前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇白玉苦瓜范文，相信會(huì)為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

白玉苦瓜范文第1篇

記敘文常用的五種表達(dá)方式是敘述、描寫、說明、議論、抒情。分析研究五種表達(dá)方式的應(yīng)用技巧，正確理解五種表達(dá)方式的作用，對(duì)于把握文章的主旨、分析人物形象非常重要。在記敘文閱讀中我們要能準(zhǔn)確識(shí)別這五種表達(dá)方式，并能結(jié)合文章內(nèi)容賞析表達(dá)方式在表情達(dá)意上收到的藝術(shù)效果。

【概念闡釋】

記敘文的主要表達(dá)方式是敘述，還要輔以描寫、說明、議論和抒情。

敘述是通過一般記敘和述說的交代，把人物或事件的概貌介紹給讀者，把分散的場景或事件的片斷貫穿起來，使讀者對(duì)事件的全貌和發(fā)展的來龍去脈有一個(gè)清晰的了解。

記敘文中的描寫是指在需要具體刻畫的地方，對(duì)人物或事件、環(huán)境作繪聲繪色、細(xì)致入微的刻畫，繪出鮮明生動(dòng)的形象，使讀者獲得具體深刻的印象。敘述和描寫常常結(jié)合起來使用。

記敘文中的說明常用來說明某種事物狀態(tài)、性質(zhì)、功能等特征。應(yīng)該注意的是：記敘文中的說明從整體上看仍是為寫人敘事服務(wù)的。

記敘文中的議論一般是先敘后議，使讀者提高對(duì)所敘人物（事情）的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)文章的思想深度。有的先議后敘，使讀者很快進(jìn)入對(duì)將要敘述的人物（事情）的思考，引起對(duì)下文的密切注意。有些記敘文中，作者不直接對(duì)所敘人物（事情）發(fā)表議論，而由文章中某個(gè)人物去發(fā)表議論，作出評(píng)價(jià)。

記敘文中的抒情有兩種方式。一種是作者在記敘的基礎(chǔ)上直接抒發(fā)自己的思想感情；還有一種是寄情于人、寄情于事、寄情于物，在敘述描寫的字里行間滲透作者的感情。

【閱讀指導(dǎo)】

記敘文中常用的表達(dá)方式在文中一般有如下作用：

一、敘述。介紹人物的身份、地位、經(jīng)歷、事跡等，敘述事情的發(fā)生、發(fā)展或變化過程，交代事件的前因后果。其中要注意：倒敘能增強(qiáng)文章的生動(dòng)性，使文章產(chǎn)生懸念，更能引人入勝，同時(shí)也可以避免敘述的平淡和結(jié)構(gòu)的單調(diào)；插敘對(duì)主要情節(jié)或中心事件作必要的鋪墊、照應(yīng)、補(bǔ)充、說明，使情節(jié)更完整，結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，內(nèi)容更充實(shí)。

二、描寫。通過描寫美麗的自然景色和山川風(fēng)光來抒發(fā)感情；通過描寫人物的外貌、言行和內(nèi)心世界來表現(xiàn)人物性格，刻畫人物形象；通過描寫人物活動(dòng)的自然或社會(huì)環(huán)境交代背景，推動(dòng)情節(jié)的發(fā)展，渲染氣氛，來幫助刻畫人物性格，襯托人物的思想感情。描寫有的結(jié)合各種修辭手法作生動(dòng)、形象的描寫以突出強(qiáng)調(diào)描寫的對(duì)象，有的則是運(yùn)用白描，使文字樸實(shí)，簡練，干脆。

三、議論。常穿插在敘述、描寫之中，用以點(diǎn)明或更鮮明地突出文章的中心思想，增強(qiáng)文章的感染力，起到畫龍點(diǎn)睛、錦上添花的作用，尤其是文章末尾的議論。就是段與段之間用上一兩句議論，也能起到承上啟下的作用。

