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紫蘇葉的功效與作用范文第1篇

治感冒 鮮紫蘇葉30克，放入熬好的米粥中煮2～3分鐘，去葉食粥。此粥清香撲鼻，既能養(yǎng)胃護(hù)氣，又能發(fā)汗散寒，治療老年人傷風(fēng)咳嗽尤為適宜。

治胃痛 取紫蘇老根20克，生姜15克，花椒20粒，放入豬肚內(nèi)燉熟，吃肉飲湯，可溫胃止痛。

治痰喘 老年慢性支氣管炎發(fā)作時(shí)，用紫蘇子30克（布包），燉瘦豬肉服用，可以使痰涎減少，氣喘獲平。

治胃寒疼痛 鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克。紅棗放在清水里洗凈，去掉棗核；姜切成片。鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮開，改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來，繼續(xù)用文火煮15分鐘。此湯有暖胃散寒、行氣助消化的作用。

治消化不良 陳橘皮、紫蘇葉、生姜各適量，洗凈后水煎去渣取汁；粳米洗凈，加入藥汁中文火煮粥服食。此粥有行氣化滯、和胃止嘔之功，但有胃腸潰瘍病者不宜食用。

此外，紫蘇做茶、糖或取汁，還可用于日常保健。

紫蘇葉茶 將紫蘇葉揉成粗末，放入茶杯中，加紅糖適量，沸水沖泡。此茶發(fā)表散寒，適用于風(fēng)寒型流感；還可解魚蟹之毒，有胃腸虛寒者食用魚蟹后飲用，可防止胃痛腹瀉。

姜糖蘇葉茶 生姜洗凈切絲，與紫蘇葉一同裝入茶壺內(nèi)，沖入沸水200～300毫升，加蓋浸泡5～10分鐘，加入紅糖，趁熱飲用。有發(fā)汗解毒、溫中和胃的功效，可用于受涼引起的胃腸道不適、鼻塞流涕。

紫蘇葉的功效與作用范文第2篇

通訊作者：劉瀏

【摘要】 目的 近年來紫蘇屬植物的研究與利用已成為世界性的熱點(diǎn)課題，本文綜述紫蘇葉的化學(xué)成分、藥理學(xué)方面的研究進(jìn)展，以供研究和臨床參考，為進(jìn)一步的合理開發(fā)利用提供幫助。方法 查閱近幾年國(guó)內(nèi)外有關(guān)文獻(xiàn)，進(jìn)行評(píng)估分析。結(jié)果 紫蘇葉在抗菌和抗病毒、止血、鎮(zhèn)靜和鎮(zhèn)痛、抗氧化、抗腫瘤等方面都有積極的作用。結(jié)論 紫蘇葉蘊(yùn)藏巨大的藥用價(jià)值，很可能被開發(fā)作為調(diào)脂藥、中藥抗生素或具有多種用途的保健品，具有較大潛在的市場(chǎng)。

【關(guān)鍵詞】 紫蘇葉； 揮發(fā)油； 化學(xué)成分； 藥理研究

doi：10.3969/j.issn.1674-4985.2012.06.098

紫蘇葉為唇形科植物紫蘇（Perilla frutescens L. Britt.）的干燥葉（或帶嫩枝）。具有解表散寒、行氣和胃之功效，用于風(fēng)寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。現(xiàn)將國(guó)內(nèi)外近年來對(duì)紫蘇葉的化學(xué)成分研究及藥理研究概況綜述如下。

1 化學(xué)成分研究

紫蘇葉的主要成分為揮發(fā)油，且紫蘇葉中的揮發(fā)油是一種有藥理活性的成分。國(guó)內(nèi)外的研究均表明，紫蘇葉揮發(fā)油的有效成分主要是紫蘇醛，還有少量的檸檬烯及A-蒎烯等。

2004年，孟青等［1］應(yīng)用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對(duì)紫蘇揮發(fā)油成分進(jìn)行分析，結(jié)果從紫蘇揮發(fā)油中分離并鑒定出29種化合物。秦曉霜采用水蒸氣蒸餾法提取紫蘇揮發(fā)油，用GC-MS聯(lián)用儀分析揮發(fā)油的總離子圖，結(jié)果鑒定出紫蘇揮發(fā)油的主要化學(xué)成分為紫蘇醛（92.13%）、檸檬烯（2.86%）、1,6,10-十二碳三烯、7,11-二甲基-3-亞甲基（2.24%）、1,6-辛二醇-3-醇、3,7-二甲基（0.79%）等10種化合物。

