前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇河蝦的營養價值范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發現更多的寫作思路和靈感。

河蝦的營養價值范文第1篇

蒜茸拌牛肚

這是一道制作簡便的涼拌菜，由牛肚、黃瓜、蒜茸涼拌而成。牛肚酥香、黃瓜清脆、蒜香濃郁。牛肚是高蛋白（約14.5%）、低脂肪（約1.6%）食物，而且性甘平，有補氣養血的功效。牛肚雖含有一些膽固醇，但含量不高（104毫克/100克），僅相當于雞蛋的18%。大蒜可降低血中膽固醇含量，抗血小板凝集、降血壓、降血糖，還能預防冠心病、高血壓和動脈硬化。黃瓜含有丙醇二酸，能抑制糖類在人體內轉化為脂肪。因此，這道菜具有減肥和保健功能。

魚頭燉豆腐

由魚頭和豆腐文火燉煨而成。其湯汁乳白似鮮奶，豆腐滑嫩，魚肉肥糯。這道菜不僅美味可口，而且有營養。豆腐中蛋氨酸的含量很低（100克內酯豆腐中僅含48毫克），而魚肉中這種氨基酸含量卻非常豐富（100克青魚中含519毫克）。兩者合吃，能發揮蛋白質的互補作用，大大提高蛋白質的利用率。豆腐是富鈣食物（100克內酯豆腐含鈣17毫克），而魚肉則富含維生素D，能促進人體對鈣的吸收，發揮營養素之間的聯動效應。

冬瓜盅

將火腿、蝦仁、精肉等裝入去瓤冬瓜內蒸制而成，特點是冬瓜酥軟、湯清味鮮。冬瓜性微寒，利尿通便，清熱排毒，宜于夏季以及內熱體質者食用。由于其含水量高達96%以上，營養素含量低，味又清淡，與動物性食物搭配食用，增加了優質蛋白質（如火腿蛋白質含量為16%、精肉蛋白質含量為20%等），提升了營養價值。兩者搭配合吃，不僅在營養上具強弱互補作用，而且口味濃淡相融，較大程度上體現了營養的平衡和食味的復合，是一道原汁原味的上佳菜肴。

鴨血豆腐羹

由鴨血塊和豆腐烹制而成。其特點是湯汁滑潤，嫩糯可口，而且營養搭配合理。大家知道，動物性食物屬于酸性食物，在飲食中動物性食物比重越來越大的今天，需要增加堿性食物攝入量。鴨血即為堿性食物，同時又是高鐵食物，每100克中含鐵30.5～39.6毫克，鴨血中的鐵為人體容易吸收的血紅素鐵，其吸收率比非血紅素鐵高2～3倍。此外，鴨血含豐富的動物性蛋白質（13%以上），少量的脂肪（0.4%）;豆腐含優質植物性蛋白質（約5%），低脂肪（約1.9%），兩者結合是一道高蛋白、低脂肪、葷素搭配合理的美味菜肴。

河蝦的營養價值范文第2篇

Resolution！“蝦”為何能成為一代增高神物？

每100克河蝦中的含鈣量高達325毫克，是牛奶的3倍還多。而人體長高主要是靠骨骼長度增加，骨骼生長需要鈣，同時，鈣的多少還決定了骨的硬度。如果鈣不夠，骨骼就會變軟，因此會出現長不高的情況。所以補鈣是長高路上的必需品。蝦能補鈣，不過鈣質最高的是河蝦而不是海蝦。

What？“河蝦”和“海蝦”的區別

海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，它們都屬于長臂蝦科，外形非常相似，但營養價值大有不同。海蝦鹽和含碘量都相比河蝦略高一些，所以在增高的時候，我們主要推薦河蝦。河蝦以青蝦為主，蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄且較軟。雖說個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色于海蝦，鈣質含量也更高。不過想要達到增高的效果，我們必須將河蝦經過一夜的浸泡，才會效果翻倍哦！