四、抒情。表達(dá)作者強(qiáng)烈的愛憎、好惡、喜怒、哀樂等主觀感情。它可以幫助渲染環(huán)境氣氛，刻畫人物，同時(shí)還能起到突出文章中心的作用。閱讀記敘文，抓住這些直接或間接的句子，才是把握住了作者在文中所表達(dá)的思想感情的依據(jù)，我們才能更加深刻地受到感染，接受美的熏陶。

五、說明。常用來說明某種事物狀態(tài)、性質(zhì)、功能的特征。補(bǔ)充記敘文中需要交代的事情，就是為了把事情講得更清楚，同時(shí)也為中心服務(wù)。記敘文中說明的作用，也要結(jié)合其目的來分析。

不論哪種表達(dá)方式，在分析時(shí)還要注意結(jié)合具體的語言環(huán)境以及其本身所用的表現(xiàn)技巧等，這樣才能做到分析全面，準(zhǔn)確。

【即學(xué)即練】

閱讀下文，回答文后各題。

白玉盅

林清玄

在所有的蔬菜里，苦瓜是最美的。

苦瓜外表的美是難以形容的，它晶潤透明，在陽光中，仿佛是白玉一般，連它長卵形的疣狀突起，都長得那么細(xì)致，觸摸起來清涼滑潤，也是玉的感覺，所以我覺得最能代表苦瓜之美的，是清朝的玉器“白玉苦瓜”，它是清朝寫實(shí)性玉雕的代表之作，歷來只看到它的雕工之細(xì)寫實(shí)之美，我覺得最動(dòng)人的是雕這件作品的無名藝匠，他把“白玉”和“苦瓜”做一結(jié)合，確實(shí)是一個(gè)驚人的靈感。

苦瓜俗稱“錦荔枝”“癩葡萄”，白玉苦瓜表現(xiàn)了形象的美，但是我覺得它還不能完全表現(xiàn)苦瓜的內(nèi)容，以及苦瓜的味覺。苦瓜切開也是美的，它的內(nèi)部和種子是鮮紅色，像是有生命流動(dòng)的鮮血。有一次我把切開的苦瓜擺在白瓷的盤子里，紅白相映，幾乎是畫筆所無法表達(dá)。人站在苦瓜面前，尤其是夏天，心中就漫上一股涼意，那也只是一種感覺而已。

不管苦瓜有多么美麗，它還是用來吃的，如果沒有吃過苦瓜，誰也設(shè)想不到那么美的外表有那么苦的心。我年幼的時(shí)候最怕吃苦瓜，因?yàn)槔鲜刮蚁肫鹪谠罱前局闹兴帲傆X得好好的鮮美蔬菜不吃，為何一定要吃那么苦的瓜，偏偏家里就種著幾株苦瓜，有時(shí)抗議無效，常被媽媽通告苦著臉吃苦瓜。說是苦瓜可以退火，其實(shí)是因?yàn)榧抑械目喙仙a(chǎn)過剩。

畫家席德進(jìn)生前也愛吃苦瓜，不但懂吃，自己還能下廚；他最拿手的一道菜是苦瓜灌肉，每次請(qǐng)客都親自做這道菜，上市場挑選最好的苦瓜，還有上好的腱子肉，把肉細(xì)心地?fù)v碎以后，塞在挖空的苦瓜里，要塞到飽滿結(jié)實(shí)，或蒸或煮，別有風(fēng)味。一次，畫家請(qǐng)客，我看到他在廚房里剁肉，小心翼翼塞到苦瓜中去，到吃苦瓜灌肉時(shí)，真覺得人生的享受無過于此。我們開玩笑地把畫家的拿手菜取名為“白玉盅”。如今畫家去了，他拿手的白玉盅也隨他去了。我好幾次吃這道菜，總品不出過去的那種滋味。