馬松濤等［2］用水蒸汽蒸餾香紫蘇花序及葉得精油0.7%～1.5%，經(jīng)GC/MS分析，鑒定出46種香氣成分，約占出峰面積的97%，其中含量較高的為芳樟醇、α-松油醇、乙酸芳樟酯、乙酸橙花酯、乙酸香葉酯、石竹烯及β-蓽澄茄油烯。

日本學(xué)者M(jìn)orinaka等［3］對(duì)36個(gè)紫蘇鮮葉樣品進(jìn)行研究，共產(chǎn)生120個(gè)峰，平均為45個(gè)峰，分離鑒定出29種成分，其主要成分是紫蘇醛、蒔蘿芹菜腦、香薷酮、紫蘇酮。紫蘇莖葉含揮發(fā)油0.1%～0.2%，油中含左旋紫蘇醛40%～55%（紫蘇香氣主要成分），左旋紫蘇烯20%～30%，蘇烯酮0.5%以及A-蒎烯、B-蒎烯、枯酸、矢車菊素、莰烯、薄荷醇、薄荷酮、芳香醇、紫蘇醇、二氫紫蘇醇、丁香油酚、欖香素、B-呋喃酮、異紫蘇酮等［4］。

程司等［5］建立紫蘇提取液中紫蘇醇的含量測(cè)定方法，采用毛細(xì)管氣相色譜法，結(jié)果紫蘇醇的濃度為0.008～1.300 mg/ml，與測(cè)得的色譜峰面積成良好線性關(guān)系。崔向青等［6］用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對(duì)紫蘇揮發(fā)油進(jìn)行了定量分析。趙暉［7］用毛細(xì)管氣相色譜-質(zhì)譜法對(duì)蒸餾的紫蘇精油的主要化學(xué)類型進(jìn)行分析。鄒耀洪等［8］用同時(shí)蒸餾萃取法提取了紫蘇葉的揮發(fā)性成分，用GC-MS聯(lián)用法分離鑒定出44種化合物。劉月秀等［9］對(duì)紫蘇植物葉片及種子進(jìn)行了化學(xué)成分分析，結(jié)果表明，紫蘇葉片中粗蛋白含量較高，為28％，β-胡蘿卜素含量為24.7 mg/kg，全株揮發(fā)油含量為0.22％～2.70％，紫蘇種子油脂肪酸中α-亞麻酸含量為62.9％。南京大學(xué)藥學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室用氣相色譜分析了紫蘇葉提取物［10］。Nitta等［11］對(duì)種植和野生的紫蘇揮發(fā)油分別進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)種植紫蘇的揮發(fā)油有合成檸檬酸的酶，并且它們的組成成分并不完全相同。Habegger等［12］研究了3個(gè)產(chǎn)地紅蘇葉揮發(fā)油的成分，發(fā)現(xiàn)不同產(chǎn)地紅蘇葉的揮發(fā)油組成不同，相同組分的含量也不同。

2 藥理學(xué)研究

2.1 抗菌、抗病毒 郭群群等［13］發(fā)現(xiàn)紫蘇葉揮發(fā)油對(duì)革蘭陽(yáng)性菌中金黃色葡萄球菌和革蘭陰性菌中大腸桿菌具有較強(qiáng)的抗菌作用，特別是金黃色葡萄球菌。另有研究表明，紫蘇中的紫蘇醛、檸檬醛具有抑菌作用，當(dāng)兩者質(zhì)量濃度分別為100～200 μg/ml和25～100 μg/ml時(shí)有阻止絲狀菌生長(zhǎng)的作用，且兩者作用部位類似，具有協(xié)同作用［14］。李國(guó)清等［15］發(fā)現(xiàn)紫蘇莖葉提取物對(duì)常見菌具有抑制作用。此外，紫蘇醛、蒎烯、烯具有抗綠膿桿菌的活性。

