前言：想要寫(xiě)出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇榴蓮的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值范文，相信會(huì)為您的寫(xiě)作帶來(lái)幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫(xiě)作思路和靈感。

榴蓮的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值范文第1篇

芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開(kāi)胃之功，增強(qiáng)人的食欲。芥末有很強(qiáng)的解毒功能，能解魚(yú)蟹之毒，故生食三文魚(yú)等生鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末。芥末對(duì)減少血液黏稠度、治療氣喘、預(yù)防蛀牙等也有一定的效果。芥末油還有美容養(yǎng)顏的功效，在美體業(yè)界，芥末油是很好的按摩油。

食而有道：烹調(diào)時(shí)可酌量添加，注意一次不要放太多，以免傷胃。高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。孕婦、眼疾患者應(yīng)少食或不食。在芥末中添加些糖或食醋，能緩沖辣味，使其風(fēng)味更佳。當(dāng)芥末有油脂滲出并變苦時(shí)就不宜繼續(xù)食用。

芥末的食療作用：芥菜性溫，味辛；有解毒消腫，開(kāi)胃消食，溫中利氣，明目利膈的功效；主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥；治喉痛聲?。弘珀惤娌烁?0克，開(kāi)水沖泡頻飲(或含漱)。

臭豆腐——調(diào)節(jié)腸道

臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調(diào)節(jié)腸道及健胃功效。該報(bào)道稱(chēng)，臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一樣。臭豆腐中的原料豆腐干本來(lái)就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的豆制品，蛋白質(zhì)含量達(dá)15％-20％，與肉類(lèi)相當(dāng)，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)。經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，所以有增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化的功效。臭豆腐乳其飽和脂肪含量很低，又不含膽固醇，還含有大豆有的保健成分——大豆異黃酮，因此被稱(chēng)為中國(guó)的“素奶酪”，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至比奶酩還高。

吃臭豆腐，對(duì)預(yù)防老年癡呆還有積極作用。一項(xiàng)科學(xué)研究表明，臭豆腐一經(jīng)制成，營(yíng)養(yǎng)成分最顯著的變化是合成了大量維生素B12每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏維生素B12可以加速大腦老化進(jìn)程，從而誘發(fā)老年癡呆。而除動(dòng)物性食物，如肉、蛋、奶、魚(yú)、蝦含有較多維生素B12外，發(fā)酵后的豆制品也可產(chǎn)生大量維生素B12尤其是臭豆腐含量更高。

香椿——可以助孕

香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱(chēng)。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外，可用冶蛔蟲(chóng)病。香椿含有豐富的維生素c、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

香椿可輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥；

香椿食療作用：

香椿苦、澀、平，人肝、胃、腎經(jīng)。

具有清熱解毒、健胃理氣、潤(rùn)膚明目、殺蟲(chóng)、澀血止痢、止崩的功效；主治瘡瘍、脫發(fā)、目赤、肺熱咳嗽等病癥；

還可用于久瀉久痢、痔便血、崩漏帶下、治瘡癬、疥癩等病癥。

人在選擇食物的時(shí)候，鼻子有時(shí)會(huì)起決定作用，比如榴蓮、香椿等味道“怪異”的食物讓很多人忍受不了。殊不知，我們身邊的很多怪味食物可以呵護(hù)大家的健康。

榴蓮氣味強(qiáng)烈，說(shuō)它“臭氣熏天”毫不夸張。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。大蒜是女性的“健康衛(wèi)士”。大量流行病學(xué)調(diào)查顯示，大蒜產(chǎn)區(qū)和長(zhǎng)期食用大蒜的人群，其癌癥發(fā)病率均明顯偏低。每天吃半頭生大蒜，就能對(duì)乳腺癌、卵巢癌等起到抑制作用。芥末辣味強(qiáng)烈，具有較強(qiáng)的刺激作用，可以調(diào)節(jié)女性?xún)?nèi)分泌，刺激血管擴(kuò)張，增強(qiáng)面部氣血運(yùn)行，使女性臉色更紅潤(rùn)。香椿可健睥開(kāi)胃，增加食欲，具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。

人在選擇食物的時(shí)候，鼻子有時(shí)會(huì)起決定作用，比如榴蓮、香椿等味道“怪異”的食物。會(huì)讓少數(shù)人垂涎欲滴：但對(duì)更多人來(lái)說(shuō)，則是“不堪入鼻”。殊不知，我們身邊的很多怪味食物可以呵護(hù)女性健康。

大蒜——夠降低血液中的“壞膽固醇”

提到大蒜，您會(huì)想到什么?沒(méi)錯(cuò)，就是那一嘴的大蒜味。可是，您知道大蒜對(duì)身體健康有哪些神奇的功效嗎?

