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蛋白粉

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蛋白粉范文第1篇

別被廣告迷了眼

如果你百度搜索“蛋白粉”,屏幕上醒目位置的信息并不是告訴你蛋白質粉是什么,而是各個商家的洗腦廣告。面對潛力巨大的市場,很多制造商都想分一杯羹,其實很多蛋白類產品只是“看上去很美”。有專家指出——市面上眾多的蛋白質產品中,有九成以上都是普通食品,根本不能算作保健品。

而且,蛋白粉也沒有廣告中那么神奇,甚至可以代替正常飲食。其實,多數人不必食用蛋白質粉,“生活必需的營養品”不過是廠家的廣告噱頭而已。

人體每天所需的熱量,只有10%~15%來自蛋白質。一般而言,機體不用蛋白質作為產熱的來源,只有當人體攝入的熱量不足時,機體才動用蛋白質產熱。所以,蛋白粉可以代替主食的說法,不攻自破。很多人在問題牛奶、雞蛋被曝光之后,對蛋白質的認識陷入了誤區,有的人盲目“戒奶”“戒蛋”,也有的人干脆買來蛋白質粉來“進補”。

其實,瘦肉、豆制品和堅果等食物都富含蛋白質,只要膳食平衡,身體是不會缺少蛋白質的。

具體來說,以一個60公斤重的成年人為例,每天大約需要60克左右的蛋白質。而事實上,一般成人每天攝入六七兩主食,就可補充大約30克的蛋白質,加上肉類和蔬菜提供的蛋白質,足夠滿足日常需要,不需額外的補充。

中國的蛋白質產品頻頻登上“黑名單”,讓許多人開始擔心動物蛋白的安全性。其實,優質蛋白質不只是動物蛋白,在豆制品和堅果里,也富含豐富的植物蛋白質。很多蛋白質粉的原料,正是從大豆中提取的。

另外,蛋白質粉不能隨意吃。雖然蛋白質是人體必不可少的營養物質,但過度攝取,不但是一種浪費,而且對人體也會造成危害。

蛋白質在人體內的分解產物較多,其中氨、酮酸及尿素等對人體會產生副作用,不僅增加肝臟負擔,還容易引起消化不良,長此以往會影響肝腎功能,造成消瘦及免疫功能低下。美國科學家一項聲明指出,過量食用蛋白質會增加患癌癥的風險,如直腸癌、胰腺癌、腎癌及乳腺癌。食用動物性蛋白質如蛋類、奶類及肉類過多,還可以誘發心臟病。所以,正常人沒有必要額外補充蛋白質粉。痛風、肝腎功能衰竭的病人,更要限制蛋白質的攝入。

科學食用是關鍵

蛋白粉有兩類,一類以大豆為原料的大豆蛋白,另一類以牛奶為原料的乳清蛋白。由于原料和提純工藝不同,乳清蛋白粉的價格要高于大豆蛋白粉。但究其吸收和性價比,貴的未必是最好的,以大豆為原料的植物蛋白粉,更適合多數人的營養食用。

蛋白質粉作為一種功能性食品,其質當然比量更加重要。下面就來講講,怎么才能讓蛋白質粉充分被人體吸收。

1. 按推薦攝入量服用。由于各生產廠使用的原料、工藝不一樣,故其說明書上都有各自推薦的蛋白質粉食用量,服用者不要隨意增量或減量。吃得太少,達不到預期的目的;吃得太多,又會造成浪費或副作用。

2. 不要空腹服用。空腹吃蛋白質粉,蛋白質粉會被作為一般“產熱食品”消耗掉,浪費了寶貴的優質蛋白質來源。在吃蛋白質粉之前或同時,吃一些其他食品。

3. 吃溫或冷,不吃熱或燙。乳清蛋白質粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質,它們都怕熱,一旦受熱,就會失去活性,從而大大降低生物效價。因此,乳清蛋白質粉切不可燒煮和燙食,只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中,也可作為冷飲品食用。

4. 三歲以下的孩子不宜吃。嬰兒的最好營養品是母乳。如果孩子由于各種原因不能吃母乳,應該選擇相應月齡或年齡的配制奶粉,而不應該吃蛋白質粉,因為后者的蛋白質組成并不適合幼齡兒童,也不利于孩子的消化吸收。