2.2 止血作用 紫蘇注射液直接滴加于蟾蜍腸系膜血管，在加藥后2、5、9 min可使腸系膜微動(dòng)脈口徑明顯縮小。去鞣酸紫蘇注射液可使小鼠腹部皮下微動(dòng)脈和微靜脈在滴藥后60、120、300 s顯著收縮。去陽(yáng)離子紫蘇注射液也具有相似的作用，且該作用不為A2受體阻斷劑妥拉蘇林阻斷［16］。近年研究表明，紫蘇能直接作用于血管，有短暫的收縮血管作用，即紫蘇葉有止血作用；有較弱的促血小板聚集作用；可以促進(jìn)血小板血栓的形成，此血栓類似動(dòng)脈中的白色血栓，當(dāng)血栓形成之后，能夠機(jī)械性堵塞傷口，從而達(dá)到止血的效果；可縮短血凝時(shí)間、血漿復(fù)鈣時(shí)間和凝血活酶時(shí)間。

2.3 鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛 研究表明，紫蘇葉提取物中紫蘇醛與豆甾醇協(xié)同具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛活性。從紫蘇中分離出的蒔蘿芹菜腦可使環(huán)己烯巴比妥誘導(dǎo)的睡眠時(shí)間延長(zhǎng)，在一定范圍內(nèi)呈劑量依賴關(guān)系。在小于10 mg/kg的劑量下，蒔蘿芹菜腦的活性與鹽酸氯丙嗪幾乎相當(dāng)；而大劑量時(shí)，可引起致幻；劑量達(dá)718 mg/kg時(shí)，可見睡眠小鼠發(fā)生持續(xù)的驚厥［17］。

2.4 抗氧化作用 胡曉丹等［18］對(duì)紫蘇莖葉及紫蘇籽皮的抗氧化活性成分進(jìn)行了提取，比較了其在紫蘇油中的抗氧化效果。結(jié)果表明，紫蘇葉及紫蘇籽皮中含有較豐富的抗氧化成分，用不同溶劑提取得到的提取物在紫蘇油中都顯示出一定的抗氧化活性。同時(shí)指出，紫蘇籽皮乙醇提取物的抗氧化效果優(yōu)于紫蘇葉乙醇提取物。

2.5 抗腫瘤作用 有報(bào)道發(fā)現(xiàn)，紫蘇葉及其提取物紫蘇醇可抑制病毒誘導(dǎo)癌變的活性［19］，能明顯抑制化學(xué)致癌劑或皮下移植瘤株所致乳腺癌的發(fā)病率，減少腫瘤的重量和體積，延長(zhǎng)腫瘤出現(xiàn)的時(shí)間［20］，可抑制乳腺癌生長(zhǎng)及大鼠肝臟腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)［21］。

綜上所述，對(duì)紫蘇葉類中藥進(jìn)行深入的化學(xué)成分研究，并結(jié)合藥理實(shí)驗(yàn)尋找相關(guān)有效成分，以期更好地評(píng)價(jià)其質(zhì)量將具有十分重要的意義。根據(jù)近幾年的報(bào)道來看，紫蘇很可能被開發(fā)作為調(diào)脂藥、中藥抗生素或具有多種用途的保健品。由于我國(guó)紫蘇資源豐富，紫蘇易種易活，因此具有相當(dāng)廣闊的開發(fā)前景。

參 考 文 獻(xiàn)

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紫蘇葉的功效與作用范文第3篇

大部分人感冒后胃口較差，沒有食欲，腸胃消化系統(tǒng)功能減退。我們常吃的主食大米，性味甘平，有益胃氣、補(bǔ)脾虛、壯筋骨、和五臟的功效，適合冬天食用。在感冒時(shí)要多喝一些熱粥，這樣有助于散熱祛寒、益氣解表、健脾消食，促進(jìn)腸胃的吸收。

下面是幾種藥粥的制作方法和功效，可供參考。

茶葉蘿卜粥 白蘿卜100克，茶葉5克，食鹽適量。白蘿卜洗凈后熬粥，粥熟時(shí)加入泡開的茶葉水和食鹽少許。茶葉蘿卜粥具有止咳化痰、益氣開胃的功效，適用于發(fā)病較急、持續(xù)高熱的全身癥狀較重者。

生姜蘇葉粥 紫蘇葉8克，生姜2片，大米50克，紅糖適量。大米淘洗干凈后煮粥，待粥熟時(shí)加入紫蘇葉和生姜，再用文火稍煮后加入紅糖，攪勻即可。紫蘇葉味辛，性溫，有散寒解表、行氣寬中、解郁化痰等功效；生姜有祛痰祛寒、補(bǔ)氣平喘的作用，適用于發(fā)熱、怕冷、寒戰(zhàn)、鼻塞、無(wú)汗、周身酸痛等癥。但風(fēng)熱感冒和咽喉腫痛者不宜食用此粥。