苦瓜真是一種奇異的蔬菜，它是最美的和最苦的結(jié)合，這種結(jié)合恐怕是造物者“美麗的錯(cuò)誤”。以前有一種酸酸甜甜的飲料，廣告詞是“初戀的滋味”。我覺得苦瓜可以說是“失戀的滋味”，戀是美的，失是苦的，可是有戀就有失，有美就有苦，如果一個(gè)人不能嘗苦，那么也就不能體會(huì)到那苦中的美。

我們都是吃過苦瓜的，卻少有人看過苦瓜樹。去年我在南部，看到一大片苦瓜田里長出累累的苦瓜，農(nóng)民正在收采，他們把包著苦瓜的紙解開，采摘下來，就像在樹上取下一顆顆的白玉。我站在田邊，看著挑籃中滿滿的苦瓜，心中突然感動(dòng)不已，我想，真正苦瓜生命里的美，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)比故宮櫥窗里的苦瓜還令人感動(dòng)的。

我買了一個(gè)剛從田里采下的苦瓜，擺在家里，舍不得吃；放置幾天以后，苦瓜枯萎了，失去了它白玉般的晶亮與透明，吃起來也絲毫不苦，風(fēng)味盡失。這使我想起了人世間的許多事，美與苦是并生的，人不能只要美而不要苦，那么苦瓜的創(chuàng)作不能說是美麗的錯(cuò)誤，它是人生真實(shí)的一個(gè)小影。

（選自《林清玄散文集》，有改動(dòng)）

1.第二自然段畫線句子采用了什么修辭手法？有什么作用？

2.請(qǐng)分析第四自然段中作者敘述自己年幼的時(shí)候最怕吃苦瓜的作用。

3.找出第五自然段中直接說明“白玉盅”的制作過程的句子。

白玉苦瓜范文第2篇

大個(gè)的豐水梨豐水梨屬于沙梨的一種,適合在我國南方地區(qū)種植。豐水梨?zhèn)€頭較大,果型圓潤美觀。普通的豐水梨重量一般約250克,可是江蘇句容產(chǎn)的豐水梨平均重量竟然能達(dá)到600克左右。原來當(dāng)?shù)夭捎昧似骄W(wǎng)栽培方式來種植豐水梨。這種栽培方式不僅能使果實(shí)獲得更加充足的陽光和養(yǎng)分,還有利于疏花疏果及防止落果。由于豐水梨香脆甘甜且品相好,所以在上海、南京、杭州等周邊城市十分暢銷。

賺錢的大鴨蛋 金鵬鴨是從丹麥引進(jìn)的鴨子新品種,由櫻桃谷鴨和野鴨雜交而成。金鵬鴨是一種優(yōu)質(zhì)的蛋肉兩用鴨,它通身雪白,體型大,產(chǎn)的蛋是鴨蛋中個(gè)頭最大的。金鵬鴨生長速度快,兩個(gè)月就能長到3.5~4公斤,成齡鴨的體重一般是普通鴨體重的2倍。金鵬鴨一般養(yǎng)120天就能產(chǎn)蛋,一只鴨每年可產(chǎn)240~250個(gè)蛋。在吉林省的集安市,養(yǎng)殖戶們將金鵬鴨放養(yǎng)在鴨綠江邊。鴨以水生生物為食,這樣產(chǎn)出的鴨蛋不僅個(gè)頭大,蛋黃也更鮮紅。用這種蛋腌漬的金鵬咸鴨蛋不僅出油量高,而且口感鮮美,很受消費(fèi)者的歡迎。(聯(lián)系電話:13804457708,13634458275)

