高,有導致肥胖之嫌。
3腌制食品。在腌制過程中,需要大量放鹽,這會導致此類食物鈉鹽含量超標,造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重,發生高血壓的風險增高。還有,食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺,導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。此外,由于高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜,故常進食腌制食品者,胃腸炎癥和潰瘍的發病率較高。
4加工的肉類食品(火腿腸等)。這類食物含有一定量的亞硝酸鹽,故可能有導致癌癥的潛在風險。此外,由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等,造成人體肝臟負擔加重。還有,火腿等制品大多為高鈉食品,大量進食可導致鹽分攝入過高,造成血壓波動及腎功能損害。
5肥肉和動物內臟類食物。雖然含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質,但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇,已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素。現已明確,長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結腸癌、乳腺癌)的發生風險。
6奶油制品。常吃奶油類制品可導致體重增加,甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等,還會降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空,甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品后出現反酸、燒心等癥狀。
7方便面。它屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物,一方面,因鹽分含量高增加了腎負荷,會升高血壓;另一方面,含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸),對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精,可能對肝臟等有潛在的不利影響。
8燒烤類食品。含有強致癌物質三苯四丙吡。
關鍵詞:設施大棚;辣椒;春季;品種比較試驗
中圖分類號:S641.3 文獻標識碼:A 文章編號:1001-3547(2015)12-0015-02
近年來,黃石市陽新縣設施大棚辣椒種植面積逐年擴大,生產上對辣椒品種的要求越來越高,而當地主栽辣椒品種陳舊混雜、抗性下降、產量降低、商品性欠佳。為了篩選出適合當地春季設施大棚種植的辣椒新品種,特引進國內7個保護地辣椒新品種,進行豐產性、商品性、抗病性比較試驗。
1 材料與方法
1.1 試驗材料
湘研812(湖南湘研種業有限公司提供)、國福305(北京市農林科學院蔬菜研究中心提供)、秦椒1號(西北農林科技大學園藝學院提供)、沈研18號(沈陽市農業科學院提供)、大漢二號(江西農望高科技有限公司提供)、蘇椒27號和對照品種蘇椒5號(江蘇農科院蔬菜研究所提供)。
1.2 試驗方法
試驗在陽新縣綜合農場連棟大棚中進行,土壤為稻田土,前茬作物為藜蒿。試驗采用隨機區組設計,3次重復,四周設保護行。小區長10 m、寬1.3 m,面積13 m2。2013年12月22日播種,采用穴盤雙膜、電熱增溫方式育苗。定植前每667 m2施入三元復合肥(15-15-15)50 kg。2014年3月28日定植,小行距50 cm,大行距80 cm,株距40 cm,每穴1株,每小區定植50株,7月3日終收。7個品種均按當地大棚辣椒早熟栽培技術管理,各處理田間管理一致,按試驗方案記錄各品種的生物學特性、病毒病抗性、果實商品性狀、產量等內容。
2 結果與分析
2.1 參試辣椒品種產量和抗病性比較
由表1可以看出,7個辣椒品種667 m2前期產量為405.3~744.0 kg,與對照品種蘇椒5號相比,只有蘇椒27號增產12.4%,其他品種比對照品種減產5.4%~38.8%。7個辣椒品種每667 m2總產量為1 411.0~1 657.2 kg,總產量超過對照品種蘇椒5號的品種有蘇椒27號、秦椒1號、大漢二號、國福305,其中蘇椒27號總產量最高,667 m2產量達到
1 657.2 kg,較對照品種蘇椒5號增產15.8%,豐產性較好。
結果盛期正處于梅雨季節,高溫高濕持續時間長,因煙粉虱為害嚴重,誘發辣椒病毒病,但7個辣椒品種對青枯病、炭疽病、疫病抗性強,未發現感病植株。從表1可知,蘇椒27號病毒病病情指數最低,對辣椒病毒病表現出中度抗性。
2.2 參試辣椒品種綜合性狀比較
從表2可看出,參試品種的果實分牛角形、燈籠形2種,果實牛角形品種有湘研812、國福305、秦椒1號、沈研18號、蘇椒27號、蘇椒5號(CK),果實燈籠形品種有大漢二號。單果質量較大的品種有大漢二號、湘研812、國福305、蘇椒27號,分別為104.8、96.6、96.5、89.2 g。果肉較厚的品種是國福305,為0.52 cm。蘇椒27號早熟、果大肉厚、果表面較光滑光亮,綜合商品性狀較好。
如蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛生的食品不是垃圾食品;
所謂垃圾食品,一類是指除熱量外無其他營養成分的食物,另一類是指提供超過人體需求并造成多余成分的食品;
2006年,世界衛生組織公布了十大垃圾食品:油炸類食品、腌制類食品、加工肉類食品、餅干類食品、汽水可樂類飲料、方便類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品等。
(來源:文章屋網 )