1.心臟?。簩?duì)于預(yù)防心臟疾病來(lái)說(shuō)，大蒜是很好的食物補(bǔ)充劑。大蒜不僅能夠降低血液中的“壞膽固醇”(低密度膽固醇)，還能保護(hù)冠狀動(dòng)脈，減緩其老化過(guò)程。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，大蒜具有天然抗血栓和稀釋血液的作用。

2.陽(yáng)痿：您可能不太相信。但是大蒜確實(shí)有治療陽(yáng)痿的作用。大蒜有利于血液循環(huán)，這對(duì)功能很重要。同時(shí)，大蒜還能刺激機(jī)體產(chǎn)生一氧化氮合酶，它是男性所必需的酶。

3.低出生體重：在英國(guó)進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，孕婦服用大蒜能幫助胎兒增加體重。如果您怕別人受不了口腔的大蒜味的話(huà)，您還可以去藥房購(gòu)買(mǎi)大蒜補(bǔ)充劑，從而避免口臭的煩惱。

4.感染：生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能夠殺滅一些細(xì)菌，包括葡萄球菌——一種常常出現(xiàn)耐藥的細(xì)菌。

5.過(guò)敏：每天吃大蒜能夠減輕過(guò)敏，特別是由溫度變化昕引起的過(guò)敏。最好的辦法是在過(guò)敏季節(jié)來(lái)臨前幾周就開(kāi)始吃大蒜。

6.牙痛：牙痛的時(shí)候可以在疼痛的牙齒上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齒和牙齦周?chē)派夏胨榈拇笏獍辍追昼姾?，疼痛?huì)逐漸緩解。

7.凍瘡：將一瓣大蒜碾碎，泡于溫水中，每天喝兩次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能夠預(yù)防某些凍瘡和其他形式的皰疹。但是，需要注意的是，不要將大蒜直接涂于凍瘡處，否則有些人會(huì)產(chǎn)生灼燒感。

8.癌癥：研究還發(fā)現(xiàn)，常常吃大蒜能夠減少體內(nèi)的某種致癌物質(zhì)，特別有助于預(yù)防胃癌、大腸癌和食管癌。

9.食物中毒：大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，而這些細(xì)菌有些就能引起食物中毒。

10.感冒：生大蒜能殺死病毒，特別是感冒病毒。

香禁——能健胃理氣

香菜一直都是人們做菜時(shí)的主料之一，香菜的營(yíng)養(yǎng)功效與作用價(jià)值豐富是人們最熟悉不過(guò)的提味蔬菜，北方一帶人俗稱(chēng)“蕪荽”狀似芹，葉小且嫩，莖纖細(xì)，味郁香，是湯、飲中的佳佐。香菜是餐桌上常見(jiàn)的芳香開(kāi)胃之品，常用來(lái)調(diào)味，即將其洗凈后切碎，撒在菜上或湯中，既美觀又可增進(jìn)菜、湯的香味。香菜可清炒、涼拌及做餃子、包子的餡料。中醫(yī)認(rèn)為，香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調(diào)中，壯陽(yáng)助興等功效，適于寒性體質(zhì)。胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用，可用來(lái)治療胃脘冷痛，消化不良、麻疹不透等癥狀。

香菜的醫(yī)藥功效

在藥用方面，香菜味辛，性溫，有消食下氣，發(fā)表透疹，醒脾調(diào)中、伴陽(yáng)助興等功效，可用來(lái)治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、流感、痔瘡腫痛、脫肛以及障礙等等。具體用法如下：

性冷淡、陽(yáng)痿患者可每日吃香菜鴿蛋湯。其制法為：取香菜50克，鴿蛋6個(gè)，豬骨湯1000毫升；煮開(kāi)豬骨湯，鴿蛋去殼，整個(gè)打湯中，鴿蛋將熟時(shí)加入洗凈切碎的香菜；再煮沸，加入細(xì)鹽、料酒、味精，起鍋。