10月13日

不同尋常的里岔黑豬里岔黑豬是山東有名的地方豬種,是國家保護(hù)豬種之一。里岔黑豬不僅是我國,同時(shí)也是世界上稀有的特殊黑豬種。由于歷史的原因,里岔黑豬的數(shù)量一度下降,如今僅存2000多頭。里岔黑豬和普通豬最大的區(qū)別就在于肋骨。普通豬的肋骨是13~14對(duì),而里岔黑豬卻有15~16對(duì)。里岔黑豬生長速度很慢,養(yǎng)1年才能出欄,但正因?yàn)槿绱?里岔黑豬后期營養(yǎng)積累更多,肌間脂肪也較多,豬肉口感更好。由于受到養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖成本的影響,里岔黑豬能賣到80元1公斤的高價(jià)。(聯(lián)系電話:13905427463)

穿“黑衣”的白苦瓜白玉苦瓜在臺(tái)灣有著60多年的種植歷史。其特點(diǎn)是,不僅具有與普通苦瓜相同的藥效,而且苦味淡、水分足,適合榨汁。白玉苦瓜外觀晶瑩剔透,抗病、抗蟲性強(qiáng),且高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。它的采收時(shí)間長達(dá)5個(gè)月。種植白玉苦瓜時(shí),需要在果實(shí)長到拇指大的時(shí)候進(jìn)行套袋,7天左右可以上市。目前白玉苦瓜已成為福建省明溪縣的特色產(chǎn)品,種植面積有13.33多公頃。(聯(lián)系電話:0598-2736100)

10月14日

小個(gè)鴨子賺錢多 麻旺鴨是一種小型蛋鴨品種,它的平均體重一般為1.1~1.2公斤。麻旺鴨產(chǎn)蛋能力強(qiáng),一般一只成年四川麻鴨年產(chǎn)蛋為120～150枚,而麻旺鴨能達(dá)到260個(gè)。麻旺鴨子除了能下蛋以外,還易飼養(yǎng)。在重慶酉陽縣,有的農(nóng)戶采取半放牧半圈養(yǎng)的養(yǎng)殖方式養(yǎng)殖麻旺鴨,還有的農(nóng)戶在小河、小溪里全天放牧麻旺鴨,晚上再進(jìn)行補(bǔ)飼。目前,酉陽縣的麻旺鴨已經(jīng)發(fā)展為特色產(chǎn)業(yè),初步形成了麻旺鴨的生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈,這些產(chǎn)品將被銷往湖南、貴州、廣西等周邊地區(qū),成為人們的美味佳肴。(聯(lián)系電話:023-75582054)

半拉子樹上的黑木耳半拉子樹,學(xué)名千金榆,屬于樺木科、鵝耳櫪屬。它常生長在海拔500~2500米的山坡陰地或山谷的雜林里。半拉子樹中含有豐富的纖維素、半纖維素、果質(zhì)膠等營養(yǎng)物質(zhì),樹皮非常薄,很適宜黑木耳菌絲的蔓延和對(duì)營養(yǎng)成分的吸收。用半拉子樹種黑木耳不僅產(chǎn)量高,而且耳片厚,色澤發(fā)黑,背面還有一層白茸。在吉林的集安市,人們利用合法林木采伐后剩余的半拉子樹來種植黑木耳,變廢為寶,一舉雙得。(聯(lián)系電話:13644353568,13019195066)

10月15日

帶麻點(diǎn)的萊陽梨萊陽梨有止咳潤肺、清嗓的功效。它含糖量高,爽口化渣,且營養(yǎng)豐富。在山東萊陽,每年梨剛一成熟,外地經(jīng)銷商的訂單就蜂擁而來。如今有了冷藏庫、氣調(diào)庫的保鮮技術(shù),萊陽梨銷售的時(shí)間增長了,在春節(jié)前仍然可以吃到新鮮的萊陽梨。目前,萊陽梨的加工品種有果汁、果汁奶、梨干、梨脯、梨醬、梨膏、梨罐頭等。(聯(lián)系電話:0535-2900365)