污蔑我們的人民不可忍,污蔑人民愛吃的蛋照樣不可忍。7月4日――美國國慶日,我國最大的蛋品加工企業――湖北神丹健康食品有限公司,以董事長及3000名員工的名義正式發函抗議,要求CNN道歉。《抗議信》本著對敵斗爭確立的有理有利有節的原則,對挑釁的美帝傳媒進行了皮蛋啟蒙――該食品由鮮鴨蛋腌制而成,是中國人民的偉大發明,至今已有數百年的歷史,在中國及世界各地有二十億消費者,深受人們喜愛。中國的傳統醫學認為,皮蛋性涼、味辛,有解熱、去腸火、治牙疼、去痘等食療功效。皮蛋瘦肉粥還是肯德基(KFC)的暢銷產品。
平心而論,真正應當選十大惡心食品的是美國人發明的肯德基和麥當勞――高熱高油高脂,是各國肥胖癥患者的最愛,俗稱垃圾食品。CNN之所以視而不見,不僅因為他們很愛國,更由于他們的國家是世界第一強國,只能對外輸出自己的文化――包括餐飲文化,別人的只要自己不喜歡、不認識就是垃圾、惡心。皮蛋就是又一悲劇。CNN的問題不在于事先沒對皮蛋進行深入研究,而是其根本懶得了解。
這是美國人價值觀凌駕世界的傲慢,是西方中心論在皮蛋身上附體。但也說明隨著中國經濟的快速崛起,中國制造遍布全球,尤其是GDP超越日本直追美國,而與之匹配的國家軟實力還相對滯后。
若干年前,曾有一部叫《刮痧》的影片講述了中美之間文化尖銳的誤讀和沖突,今天皮蛋風波又呼嘯而至,著實讓人感慨萬千。
I"m writing to tell you something about the problem of food safety。
A couple of days ago,one of my classmates bought a bag of food from a supermarket。 Some roommates were invited to enjoy the food。 Unfortunately,after finishing it,all of them got poisoned and had stomachaches with their faces pale。 They were quickly sent to a nearby hospital。 A doctor examined them and gave them some medicine。 They were out of danger soon after taking the medicine。
A couple of days ago,one of my classmates bought a bag of food from a supermarket。 Some roommates were invited to enjoy the food。 Unfortunately,after finishing it,all of them got poisoned and had stomachaches with their faces pale。 They were quickly sent to a nearby hospital。 A doctor examined them and gave them some medicine。 They were out of danger soon after taking the medicine。
This accident made me realize the seriousness of the food safety problem。 I sincerely hope that the whole society pay much more attention to food safety。
This accident made me realize the seriousness of the food safety problem。 I sincerely hope that the whole society pay much more attention to food safety。
Yours,
Yours,
Li Hua
十大垃圾食品:
Top 10 junk food:
1。 油炸類食品 fried foods
1. Fried foods
2。 腌制類食品 Pickled foods
2. Pickled foods
3。加工類肉食品 Processing of meat products
3. Processing of meat products
4。餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干) Biscuit categories of food (excluding low-temperature baking and whole wheat biscuits)
4. Biscuit categories of food (excluding low temperature baking and whole wheat biscuits)
5。汽水可樂類食品 Soft drinks Coke products
5. Soft drinks coke products
6。方便類食品(主要指方便面和膨化食品) Convenience foods (mainly referring to instant noodles and expanded food)
6. Convenience foods (mainly referring to instant noodles and expanded food)
7。罐頭類食品(包括魚肉類和水果類) Canned foods (including meat and fish and fruit)
7. Canned foods (including meat, fish and fruit)
8。 話梅蜜餞類食品(果脯) Hua Mei preserves the categories of food (Preserves)
8. Hua Mei preserves the categories of food (preserves)
9。冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕) Frozen dessert products (ice cream, popsicles and all kinds of ice cream)
9. Frozen sweet products (ice cream, popsicles and all kinds of ice cream)