前言:想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎?我們特意為您整理了5篇肯德基打工范文,相信會為您的寫作帶來幫助,發現更多的寫作思路和靈感。
肯德基擁有漢堡,雞肉卷,炸雞翅,新奧爾良烤翅等十多種食品。那他的生產設備是采取何種生產運作組織方式呢?肯德基采用的是工藝對象專業化的組織方式。下面我以香辣雞翅、薯條和新奧爾良烤翅為例。
其實,肯德基的油炸機有幾個功能鍵。你可以根據你所要炸的食品選擇功能鍵,機器會自動調試合適的溫度和時間。可以說肯德基所有的油炸食品都要通過油炸機。而且像香辣雞翅,新奧爾良烤翅等食品都要事先在腌制房解凍,清洗,腌制。這些布置是很明顯的工藝對象專業化。這樣的一物多用對產品的變化有較好的適應性;有利充分利用設備和員工的工作時間:便于進行工藝管理。不利之處是有時幾種產品都缺時,特別是正餐高峰期,就會同時爭奪有限的資源。
雖然肯德基的設備利用比較合理,但是某些產品仍然出現瓶頸的問題。例如墨西哥雞肉卷在每周的午餐、晚餐時段都會供不應求。一方面因為肯德基的食品實行保鮮原則,貨架上的食品超過一定的時間就全部廢棄。而墨西哥雞肉卷的保存時間最短,只有十分鐘。超過十分鐘,雞肉卷的外面的那層薄餅就變得硬,影響口感。為了給顧客最美味的食品,這些“過期食品”都要廢棄。肯德基為了減少浪費和節約成本,在制訂雞肉卷的生產計劃比較謹慎。
從另一方面來說,墨西哥雞肉卷的生產流程的產出節拍取決于幾個工序中最慢的節拍油炸(7分鐘)。即是說油炸這一工序就是瓶頸所在了。也許你會以為7分鐘是一個很短的時間,但這已足以降低顧客的滿意度。作為顧客,當然是想隨到隨有又新鮮。但是由于墨西哥雞肉卷并不像薯條一樣普遍受到每個顧客的歡迎,所以一般是現做現賣。但是往往在就餐高鋒期,屬于生產工藝對象化的油炸機就出現被爭奪資源的情況。也就是說當要炸雞肉條時,都需要等油炸機的空位。針對這個問題,肯德基的餐廳經理必須了解每個星期的人流量和關注是否有大型活動在百花廣場附近舉行,或到一些節日都要改變生產計劃,增加供應。所以開始對油炸雞肉條時間的預測就顯得十分關鍵。一般在周末的早上8:00—10:00時段,貨架上上不超過2條雞肉卷。到11:00—14:00和17:00-19:00貨架上保持5條的供應量。因為既要考慮新鮮又要保證不廢棄,況且顧客的口味比較難琢磨。所以對于瓶頸問題,只能說是緩解,而不能得到根本上的解決。正如曾教授所說的:“課本上完美的計算到了實踐中就行不通啊,因為要考慮的因素實在是太多了”。
任何一個生產系統都包括設備,技術,組織方式和人的因素等,所以我這次就把肯德基的生產組織方式和人的工作設計結合起來講。
在肯德基,標準高于一切。員工的工作有高度的標準化和專業化。所謂工作標準化是指一個訓練有素的人員完成一定的工作所需的時間,他完成這樣工作應該預先設定好方法,用其正常的努力程度和正常的技能,所以也叫時間標準。肯德基對不同崗位的員工都有不同的標準。例如考核一位墨西哥雞肉卷的制作人的工作是否合格,只要根據他的制作速度,工作步驟是否正確,在醬料和蔬菜的搭配上是否適量。然后把這些標準全部量化(優秀3分,好2分,合格1分,不合格0)。在每個月的月初,餐廳經理就會根據他的考核表評估其工作績效的好壞。
這樣標準化和專業化的優點是:
1、工作人員只需較少的時間就可以掌握工作方法和步驟。
2、工作速度較快,產出高。
3、對工作人員的技能和受到教育的程度要求較低。因此人員來源充分,工資水平也不高。那就是肯德基支付3。5元/時的原因了。
肯德基這種工作方法和工作設計的思想主要是向技術側面出發,有一定的局限性。這些局限性體現在:
1、像這樣將工作細化,單純化,標準化,往往容易產生單調感,它導致人對工作變得淡漠,對于一些工作問題可能會習以為常或視而不見。
2、只注重個人的效率,強調個人工作方法的改善和最優而忽略團隊工作的重要性。導致工序之間的分離,對提高整體效率很不利。