特色燈籠果燈籠果是一種長得像燈籠的野生小漿果,俗名叫“菇娘”,它屬于茄科多年生草本植物,多生長在山坡上。燈籠果耐寒抗旱,大多生長在我國北方地區(qū)。近幾年開始有人工種植燈籠果。在內(nèi)蒙古的莫里達(dá)瓦旗,人們種植的燈籠果有大黃燈籠果和小黃燈籠果兩種。大黃燈籠果果實(shí)個(gè)大,產(chǎn)量高,小黃燈籠果口感較好。燈籠果甘甜,富含18種氨基酸及多種維生素。每年7~9月燈籠果收獲時(shí)節(jié),農(nóng)戶們就把燈籠果運(yùn)到村里的收購點(diǎn),由經(jīng)紀(jì)人統(tǒng)一銷售到外地。(聯(lián)系電話:0470-2371188)

10月19日

白玉苦瓜范文第3篇

1、首先是適當(dāng)多食用一些涼性蔬菜,常吃的黃瓜、西紅柿、芹菜、藕、綠豆芽、空心菜、大白菜、白蘿卜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、萵筍、莧菜、茭白、紫菜等都屬于這一類偏寒涼的蔬菜。第二類蔬菜是瓜類蔬菜,夏季正是黃瓜、絲。

2、白玉豆腐、青椒、紅椒、白切雞、大米涼皮、酸菜魚、蘿卜牛腩煲、糖醋里脊等等。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

白玉苦瓜范文第4篇

2、遠(yuǎn)寄鄉(xiāng)愁一首詞，托依郵票說相思。五陵年少鞭頑疾，四度時(shí)空策世畸。白玉苦瓜揚(yáng)社稷，高樓對(duì)海繪情癡。長望兩岸家不落，飄泊半生歌有詩。

3、滿衣血淚與塵埃，亂后還鄉(xiāng)亦可哀。風(fēng)雨梨花寒食過，幾家墳上子孫來？

4、只因疫氣太瘋狂，熱血丹心赴國殤。握手雖難情與共，沖鋒不易幟飄揚(yáng)。白衣天使擁仁愛，華夏英雄懟霸王。更嘆犧牲多壯志，迎來煦暖滿城鄉(xiāng)。

5、愿你再開花，一朵朵純白色花瓣，是一塵不染的靈魂。

6、日落西山兮夕鳥歸飛，百年一餉兮志與愿違，天宮咫尺兮恨不相隨。

7、庚子步新春，戰(zhàn)士赴荊襄。英雄著素袍，天使過大江。人民居家暖，雄師逆行忙。明知山有虎，偏向虎山岡。

8、抗癌的路上，你不忍驚擾我們，一個(gè)人默默承受了太多的病痛與折磨，再見你卻是陰陽相隔。

9、你的親人去世了，不好太悲哀難過，在天國，他不會(huì)喜歡你這樣消沉的，打起精神，發(fā)奮吧，為了你的親人。

白玉苦瓜范文第5篇

原料：蘆筍400 g，咸鴨蛋黃3個(gè)，蓮藕500 g，枸杞子1 g，精鹽3 g，蘑菇精3 g， 白糖50 g，白醋150 g，雞湯500 g，胡椒粉1 g，牛奶50 g，濕生粉15 g，雞油100 g，蒜茸5 g，香麻油5 g。

制作：①將蘆筍洗凈，改刀成滾刀塊，入雞湯開水汆水備用。②將咸鴨蛋黃蒸熟，改刀成小粒備用。③蓮藕洗凈，去皮改刀成片，拌入精鹽、蘑菇精，20分鐘后再加入白糖、白醋，浸入40分鐘后擺于盤上圍一圈備用。④炒鍋燒熱加入雞油，蒜茸炒香，加入雞湯、枸杞子、精鹽、蘑菇精、白糖、胡椒粉、牛奶、蘆筍塊炒勻，淋入濕生粉，咸鴨蛋黃粒，淋香麻油炒勻，盛于盤中上席。