DIY水浸河蝦

材料：河蝦皮1把，開水1000ml。

做法：河蝦浸泡在開水中，蓋蓋子，燜一夜，即可待用。

亞洲纖體美容科研中心專家解析：河蝦皮一般經過特殊處理，身上有一些鹽分和化學成分，這些直接影響了身高，經過開水的燜泡后可去除鹽分和化學成分，防止水腫，并防止毒素沉積，妨礙增高。

PartA 牛奶泡水浸河蝦 雙鈣齊補見效快

蝦的營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；蝦還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，蝦的肉質和魚一樣松軟，易消化，而且含鈣質很高。

材料：牛奶500ml、水浸河蝦20g

做法：1，將牛奶加熱之后關火，倒入準備好的20g水浸河蝦倒入鍋中；

2.攪勻水浸河蝦和牛奶，使得水浸河蝦充分煮軟泡漲之后浸泡一夜即可直接食用。

食用方法：即可當成早餐食用，也可代替晚餐食用。

亞洲纖體美容科研中心專家解析：蝦皮又便宜營養又高，無論是蛋白質還是鈣質都很豐富。奶類中天然含有維生素d，可以促進鈣的吸收。牛奶中的乳糖、酸奶中的乳酸以及乳蛋白質消化產生的酪蛋白磷肽，也能促進鈣的吸收。常吃蝦皮的人，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；在飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。

Part B 水浸河蝦紫菜蹄筋湯 升級版補鈣更全面

蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣，在某種程度上確實可以通告補鈣增強骨質強化來起到有助長高的功效。

材料：水浸河蝦50g、紫菜30g、牛蹄筋250g、調料適量

做法：1.將牛蹄筋洗凈，放人冷水鍋中，以旺火燒開，煮10分；

2.放入水浸河蝦關小火一起燉煮；

3.待到牛蹄筋煮的差不多軟的時候放入紫菜關火即可。

食用方法：直接食用，也可直接代替晚飯試用。

河蝦的營養價值范文第3篇

選購時，首先應注意凍蝦的外包冰衣表面完整清潔，無溶解現象。好的蝦肉質應清潔完整，呈淡青色或乳白色，且無異味；劣質蝦則肉體不整潔，組織松軟，色澤變紅并有酸臭氣味。

蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材。

（來源：文章屋網 ）

河蝦的營養價值范文第4篇

蝦還是著名的營養保健食品，它高蛋白低脂肪，含鈣尤其豐富，還含有多種維生素，營養價值極高。中醫認為它性溫、味甘，有補腎、壯陽、通乳的功效，對于腎陽虛的患者尤為適宜。但熱癥患者及食蝦過敏者忌用。