去年放寒假前,班主任掌老師布置了一項特殊的作業——自己賺5元錢。我想:不就是賺5元錢嗎?有過賣報紙的經歷,再賺5元錢就好比張飛吃豆芽——小菜一碟。
我和好友武楊商討一會兒,決定去“肯德基”當一回“打工妹”。想到我們這么小就去風靡全球的“肯德基”打工賺錢,再想到同學們驚訝和佩服的目光,我和武楊都會心地笑出聲來。
元月27日下午,我們信心十足地走進了“肯德基”、找到經理,當我簡單地介紹自己并說明來意后,見經理微微一笑,我內心一喜:這下準成了!卻不料他冒出了什么童工啊、培訓啊、健康證啊......三言兩語就把我們打發了。“真是的,不就是打工半天嗎?哪來那么多規矩?你不用我們,別處照樣有人用”。我心里不高興地嘀咕著。拉著武楊就走出了“肯德基”。
我和武楊在路邊合計了好一會,決定再去另一家有名的快餐店“德克士”碰碰運氣。誰知,“屋漏偏逢連夜雨”,這次連經理的影子都沒見著。
天很冷,可我的心更冷。剛開始還是勝券在握的我仿佛一下子遇到一個大難題。快過年了,大街上到處都是忙著購年貨的人,好不熱鬧,唯獨我和武楊茫然地走著。忽然,我看見一個吃冰糖葫蘆的小孩,不由得眼睛一亮:為什么我們只想到名氣響的大快餐店,而沒想到賣冰糖葫蘆的“嘎嘣萃”專賣店?對!去“嘎嘣萃”試試看。
我們怎樣才能把課本上的知識靈活恰當的運用到生活、工作當中去,成為對別人對社會有用的人才?我們怎樣才能適應當今飛速發展的社會,怎樣才能確定自己的人生坐標,實現自己的人生價值呢?抱著這種想法,經人介紹我走進了長春前進大街肯德基店。在那里,我學到許多書本上所沒有的社會實踐知識,體會到了工作的一些難處,學會了如何處世,怎樣把事做對做好,清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己,為畢業后走上工作崗位而奠定基礎。
再這段實踐里我得到了許多體會與認識,理解了學院為什么一直強調加強我們社會實踐能力,現我將這短短的工作經歷總結做出實踐報告如下,請老師予以指導。
一、實習目的:
鍛煉自身的社會活動能力,了解社會現實,從實踐中拉進了與社會的距離,認清一些社會問題,看清一些社會現象,在社會大課堂里,經風雨、見世面,檢驗知識,培養能力,磨練意志,使自身得到啟迪,增強社會責任感。在實踐中認識社會、增長才干、提高自身素質、為日后真正走進社會鋪定基石。
二、實習時間:
自年月21日至年月3日,共為期半月
三、實習地點:
肯德基店
四、實習內容:
開始時要試工一天,工作6個小時。試工期間,我被安排到大廳工作。及時收拾客人用餐后留下的垃圾,保持大廳的整潔是工作的重點,同時還必須兼顧廁所的衛生。別看廁所只有小小的一塊地方,拖起來不費吹灰之力。但是在用餐高峰,往往前腳我剛拖完,還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用,地面有張亂不堪了。在我手忙腳亂之際,只見大廳的阿姨,動作馬力,總能在第一時間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。
有人會說,用餐高峰時的確辛苦。但是到了低峰就輕松了吧。一開始我也是這么想的。我面試的這家餐廳設在前進大街上,和鬧市區的生意不能比。過了吃飯時間,餐廳生意就會明顯淡下來。在低峰時段,大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經擦的一塵不染,似乎已經沒有什么事情要做了,但是總不能就垂手站著吧。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門上的玻璃,客人進出時手會碰到玻璃上,玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時拖干凈。垃圾要經常用導壓棒壓一下。如果壓好以后,垃圾超過垃圾桶的3/4就要準備換一個新的垃圾袋了。收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒,然后送到柜臺上,保證柜臺托盤的是數量。盛放吸管的盒子要定期察看,如果吸管數量不夠要及時補充。經常到餐廳的看看。如果有煙頭、樹葉、紙屑要及時清掃,保持餐廳環境的整潔。人不多的時候,還可以把的地板拖一下。