特點(diǎn)：色彩艷麗，脆爽滑口，滋味豐富

營養(yǎng)保健：益氣健脾，抗癌解毒。

雙素炒肉條

原料：烤羊腿肉500 g，萵苣300 g，山藥300 g，精鹽3 g，味精3 g，白芝麻50 g，胡椒粉2 g，海鮮醬50 g，日本燒汁30 g，鮑汁50 g，黃酒100 g，姜片50 g，蔥段25 g，生抽50 g，白糖100 g，干紅葡萄酒100 g，精制油200 g，黃油150 g，濕生粉20 g，蒜茸5 g。

制作：①將萵苣、山藥洗凈去皮，改刀成條備用。②將羊腿洗凈，加入精鹽、味精、胡椒粉、海鮮醬、日本燒汁、鮑汁、黃酒、姜片、蔥段一起腌漬2小時(shí)，入烤箱200℃中烤10分鐘，刷上黃酒、胡椒粉、白芝麻上箱烤5分鐘，再噴上干紅葡萄酒，再烤5分鐘，香氣撲鼻時(shí)，取出羊腿，再改刀成條備用。③炒鍋燒熱加入精制油，蒜茸炒香加入湯水、精鹽、味精、萵苣條、山藥條炒變色，加入羊肉條，淋入濕生粉和油炒勻，盛于菜盤之中上席。

特點(diǎn)：色澤艷紅，脆香爽口，滋味濃郁。

營養(yǎng)保健：滋補(bǔ)壯腎，益精助陽。

錦繡炒鮮蟹

原料：鮮蟹600 g，蘆筍丁50 g，玉米粒30 g，南瓜丁30 g，黑木耳小塊25 g，胡蘿卜丁30 g，鮮紅尖椒丁30 g，筍丁30 g，精鹽3 g，文蛤精3 g，胡椒粉1 g，黃酒50 g，高湯100 g，啤酒150 g，海鮮醬20 g，蠔油15 g，鮑汁20 g，白糖30 g，干生粉100 g，濕生粉20 g，精制油500 g，蒜茸10 g，姜片5 g。

制作：①將鮮蟹洗凈，斬成件沾上干生粉，入油炸成金黃色備用。②將蘆筍丁、玉米粒、南瓜丁、黑木耳小 塊、胡蘿卜丁、鮮紅椒丁、筍丁一起入開水汆后備用。③炒鍋炒熱，加入油、蒜茸、姜末炒香，加入啤酒、黃酒、高湯、精鹽、胡椒粉、海鮮醬、蠔油、鮑汁、白糖等調(diào)味，再放入錦繡丁和鮮蟹件一起煨，待收汁香氣撲鼻時(shí)，淋入濕生粉和油炒勻，盛入菜盤中上席。

特點(diǎn)：色彩艷麗，蟹肉鮮香，滋味濃郁

營養(yǎng)保健：清熱解毒，益腎補(bǔ)髓，養(yǎng)筋行血。

果汁蝴蝶參

原料：日本蝴蝶參350 g，橙子3只，檸檬1只，干紅葡萄酒100 g，精鹽3 g，文蛤精3 g，啤酒100 g，雞湯300 g，蠔油20 g，鮑魚汁50 g，日本燒汁20 g，白糖50 g，蔥段100 g，姜片50 g，雞油150 g，濕生粉15 g，香麻油5 g，胡蘿卜細(xì)粒30 g，尖綠椒細(xì)粒30 g，玉米粒25 g。

制作：①將日本蝴蝶參用水漲發(fā)回軟，洗凈，炒鍋加油，蔥段、姜片煸炒至香，加入雞湯、啤酒、精鹽蠔油、鮑魚汁、日本燒汁、白糖和蝴蝶參一起煨燒。②將橙子1只切片鋪于盤子兩邊備用。把橙子、檸檬一起榨成汁備用。待蝴蝶參熟時(shí)，加入干紅葡萄油、文蛤精、胡蘿卜粒、綠椒粒、玉米粒，淋入濕生粉炒勻，加入橙子檸檬汁炒勻，滴上麻油，把參盛于盤子中，澆上原汁上席。