5. 不要與酸性飲料一起吃。蘋果汁等飲料里含有有機酸成分,與蛋白質粉相遇后,會形成凝塊,影響消化吸收。

蛋白粉范文第2篇

1、提前準備一杯溫開水,水的溫度不必太高,在20度上下,太高的溫度會讓蛋白質粉霉變的,因此 一定要涼一點比較好。

2、倒進蛋白質粉。一般來說一杯300ml的水配一湯勺的蛋白質粉是最好是的,一勺滿一點,那樣泡出去的會較為有異味。

3、用勺子拌和。接下去便是將蛋白質粉和水充足拌和了,此刻要盡可能全力一點,那樣能夠讓蛋白質粉盡早溶解到水里。要想把蛋白質粉都融解于水里,那麼就得用勁拌和,隨后將沒有融解的搗爛來,那樣才可以更強喝。

4、除去泡沫塑料即可。

(來源:文章屋網 )

蛋白粉范文第3篇

36歲的陳女士原本有點低血壓,身體比較虛弱,聽說蛋白粉可以增強免疫力,她就每晚臨睡前用牛奶沖一杯蛋白粉,另外還要服用多種維生素片、魚肝油等。她的養生之道就是“不求營養高,只求營養素全”。可讓她萬萬沒想到的是,一年后,她的體質不但沒有增強,反而被查出蛋白尿,進一步檢查顯示為慢性腎病。

知道自己有蛋白尿后,陳女士自以為蛋白尿是自身丟失蛋白質,繼續大量服用高蛋白營養品。結果又一年后,她的腎臟功能已經顯示大幅度衰退,進入了腎功能不全期。

為何對高蛋白如此“著魔”

現代人越來越重視生活質量,“高蛋白”這個營養專用名詞也越來越多的出現在人們的生活中。蛋白質的確是人體中不可缺少的元素,如果人體內缺少蛋白質,輕者體質下降,發育遲緩,身體瘦弱、抵抗力減弱,貧血乏力,時常處于“亞健康”狀態;重者形成水腫,引發多種疾病,甚至危及生命。

有一個形象的比喻,說一個人一旦缺乏蛋白質,身體就會癱瘓成一堆骨頭、化學物質和礦物質,沉浮在四十二夸脫(約39.7升)液體中。因為身體中固體部分,蛋白質便占了四分之三。酵素和荷爾蒙的主要成分是蛋白質。運送氧分、肌肉收縮等過程更不可缺少蛋白質。此外,蛋白質能夠刺激酵素運作,并形成細胞膜,不僅擔任細胞內外重要任務,也協助物質進出細胞膜。人體大部分功能皆有賴蛋白質幫忙。

過量攝取蛋白質摧毀健康

蛋白質是健康不可或缺的,卻也足以摧毀健康。適量蛋白質能夠讓細胞運作順利,但是,毫無節制攝取蛋白質,卻足以將維系生命流液pH值推向破壞細胞,造成疾病的后果。

事實上,形成細胞組織的生理蛋白質和人們攝取的動物性、藥物性蛋白質并不相同。前者是自然且必要的,后者卻屬于外來物質。膳食蛋白質進入人體,必須經過分解。盡管蛋白質能夠產生能量,但為了消化蛋白質,身體卻必須耗費更多能量,還得處理蛋白質所遺留的酸性灰燼。換句話說,蛋白質是一種負能量源,所制造能量比消耗的更少。市面上很多減肥飲食計劃具有高蛋白質的特性,就是利用這個原理。

高蛋白刺激不亞于興奮劑

為了代謝蛋白質并處理酸性灰燼,身體必須消耗大量能量及時間。

處理碳水化合物時,人體新陳代謝率平均增加4%。但是,食用大量蛋白質一小時之內,新陳代謝率則增加30%。更糟的是,這種狀況可能持續3至12小時之久。新陳代謝率越迅速,能量的制造也越快速,這就是為什么習慣食用大量蛋白質的人一旦停止攝取就感到無精打采、提不起勁的原因。

各種刺激品中,蛋白質僅次于藥物。和蛋白質相比較,咖啡、茶、可樂只能算是小兒科。含咖啡因飲料遠不及一客牛排威力大。前者只持續一小時,后者則讓你興奮數小時之久。而在所有蛋白質中,以蛋白粉的刺激為最大。

長期高蛋白刺激導致慢性病

每天睡眠時,正是身體重建的時候。如果身體必須不停處理大量蛋白質,就永遠無法進行修補,最終將導致慢性疾病。

蛋白質是由碳、氧、氫(碳水化合物三大元素)、氨基酸、氮等所組成。每一個氨基酸都含有氮。人體能夠將適量蛋白質所含的氮以尿素的方式排除。尿素在肝臟形成并由尿液排除。食用蛋白質越多,尿液中的尿素也越多。