原來還有這么多的事情要做!而我卻以為事情都做好了,甚至有點無所事事的樣子,真實臉紅。學著怎樣發現事情,積極去做一些看似細小但卻必須的事情是我學到的第一課。
試工時間很快就過去了,通過努力,店經理對我的表現還算比較滿意,通知我可以進排班,正式上班接受培訓了。第一次來到餐飲行業工作,一切對我來說都是陌生的,必須從最基礎的學起。
培訓的第一個項目是炸薯條。首先我記熟了關于薯條位操作的理論知識。從一袋薯條的重量到呈遞給顧客的大、中、小份薯條的克數;從烹制薯條的標準油溫到薯條的保鮮時間等等。理論知識之后便是實際操作了。在師傅的指導之下,很快該學的東西都學會了,接下來就是熟練的過程。
我的工作是根據收銀員們需要的薯條,按照規格及時送上。看似簡單,可是實際操作中我卻碰到了大麻煩。當時正值用餐高峰,而那兩天優勢薯條買一送一優惠券的使用時間,來買薯條的顧客絡繹不絕。由于剛才位我講解的時候,師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應處的正確位置,導致油溫不夠。面對這么大的需求量,我根本來不及及時提供薯條。當三、四個收銀員同時向我報餐的時候,我簡直要喊救命了。幸好師傅及時幫忙,才是供應恢復了正常。
薯條位的培訓通過之后,便是我在肯德基的主要工作——收銀的培訓。
收銀員是和顧客有著直接接觸也是必然接觸的員工。可以說餐廳留給顧客的形象是好是壞,很大一部分是由收銀員的服務質量來決定的。所以對收銀的要求時非常高的。其中每個收銀員都能如數家珍微微到來并且熟練運用的就是肯德基的“收銀七步曲”。其內容包括:
1.歡迎顧客光臨
2.顧客點餐
3.建議性銷售
4.重復點餐內容,并告知顧客餐點的金額
5.配餐
6.重復點餐內容,收銀并找零
7.呈遞餐飲,感謝顧客的光臨
我的記性不差,要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學校做考卷,死記硬背不能解決實際問題。第一次上柜臺的我不但收銀七步去完成的疙瘩、生硬,還總是漏掉步驟,不是沒有建議性銷售,就是沒有了重復點餐。
接下來的就是上機進行練習,開始有師傅帶著,和師傅一起一對一的模擬,到后來必須自己單獨面對顧客。
雖然已經經過培訓可以單獨接受工作了,但是僅僅通過短暫帶訓時間練習的我和其他收銀員的差距還很大。所以店長要求我們在以后的工作時間里,要從各方面提升自己的專服務水平,我為自己定如下計劃:
1、眾所周知,肯德基是快餐食品,強調速度是它的一個重要的特點。作為餐廳的服務員,位顧客提供最快捷的服務是從上班第一天起就被反復強調的。
在肯德基,這個“快”字不再是粗略的定性詞語,而被賦予了確定的量化標準——顧客在進入5秒鐘內要受到招呼;對每一位顧客的配餐要在1分鐘內完成;每位顧客排隊購買餐點的時間都應該在5分鐘以內。這些明確的數字標志著一旦穿上制服,站到柜臺上,一切行動都必須是迅捷的,不能有半點拖沓。和其他收銀員站在一個柜臺上,別人已經接待了三、四個顧客,而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結束。這樣的差距是絕對不能用“新人”來作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問題。速度的增加一方面可以通過一遍又一遍的收銀來獲得,但同時思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了,全身肌肉都繃緊了,各部位都協調合作,才能在高峰時段跟上其他收銀員節奏。曾經有短時間里,自認為自己的速度已經很快了,但是當有一次親眼目睹了店長收銀、配餐的速度后,我才知道真正的迅速是什么標準,連顧客都忍不住稱贊:“肯德基的速度真快啊!”