特點(diǎn)：色澤鮮艷，原料嫩軟，滋味香爽。

營養(yǎng)保健：補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤燥，抑菌抗癌。

苦菜白玉魚

原料：河鱸魚600 g，嫩豆腐150 g，苦菜100 g，毛豆粒75 g，精鹽8 g，蘑菇精3 g，胡椒粉50 g，汁15 g，番茄醬10 g，生抽10 g，白糖30 g，黃酒50 g， 干面粉150 g，精制油500 g，雞湯500 g，濕生粉15 g，香麻油10 g，姜片3 g，蒜片3g，圣女紅1粒，香菜葉數(shù)片。

制作：①將河鱸魚宰殺去鱗、除腸洗凈，將魚改刀成斜片。拍粉，入油鍋中炸成金黃色備用。②炒鍋加油、姜片、蒜片煸香，加入雞湯、精鹽、黃酒、海鮮醬、番茄醬、生抽、白糖、胡椒粉、魚和毛豆粒一起煨。③嫩豆腐入雞湯、精鹽一起煮，熟后改刀成片，放入菜盤中央；苦菜洗凈，用純凈水浸泡15分鐘后，放在嫩豆腐邊上，用圣女紅和香菜葉點(diǎn)綴備用。鱸魚熟后，淋入濕生粉和香麻油炒勻，按魚形圍于菜盤邊一圈，將汁澆于魚身上上席。

特點(diǎn)：色澤棕紅，原料鮮嫩，咸鮮味濃。

營養(yǎng)保健：補(bǔ)氣養(yǎng)血，健胃益脾。

罐子雞

原料：草雞1500 g，當(dāng)歸15 g，枸杞5 g，紅棗10粒，紹興黃酒500 g，精鹽150 g，味精15 g，姜片5 g，蔥段10 g，清水1000 g。

制作：①將草雞洗凈，加入當(dāng)歸、枸杞、紅棗（破開外皮），精鹽、味精、姜片、蔥段與草雞拌勻，淋上150 g黃酒腌制24小時(shí)。②將雞上籠蒸熟，取出晾冷備用。③將清水、精鹽、姜片、蔥段煮沸，加入黃酒，待湯涼后，把草雞改刀成條，浸于湯中4小時(shí)，再裝入罐子中，上冷藏柜冷卻后上席。

特點(diǎn)：色澤潔白，肉嫩鮮香，咸鮮滑爽。

營養(yǎng)保健：健胃益脾，養(yǎng)肝健身。

千里香

原料：豬拱600 g，精鹽30 g，味精5 g，牛肉精5 g，紹興黃酒500 g，老抽50 g，海鮮醬50 g，汁60 g，八角2 g，桂皮10 g，山奈3粒，小茄香3 g，姜片5 g，蔥結(jié)10 g，清水1 200 g，香麻油50 g，精制油500 g。

制作：①將豬拱洗凈刮去細(xì)毛，入開水汆一下，趁熱拌上老抽，入精制油中炸一下，迅速撈起備用。②炒鍋燒熱加入油、姜片、蔥結(jié)炒香，加入清水、黃酒、老抽、海鮮醬、汁、八角、桂皮、三奈、小茴香煮沸至香氣四溢時(shí)，放入豬拱，大火燒沸，改用小火燜2分鐘，熟后撈起，涼后改刀成片上席。

特點(diǎn)：色澤棕紅，肉質(zhì)韌性，滋味香濃。

營養(yǎng)保健：清熱，補(bǔ)虛，止血。

面筋翠豆蝦

原料：小豌豆100 g，鮮蝦仁150 g，玉米粒50 g，油面筋泡12只，雞脯肉150 g，土豆300 g，濕香菇100 g，西芹100 g，雞蛋1個(gè)，精鹽10 g，雞精3 g，胡椒粉1 g，老抽15 g，番茄醬5 g，白糖15 g，黃酒100 g，精制油500 g，濕生粉15 g，香麻油10 g，蒜茸5 g，鮮尖紅椒粒1 g。