桑葉葛根粥 桑葉16克，薄荷8克，葛根6克，大米50克。將上述材料洗凈切碎后煎煮成汁，再與白粥一起煮沸，并趁熱食用。此粥適用于咽部腫脹、鼻塞口渴、大便干燥等風(fēng)熱感冒者。

蔥白防風(fēng)粥 防風(fēng)20克，蔥白4段，生姜3片，大米60克。將大米洗凈后加適量水熬煮成粥，再加入防風(fēng)、蔥白、生姜，熬煮片刻即可。吃后蓋被出汗，有益氣解表、散寒止痛的功效。此粥適用于外感風(fēng)寒引起的發(fā)熱惡寒、頭痛鼻塞、腹瀉腸鳴等癥。因此粥能祛風(fēng)除濕，所以也可用于老年人骨節(jié)疼痛、頭痛目眩等癥。

紫蘇葉的功效與作用范文第4篇

【摘要】 目的優(yōu)選解毒利尿顆粒的最佳水提取工藝。方法以干膏量、甘草酸提取量為評(píng)價(jià)指標(biāo)，選擇加水量、提取時(shí)間、提取次數(shù)為考察因素，利用L9(34)正交實(shí)驗(yàn)確定解毒利尿顆粒的水提取工藝。結(jié)果最佳提取工藝為加水10倍量，提取3次，2 h/次。結(jié)論優(yōu)選出的提取工藝簡(jiǎn)單、可行，可作為該制劑合理開發(fā)的依據(jù)。

【關(guān)鍵詞】 解毒利尿顆粒;提取工藝;正交實(shí)驗(yàn)

解毒利尿顆粒由生甘草、白茅根、赤芍、紫蘇葉、生姜、豬苓等6味藥材組成，具有清熱解毒、利尿等功效。臨床上主要用于不明原因的中毒。因本品具有減輕中毒癥狀的作用，可為臨床診斷確定中毒原因提供時(shí)間。根據(jù)處方中藥材的主要有效成分的性質(zhì)、處方的功能主治、臨床用藥經(jīng)驗(yàn)、預(yù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果、工廠生產(chǎn)實(shí)際和參考有關(guān)文獻(xiàn)[1~3]，本實(shí)驗(yàn)采用正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)方中甘草等藥材的水煎煮工藝，進(jìn)行了考察，以甘草中甘草酸的含量和出膏量為指標(biāo)，優(yōu)選提取工藝。

1儀器與試藥

1.1儀器Waters1525高效液相色譜儀(配Waters2487紫外可見檢測(cè)器);MeLLennium32色譜工作站;METTER Toledo AG135 1/10萬(wàn)電子分析天平(瑞士METTER公司);KQ-250DB數(shù)控型超聲波清洗器(昆山市超聲儀器公司);電熱恒溫水浴鍋(北京市長(zhǎng)風(fēng)儀器儀表公司);98-1-B型電子調(diào)溫電熱套(天津市泰斯特儀器有限公司);101A-3E型電熱鼓風(fēng)干燥箱(上海實(shí)驗(yàn)儀器廠有限公司)。

1.2試藥與試劑甘草酸銨對(duì)照品(中國(guó)藥品生物制品檢定所，批號(hào)為：110731-200511);所用藥材購(gòu)于同仁堂藥店，經(jīng)鑒定[4]甘草為豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch的干燥根，白茅根為禾本科植物白茅Imperata cylindrica Beauv.var.major(Nees)C.E.Hubb.的干燥根莖，赤芍為毛茛科植物芍藥Paeonia Iactiflora Pall.的干燥根，紫蘇葉為唇形科植物紫蘇Perilla frutescens(L.)Britt.的干燥葉，生姜為姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鮮根莖，豬苓為多孔菌科真菌豬苓Polyporus umbellatus(Pers.)Fries的干燥根;甲醇為色譜純，水為純凈水，其他試劑均為分析純。

2方法與結(jié)果

2.1 正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)經(jīng)過預(yù)試驗(yàn)，多方考察影響水煎煮的因素，選擇加水量、提取時(shí)間、提取次數(shù)為影響水煎煮的主因素，以甘草酸含量及出膏量為評(píng)價(jià)指標(biāo)，用L9(34)正交表安排實(shí)驗(yàn)，因素水平表與正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)見表1~2。