2、挑戰千次
“千次”是在柜臺上時常被提起的一個名詞。所謂“千次”就是一種產品在1000個顧客中所被購買的份數。由于各種原因,肯德基公司會在某段時間里對某個產品的銷售提出一定的要求,各家餐廳對指標的完成情況就通過“千次”得以體現。例如肯德基總是在不斷推出新的品種,以豐富其產品的種類。在投入大量人力、物力、財力研發、宣傳之后,公司自然希望在“新產品是否被市場接受?消費者的喜愛程度如何?”這些問題上能有好的答案。千次就成了回答這些問題的重要指標。
如何提高千次以達到公司的預期?除了電視上播放的廣告、餐廳里懸掛的POP等宣傳手段增加顧客對新產品的知曉度和購買欲之外,收銀員的引導是決定千次的一個重要因素。
指導我的師傅曾經說過,作為柜臺的收銀員,你并不只是站在柜臺上聽顧客要買點什么就賣給他什么,而是要引導顧客去買你想要賣掉的東西。
如果說,速度只是一個熟練的過程,通過一百次兩百次的重復,肯定會從生疏到熟練。但是建議性銷售則是需要動腦子的事情。在什么情況下建議什么產品;面對什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學習和摸索的。技巧好的收銀員,想賣掉什么就能賣掉什么,餐廳里有什么產品需要促銷了,即使是平時點餐率最少的產品,也能被他推銷出去。這些技巧都是書本上學不來的,而是要在實踐的過程中自己常識、總結出來的。往往同樣一句話,在不同的時機說出來,甚至只是語氣上稍有不同,結果也會大相徑庭。
3、遭遇CHAMPS
肯德基全球推廣的“CHAMPS”冠軍計劃是肯德基取得成功業績的主要精髓之一。其內容為:
CCleanliness保持美觀整潔的餐廳;
HHospitality提供真誠友善的接待;
AAccuracy確保準確無誤的供應
MMaintenance維持優良的設備;
PProductQuality堅持高質穩定的產品;
SSpeed注意快速迅捷的服務。
每個月公司都對餐廳的CHAMPS狀況進行打分。因此,檢查人員也被稱為CHAMPS,同時他還有一個中文名字——神秘顧客。因為檢查人員是以顧客的身份來餐廳進行檢查。員工甚至管理組都不知道他是誰,也不知道他什么時候來。他會以顧客的身份來餐廳買一分餐點,并坐上一段時間,從而給出餐廳CHAMPS的成績。
4、注重團隊精神
一家餐廳在運營期間,柜臺、總配、大廳、廚房多處區域都在同時運作。十幾個員工在一起工作,我們就是一個團隊,為餐廳的運營共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協作十分常重要的。在肯德基的柜臺上很少能看到只有一個收銀員的情況出現。原因就是我們是一個團隊,任何時候隊員之間都會相互協作。互相協作的精神,使我們為他人同時也為自己提供了更好的工作環境。
再這些天的工作眾,我還對肯德基的生產運作流程進行了一下了解,又針對肯德基的生產運做流程,工作設計做較為進一步的分析。肯德基擁有漢堡,雞肉卷,炸雞翅,新奧爾良烤翅等十多種食品。那他的生產設備是才采取何種生產運作組織方式呢?肯德基采用的是工藝對象專業化的組織方式。下面我以香辣雞翅,薯條和新奧爾良烤翅為例。