制作：①將雞脯肉制茸，濕香菇制細(xì)粒，土豆制成細(xì)粒，西芹制成細(xì)粒，加精鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋拌勻制成餡塞進(jìn)面筋泡之中，入鍋加湯水、老抽、番茄醬、白糖、黃酒一起煨熟，盛于盤一圈備用。②將鮮蝦仁、小豌豆、玉米粒入開水汆一下，撈起備用。炒鍋燒熱，加油、蒜茸炒香，加入湯水、精鹽、胡椒粉、小豌豆、鮮蝦仁、玉米粒和鮮尖椒粒炒勻，淋入濕生粉和香麻油炒勻，盛于面筋泡之中上席。

特點(diǎn)：色澤鮮艷，原料鮮嫩，滋味香濃。

營養(yǎng)保健：補(bǔ)中益氣，補(bǔ)腎益精。

苦瓜雙蝦菇

原料：干蝦50 g，鮮蝦仁100 g，紅棗10粒，金針菇150 g，苦瓜150 g，精鹽3 g，蘑菇精3 g，胡椒粉1 g，白糖10 g，蠔油50 g，雞湯400 g，牛奶50 g，蒜茸5 g，香麻油5 g，雞油150 g，濕生粉15 g。

制作：①將紅棗、金針菇入開水中汆過備用。②炒鍋燒熱加入雞油、蒜茸煸炒，加入干蝦、紅棗、金針菇、苦瓜片炒均勻，加雞湯、牛奶、精鹽、蘑菇精、蠔油等調(diào)料煨熟，淋入濕生粉和香麻油炒勻，盛于煲中，上面放上蝦仁，加蓋上火燒沸上席。

特點(diǎn)：色澤清雅，原料香軟，咸鮮清香。

營養(yǎng)保健：清除內(nèi)火，提神健腦。

魚翅蝦玉筍

原料：魚翅100 g，蝦絲100 g，玉米筍150 g，小蔥花2 g，精鹽3 g，文蛤精3 g，胡椒粉1 g，雞湯300 g，鮑魚汁50 g，生抽10 g，日本燒汁20 g，白糖30 g，濕生粉15 g，香麻油10 g，精制油100 g，蒜茸5 g，洋蔥細(xì)粒20 g。

制作：①將蝦制成蝦絲備用；玉米筍入開水汆過備用。②炒鍋燒熱，加入精制油、蒜茸、洋蔥細(xì)粒煸香，加入雞湯、鮑魚汁、生抽、日本燒汁、白糖、魚翅、蝦絲、玉米筍炒均勻，淋入濕生粉和香麻油炒勻盛于煲中，撒上小蔥花，加煲蓋上火燒沸后上席。

特點(diǎn)：色澤棕紅，原料鮮滑，咸鮮爽口。

營養(yǎng)保健：益氣，補(bǔ)虛，開胃，消毒。

田園風(fēng)光

原料：圣女紅100 g，小白蘿卜100 g，小香蔥75 g，黃瓜150 g，苦菜150 g，白糖160 g，精鹽3 g，雞精3 g，蠔油25 g，老抽10 g，甜面醬50 g，日本燒汁50 g，海鮮醬30 g，濕生粉20 g，香麻油15 g。

制作：①將圣女紅、小白蘿卜、小香蔥、黃瓜洗凈，用純凈水浸泡20分鐘，盛于菜盤中，配上一碟白糖蘸料，再配上用精鹽、雞精、蠔油、老抽、甜面醬、日本燒汁、海鮮醬加湯水煮沸，加入濕生粉和香麻油制成的醬料，雙味蘸料與原料一起上席。