長期蛋白質過量會使尿素制造系統負荷過重,此時只好動員儲備系統。腎臟及大部分細胞會參與制造氮的廢棄物。但畢竟是儲備系統,身體并無法長期仰賴它。否則腎臟長期高負荷運轉必定面臨健康危機。所以,飲食中的蛋白質越高,腎發炎及腫大的幾率越大,病情也越嚴重。

另外,因為要消化過量的蛋白質,而自我們骨骼中流失的鈣,以及因磷鈣比例太高而無法被利用吸收的鈣都被排到尿液里,使腎臟系統里的鈣含量很高而經常成為結晶石,這就是令人最痛苦的腎結石。

特殊人群提防“蛋白質中毒”

真正急需高蛋白營養品的人群,主要包括消耗性疾病病人,還有剛經歷了手術的病人;胃口不好的肺結核病人;剛經歷分娩的產婦,或者少奶的新媽媽等。但對于肝腎功能異常,以及有高血壓、糖尿病、痛風等易出現腎功能損傷并發癥的特殊人群,盲目補充高蛋白無異于雪上加霜。

肝腎功能異常者長期、大量進食高蛋白后,會導致消化吸收功能障礙,并在腸道細菌的作用下,產生大量的氨類毒物,因肝腎功能障礙而不能順利排泄,導致血氨驟然升高,隨血液進入腦組織中,進而引起腦組織功能障礙。輕者出現嘔吐、頭暈和心慌,及腹痛、腹脹等,重者昏迷、休克,甚至死亡。這就是所謂的“蛋白質中毒”。

董沖霄醫生提示,一般人在30歲以后,隨著機體功能的下降,腎功能自然也是每況愈下的。在這種情況下,更要注意飲食清淡。少吃動物蛋白,比如肉類、脂肪等,燒菜時的糖、鹽也要酌情考慮。

補充蛋白質因人而異

健康女性每天所需的蛋白質一般為50至65克,男性則需60至80克。一杯200毫升的牛奶大約有6克蛋白質;一只雞蛋大約有6克蛋白質;3兩葷菜大約有近20克蛋白質;而2兩飯也大約有6、7克蛋白質。注意營養搭配,平衡膳食,才是最健康的。尤其是一些人單純吃蛋白粉,這樣還不如多吃豆腐、瘦肉。

董沖霄醫生說,由于蛋白質對人體的特殊作用,對蛋白質的補充也應因人而異,把握好量。

1.正常人,每天可額外補充10至15克蛋白質;

2.一般腎病綜合征者,每天蛋白質攝入量最好在40至50克左右,可適當補充5至10克蛋白質;

3.腎功能不全者、尿毒癥患者和腎功能衰竭者,每天植物蛋白和動物蛋白攝入總量最好不超過40克,不可額外補充蛋白質。

單補蛋白粉不能讓孩子長高

蛋白粉范文第4篇

蛋白粉,一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白(缺乏異亮氨酸)、豌豆蛋白等蛋白,或上述幾種蛋白的復合加工制成的富含蛋白質的粉末,其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質,也可作為功能添加劑用于食品工業生產中。

蛋白粉是一種針對特定人群的營養性食品補充劑。作為氨基酸補充食物,可為幼兒、老人、運動人群、術前術后病人和減肥人群提供因蛋白質缺失提供必需的營養。

另外食欲不好或消化功能不良的人以及通過節食方法來減肥者、素食主義者都可能蛋白質攝入不足,這不僅會導致兒童發育遲緩,影響機體水份代謝,還可能導致免疫功能低下,睡眠不良和貧血等多種疾病。在這些情況下,優質蛋白粉就成為一種良好的補充品。

(來源:文章屋網 )

蛋白粉范文第5篇

膠原蛋白分子中含有大量的親水基,使之具有良好的保濕功能,使皮膚持久水潤、光澤、細嫩。對抑制黑色素有非常的功效,使皮膚美白。

2、延緩衰老

膠原蛋白進入皮膚后,可修復斷裂老化的彈力纖維網,使皮膚彈性恢復、柔韌充盈;另外膠原蛋白可清除體內自由基,多途徑抗氧化,減緩皮膚衰老。

3、緊致肌膚

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