其實,肯德基的油炸機有幾個功能鍵。你可以根據你所要炸的食品選擇功能鍵,機器會自動調試合適的溫度和時間。可以說肯德基所有的油炸食品都要通過油炸機。而且象香辣雞翅,新奧而良烤翅等食品都要事先在腌制房解凍,清洗,腌制。這些布置是很明顯的工藝對象專業化。這樣的一物多用對產品的變化有較好的適應性;有利充分利用設備和員工的工作時間:便于進行工藝管理。不利之處是有時幾種產品都缺時,特別是正餐高峰期,就會同時爭奪有限的資源。雖然肯德基的設備利用比較合理,但是某些產品仍然出現瓶頸的問題。例如墨西哥雞肉卷在周在的午餐,晚餐時段都會供不應求。一方面因為肯德基的食品實行保鮮原則,貨架上的食品超過一定的時間就全部廢棄。而墨西哥雞肉卷的保存時間最短,只有十分鐘。超過十分鐘,雞肉卷的外面的那層薄餅就變得硬,影響口感。為了給顧客最美味的食品,這些“過期食品”都要廢棄。肯德基為了減少浪費和節約成本,在制訂雞肉卷的生產計劃比較謹慎。
五、實結:
短幾周的時間,讓我在肯德基里學到了很多。從什么都不會到現在能夠熟練的完成柜臺上的服務工作,這個假期的合作讓我學到了很多——團隊合作精神、勤勞誠實、認真負責、追求完美的品質、注重細節的習慣,這些重要的影響今后會一直伴隨著我,無論是在哪里的工作崗位工作。
在我的打工實踐生活中,我也明白了許多:在日常的工作中上級欺壓、責備下級是不可避免的。雖然事實如此,但這也給我上了寶貴的一課。因為這樣才能在失敗中吸取教訓,為以后的成功鋪路。我們要學會從那里跌倒就從哪里爬起來,這才是我所應該做的。
我也從工作中學習到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中,我能看到自身的價值。人往往是很執著的。可是如果你只問耕耘不問收獲,那么你一定會交得到很多朋友。對待朋友,切不可斤斤計較,不可強求對方付出與你對等的真情,要知道給予比獲得更令人開心。不論做是事情,都必須有主動性和積極性,對成功要有信心,要學會和周圍的人溝通思想、關心別人、支持別人。
這次的打工實踐生活是我人生中邁向社會的重要一步,是值得回憶的。現在想來,我收獲還是蠻大的。我所學到的生活的道理是我在學校里無法體會的,這也算是我的一分財富吧。
有些人認為讀課外書耽誤學習,這個觀點是錯的因為讀書本是一種學習,讀書能把書里的知識學到自己的腦子里,學習語、數、英能記住各種那個知識,下面給大家分享一些關于精神的閱讀題答案,希望對大家有所幫助。
精神終于,她答應陪兒子去吃“肯德基”了,不過,她說:“一言為定,只買一份雞腿、一杯飲料。”這事的提出已經有三個月了,她總推說我們不是享受“肯德基”的家。兒子列舉了班級中吃過“肯德基”同學的數字,可她一直不松口。
顯然,兒子不止一次光顧這個環境了。他遠遠地指著豪華的門面一側立著的穿著奶白色西服的塑像,說:“那就是山德士上校。”她覺得這位老人顯得福態而又慈祥。
廳內,寬敞、寧靜,只有三對青年分布在不同的角落。母子倆選了張離服務臺不遠的桌子。桌面上攤著—張報紙。他掀起,說:“姆媽,你看。”
一張10元面額的紙幣和8個1元面額的硬幣。她驚訝了,脫口說:“你說怎么辦?”