下面介紹的蝦菜，既保留了蝦的原汁原味，又在色彩、造型上各有特點，家宴時如能奉上一款，保管客人的舌頭和眼睛都忙不過來。

上海炒蝦蟹

原料：鮮拆蟹粉100克，漿好河蝦仁300克，凈蟹蓋8只，米醋、姜汁、上湯、花雕酒、鹽、味精、生粉等各適量。

制法：先將蝦仁滑油至熟撈出，留底油，下蟹粉略煸炒，烹花雕酒、米醋、姜汁至香后加上湯、鹽、味精，下蝦仁炒勻，用濕生粉略勾芡，淋少許明油，裝在燙好的蟹斗內。

特點：原制造型，蟹粉鮮香，蝦仁爽彈。

陳皮鹽插蝦

原料：草蝦400克，九制陳皮50克，辣椒醬20克，甜面醬20克，生抽、糖、味精、花雕酒、蒜茸、錫紙、海鹽等各適量。

制法：

1. 鍋內加少許油煸香蒜茸、辣椒醬，加少許水及以上調料，燒至稠濃成鹽插料，倒入盛器待用。

2. 草蝦剪去頭、須，用竹簽串起，入油鍋炸熟撈出，再浸入陳皮鹽插料中，撈出后用錫紙包裹好，裝入盛器內，舀上炒至發燙的海鹽。

特點：盛器別致，風味獨特。

制作關鍵: 料汁不宜太咸，浸的時間要短，以免口味太重。

金粟奶油蝦

原料：活草蝦300克，粟米片50克，黃油10克，鮮奶油5克，吉士粉2克，雞蛋黃、魚露、生粉、玫瑰露酒、味椒鹽等各適量。

制法：

1. 先將草蝦剪去頭須，腹部劃一刀后，加吉士粉、雞蛋黃、魚露、玫瑰露酒、生粉略拌，入高油鍋中炸脆至熟撈出。

2. 把粟米片亦炸脆后撈出，凈鍋，加入黃油和鮮奶油煸炒，下草蝦、粟米片、味椒鹽翻炒均勻即可裝盆。

特點：奶香味濃，香脆可口。

五彩炒蝦松

原料：河蝦仁500克，肥膘100克，雞蛋清2只，荷蘭豆、圣女果、青椒、胡蘿卜、馬蹄各15克，生粉、鹽、味精等各適量。

制法：

1. 將河蝦仁用刀背剁成細茸狀，肥膘亦剁成泥狀，再于蝦茸、蛋清中加入適量鹽，攪上勁成蝦膠后入冰箱漲發一下。

2. 把蝦膠取出后略拌少許生粉，放入平底鍋底內煎圓餅呈金黃色即可取出，切片狀，待用。

3. 將荷蘭豆、圣女果、青椒、胡蘿卜大刀花、馬蹄均切片狀后，與蝦松片入鍋內，加油略炒，下鹽、味精炒勻即可裝盆。

特點：色彩豐富，鮮美富有彈性。

翡翠河蝦丸

原料：河蝦仁500克，肥膘100克，雞蛋清2只，綠葉菜汁、雞汁、鹽、味精、濕生粉各適量。

制法：

1. 將河蝦仁用刀背剁成細茸狀，肥膘亦剁成泥狀，再與蝦茸、蛋清拌勻，加入適量鹽，攪上勁（向一個方向攪拌至茸泥有韌性）成蝦膠后入冰箱漲發一下。

2. 把蝦膠取出擠成小丸子狀，入開水鍋汆熟撈出，加綠葉菜汁、雞汁炒勻，用濕生粉勾芡，淋油翻炒均勻即可。

特點：翠綠誘人、鮮嫩滑潤。

泰式草蝦刺身

原料：活草蝦300克，鮮青檸汁10克，泰國魚露5克，紅酒、醋、新鮮羅勒、冰塊等各適量。

制法：

1. 將上述調味料混合在一起調勻，即成泰國刺身蘸料。

2. 將草蝦剝去殼及頭，抽去沙線，在背部劃一刀，浸入檸檬冰水中略泡后取出，拼排在盆中，滾上刺身料，即可。

特點：鮮醇爽口，風味獨特。

黃金脆皮蝦球

原料：漿好大蝦仁100克，熟咸蛋黃2只，脆漿糊、鹽、味精、糖、胡椒粉、干生粉、蟹黃油等各適量。

制法：

1. 把蝦仁從背部開刀；咸蛋黃用粉碎機打成粉末狀取出待用。

2. 把蝦仁拍干生粉后掛脆漿糊，入油鍋內炸熟取出。凈鍋內加蟹黃油、咸蛋黃末、鹽、味精、糖、胡椒粉炒勻，下炸好的蝦球翻炒均勻，即可取出裝入盛器。

特點：色澤金黃，蛋黃味濃，外脆肉嫩。

制作關鍵: 蛋黃末要越細越好；炒蛋黃時不可加水，加蟹黃油時以不滲出油為主。

蟹粉炒蝦球

原料：河蝦仁400克，肥膘50克，蛋清1只，鮮拆蟹粉75克，鹽、味精、蟹油、姜汁、香菇、濕生粉等各適量。

制法：

1. 將河蝦仁用刀背剁成細茸狀，肥膘亦剁成泥狀，蝦茸、蛋清中加入適量鹽，攪上勁成蝦膠后入冰箱漲發一下。

2. 把蝦膠擠成小丸子狀，入開水鍋汆熟撈出待用。

河蝦的營養價值范文第5篇

蝦熱量是120卡/100g，蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材。

蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有胡須鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善于跳躍。許多種為重要食物。大小從數米到幾毫米，平均4～8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。

（來源：文章屋網 ）