2.2提取液的制備稱取生甘草、白茅根、赤芍、紫蘇葉、生姜、豬苓共9份，加入水，按表2進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，得水提取液，分別濃縮并定容至100 ml，搖勻，即得。表1因素水平表2正交實(shí)驗(yàn)表

2.3甘草酸的含量測(cè)定[4]色譜條件：色譜柱為Diamonsil C18 (250 mm×4.6 mm ，5 μm);流動(dòng)相為甲醇-0.2 mol·L-1醋酸銨水溶液-冰醋酸(67∶33∶1);檢測(cè)波長(zhǎng)250 nm;柱溫30℃;流速1.0 ml·min-1;理論板數(shù)按甘草酸峰計(jì)算應(yīng)不低于2 000。對(duì)照品溶液的制備：取甘草酸銨對(duì)照品適量，精密稱定，加流動(dòng)相制成每毫升含0.2 mg(折合甘草酸為0.1959 mg)的溶液。供試品溶液的制備：精密吸取提取液10 ml，轉(zhuǎn)移至100 ml量瓶?jī)?nèi)，加乙醇稀釋至刻度，超聲處理(功率：250 W，頻率：40 kHz)30 min，靜置，取上清液，濾過，取續(xù)濾液，即得。測(cè)定法：分別精密吸取對(duì)照品溶液與供試品溶液各10 μl，注入液相色譜儀，測(cè)定，即得。

2.4出膏量的測(cè)定精密吸取50 ml提取液并轉(zhuǎn)移至已稱重的干燥蒸發(fā)皿中，水浴蒸至近干，置70℃的烘箱進(jìn)行減壓干燥至恒重，計(jì)算出膏量。

2.5數(shù)據(jù)分析對(duì)表2數(shù)據(jù)進(jìn)行直觀分析，以甘草酸含量及出膏量為評(píng)價(jià)指標(biāo)，均可得出影響水煎煮因素的主次順序?yàn)镃、A、B，最佳提取工藝為C3A3B2。對(duì)二者的方差分析結(jié)果見表3~4，因素A、C對(duì)出膏量均有極顯著影響，因素B對(duì)出膏量有顯著影響，因素C對(duì)甘草酸提取量有極顯著影響。根據(jù)以上結(jié)果，得出最佳提取工藝為C3A3B2，即加水煎煮3次，10倍量，提取2 h。表3甘草酸方差分析表4出膏量方差分析

2.6驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)與結(jié)果稱取生甘草、白茅根、赤芍、紫蘇葉、生姜、豬苓等6味藥共3份，按上述制備工藝進(jìn)行驗(yàn)證，結(jié)果與正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果相符，說明本提取工藝穩(wěn)定可行。結(jié)果見表5。

3討論

3.1 煎煮方法的確定方中生甘草、白茅根、赤芍、紫蘇葉、生姜、豬苓等藥材在臨床上以湯劑應(yīng)用。預(yù)試驗(yàn)結(jié)果表明，采用水煎煮法可使所含成分得到較完全提取，從而保證制劑的療效。表5驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)果

3.2 評(píng)價(jià)指標(biāo)的選擇甘草為本品方中的君藥，甘草酸是甘草的主要有效成分，具有抗炎、解毒、保肝和增強(qiáng)免疫等作用[5]，這與本顆粒劑的功能主治一致;而浸膏得率是評(píng)價(jià)水提取效率的傳統(tǒng)手段，故評(píng)價(jià)指標(biāo)確定為上述兩項(xiàng)亦是合理可行的。

3.3 最佳工藝的確定根據(jù)以上結(jié)果，結(jié)合臨床用藥與生產(chǎn)實(shí)際，確定本品藥材的最佳提取工藝為：水煎煮3次，每次加水10倍量，提取2 h/次。

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紫蘇葉的功效與作用范文第5篇

會(huì)產(chǎn)生砒霜而使人中毒。

螃蟹介紹：禁忌：螃蟹不可與雪梨、柿子、紫蘇葉、櫻桃、番茄、香瓜、芹菜、南瓜、蜂蜜、紅薯、圓茄子、冷食、石榴等同吃，會(huì)引起腸胃不適，嚴(yán)重的還會(huì)使人中毒。

功效：

1、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用；

2、螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效；