他說:“交給老師。”
她笑了說:“也好,這些錢保不住會被旁人拿走。
他收起錢。她禁不住四下望了望。她像是在做一樁丟人現眼的事兒。她的心“怦怦”地直跳。其實她心里真想白撿了這18元錢,只是兒子在場,他還小。
服務小姐端來了兩個雞腿,一杯可樂。她當即付了款。她奇怪地想:能不能將那18元錢用來支付,那樣的話,她也能點個便宜點兒的點心,畢竟自己是首次坐進這個幽雅的環境呀。
他遞過來說:“姆媽,你嘗嘗。”
她擺擺手,說:“我不喜歡吃雞,你慢慢吃,姆媽陪你。”
他遺憾地說:“姆媽,可香呢。”
她微笑著點點頭,說:“慢慢吃,吃快了就吃不出味道了。”
兒子咽下一口,又有模有樣地喝一口可樂說:“姆媽!肯德基的雞是美國運來的嗎?”
她笑了,說:“那是用中國的雞制作的呢。”
他放慢了速度,卻已經只剩根細骨了。他仰脖喝完可樂,站起,精神抖擻的樣子,說:“味道真的很好吶。”
翌日,他臨上學校,說:“姆媽,早餐錢你還沒有給我呢。”
她剛蘇醒,說:“我沒零錢,你先墊著吧。”
他說:“我口袋的錢不夠吃早餐。”
她說:“昨天在肯德基那桌上的錢,不是在你袋中嗎?要么,先墊著。”他說:“那錢我要交始老師呢。”她打開皮夾,抽了張10元面額的紙幣,說:“晚上再結算。”
傍晚,她一進門,看見正在做作業的兒子,首先想到那筆錢,似乎那18元錢關系著兒子今后的成長、發展。她期望兒子單純、美好——兒子面前,她仍是一個正面的形象,并且希望能永遠保持著這種形象。恐怕今生今世兒子不會料到,她曾打過那筆錢的歪主意。她說:“18元錢你上交了嗎?”
他迎上來,說;“姆媽,上課前,我已經交給趙老師了。”
她說;“趙老師說啥了?”小說《精神》閱讀答案
他說:“也沒說啥,趙老師馬上要上課呢。她說:‘唔,撿了東西是該上交’。”
再一天,上班,她接到一個電話,是趙老師的電話。趙老師請她趕快到學校來一趟。
趙老師說:“肯德基快餐店經理趕到學校說要見見你們母子倆。”
經理是一個操著外地口音的中年人,沒有像店門口永遠站立著的“山德士上校”那么有風度,卻也顯得精明。他說,那18元錢是他特意擺在桌上的,他決定,誰拾金不昧,他就獎勵188元,在學校頒發這筆獎金。
兒子一個勁兒地瞅她。她覺得受了“山德士上校”作弄了一樣,說:我不要這筆獎金,我不要,我和兒子只不過偶然去了店里,我只不過不想叫兒子失望,他父親兩個月前外出打工……好了,我現在還要去上班呢。
周圍響起了熱烈的掌聲,都看著母子倆。她覺得渾身發熱,撫撫兒子的頭,說;“姆媽上班去了。”
下班回家,兒子歡喜地迎上來說:“姆媽,趙老師通知我,明天我當光榮升旗手。”
她拍拍兒子的稚嫩的肩膀,說:“姆媽替你高興。”
據悉,“肯德基”生意突然紅火起來,常常座無虛席。
1 用一句簡潔的話概括本文內容。(2分)
2 試著找出本文中的成語,寫在下面。(2分)
3說說第四自然段姆媽說“怎么辦”時的心理。(2分)
4結合上下文說說姆媽不肯接受快餐店經理饋贈的原因。(3分)
5 說說你對文中姆媽的評價。(3分)
參考答案:
1 一對母子在“肯德基”店撿到錢后的矛盾心理以及母親拒絕獎勵。
2 丟人現眼 座無虛席 拾金不昧 有模有樣
3 她想占有這些錢但又不愿在兒子面前說出口。
4因為她覺得自己曾經打過那18元錢的主意,所以她不能問心無愧地接受這筆獎金。
起:危機中也有良機
2008年的經濟危機給很多人以沉痛的打擊,但是兩個85后的年輕人看到了商機,經濟危機直接影響到石油的下跌,原料成本的大幅下跌,他們就是風靡南京的成功創業人尹揚、馮超。
“當時就是想,如果成功了那是最好,可以名利雙收;如果失敗了,還可以從頭再來,我們還年輕,有的是機會,就當花錢買教訓了。不能因為害怕失敗就什么也不做了吧?!”想起開店前的種種顧忌,尹揚坦言這次創業經歷確實給他上了一堂課,讓他受益匪淺。
經過多方信息搜集,二人將目標鎖定在快餐加盟上,畢竟他們兩個人都沒有自己開店的經驗。主意一定,尹揚直接上網尋找合適的快餐加盟項目,百度里數百條結果讓尹揚眼花繚亂。這時,派樂餐飲“現在加盟免費贈送、全方位開業支持、人員培訓、裝修指導”吸引了尹揚的眼球。
承:良機中蘊藏玄機
選擇派樂漢堡偶然中又有必然,派樂漢堡是一家西式快餐店,類似與麥當勞那種快餐店,在武漢很火,它做了10年之久,“現在做漢堡的企業很多,但是沒有哪家敢說要與麥當勞、肯德基一爭上下的。當時我就被派樂公司創始人劉煥寶先生的勇氣和魄力震撼住了,派樂漢堡與麥當勞、肯德基同臺競技,這就是產品最大的特色。”尹揚一語中的。
為了謹慎起見,尹揚親自來到武漢,到武漢的各派樂漢堡分店品嘗口味,與店老板了解派樂漢堡,進行了一次“微服私訪”。“我發現每家店的效益都不錯,雖然店這么多,但不存在店之間的惡性競爭。從這點我覺得派樂漢堡管理還是很完善的”,最終尹揚加盟派樂漢堡并簽訂了三年的加盟合同。
轉:牛刀初試喜憂交織
按照協議,派樂總部立即派專業人員為尹揚進行了商圈調查,并根據消費對象的細分將店址選擇三江學院附近,這就意味著30000多學生和附近小區的居民成為潛在的消費對象。于是,總部資深專家為尹、馮二人量身定制了投資及裝修方案,并建議二人租下了120平米的店面,二人深感滿意。與此同時,派樂總部開始對尹揚、馮超進行職前培訓,從產品加工技術到營銷活動到餐廳的管理,兩個人很快應用自如。經過一個多月的籌備,尹揚、馮超的派樂漢堡正式開業,當天的營業額就超過了9000元,“這可是相當于兩人打工將近一年的工資”,兩個大男孩喜不自勝,更加有信心經營這家店,同時也開始憧憬美好的明天。誰知開業半個多月后,顧客開始減少,二人頓時感到了危機感,馬上與總部取得了聯系。
原來他們周圍的幾家快餐店已經深諳附近消費者的口味,并在他們圈中建立了一定的知名度。居民、學生們對派樂漢堡失去新鮮感后,自然回到日常的飲食習慣上。不過沒有關系,派樂總部每個月都有全國市場的促銷新品及相應的促銷活動。
一個星期后,派樂總部在推出聲色味俱佳的新品,還為尹揚兩人的小店提供了促銷活動宣傳海報、宣傳單、吊旗等,又一次吸引了周圍的學生、上班族的青睞,哥倆看到熙攘的人群當然高興,但是想到超低的價格,開始擔心這樣下去只能維持生存,根本掙不到錢。沒想到月末一結束竟掙了60%的純利潤。對此,派樂漢堡市場部人員說,很多人選擇派樂漢堡是因為看到肯德基、麥當勞巨大的盈利空間。我們派樂總部統一為加盟商訂購原料,減少了中間環節自然降低了成本,因此我們有足夠的能力為加盟商們提供更大的純利潤空間。