榴建——能緩解痛經(jīng)

榴蓮是一種非常奇特的水果，它被尊為果王，價(jià)錢(qián)也不便宜。可是所有的飯店、旅館和旅游巴士都不允許客人帶入榴蓮。過(guò)去還可以將榴蓮包裝后作為行李航空托運(yùn)，如今也被禁止了，可見(jiàn)榴蓮的不一般。主要因?yàn)樗奈兜?，喜歡吃的人認(rèn)為它是天下美味，不喜歡吃的人覺(jué)得它臭不可聞。

榴蓮的味道頗具爭(zhēng)議，好之者贊其酥軟甜潤(rùn)，惡之者貶其有貓屎臭。撇開(kāi)其味不談，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不可小覷。功效：民間“一只榴蓮三只雞”的形象比喻皆因榴蓮有大補(bǔ)的功效，特別是病后體弱者以及產(chǎn)后的婦女，更加適當(dāng)多吃。此外，榴蓮具有活血驅(qū)寒功效，對(duì)于胃寒及痛經(jīng)婦女有緩解作用。

榴蓮的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值范文第2篇

味道越“怪”的食物，保健功效越不可小視，所謂的“怪味食物”就是指苦味食物、澀味食物、酸味食物、辛辣食物等等，這類(lèi)“怪味食物”究竟有哪些保健功效呢？跟隨小編一起來(lái)看看吧。

澀味的食物

未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來(lái)的。這些物質(zhì)都是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，對(duì)預(yù)防糖尿病和高血脂有益。不僅如此，同一種水果，發(fā)澀的品種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，比如，酸澀的小蘋(píng)果就比大而甜的富士蘋(píng)果好。

[小貼士]

澀味食物中的單寧在美容產(chǎn)品中的應(yīng)用很廣泛，主要功效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。所以說(shuō)，澀味食物對(duì)女性朋友來(lái)說(shuō)真的非常不可多得的美容圣物！

苦味的食物

像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種甙類(lèi)、萜類(lèi)物質(zhì)和多酚類(lèi)物質(zhì)，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預(yù)防癌癥和心臟病，也給食物帶來(lái)了一點(diǎn)苦澀的風(fēng)味。

[小貼士]

苦味食物中接受度較高的應(yīng)該是苦瓜?？喙暇哂星鍩嵯睢B(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

“沖味”的食物

像蘿卜、大蒜、洋蔥等這些食物味道很沖，甚至吃完了還會(huì)有臭味（傳說(shuō)中的臭蘿卜味兒）。原因就是它們含有硫甙類(lèi)物質(zhì)和烯丙基二硫化物，別看這些物質(zhì)名字挺繞口，它們都對(duì)預(yù)防癌癥很有幫助！比如大蒜就是人的“健康衛(wèi)士”。大量流行病學(xué)調(diào)查顯示，大蒜產(chǎn)區(qū)和長(zhǎng)期食用大蒜的人群，其癌癥發(fā)病率均明顯偏低！

[小貼士]

吃完“沖”的食物，記得要清理口腔的味道。

辛辣的食物

食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發(fā)性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮(zhèn)痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥的功效。芥末辣味強(qiáng)烈，具有較強(qiáng)的刺激作用，可以調(diào)節(jié)女性?xún)?nèi)分泌，增強(qiáng)，還能刺激血管擴(kuò)張，增強(qiáng)面部氣血運(yùn)行，使女性臉色更紅潤(rùn)。

[小貼士]

芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預(yù)防蛀牙，而且對(duì)預(yù)防癌癥、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。此外，芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。

酸味的食物

沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是檸檬酸、蘋(píng)果酸等有機(jī)酸帶來(lái)的，這些天然的酸性物質(zhì)能促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收，比如鐵等。同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更穩(wěn)定，更容易保存。

[小貼士]

很多婦女懷孕后特別喜歡吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促進(jìn)胃蠕動(dòng)，有利于食物的消化和各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收。所以懷孕后愛(ài)吃酸味的食物是有利于胎兒和母體健康的。從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)，孕婦吃酸味食物對(duì)孕婦本人和胎兒的發(fā)育都有好處。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕婦食欲，減輕早孕反應(yīng)。

榴蓮的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值范文第3篇

芥末——使面色紅潤(rùn) 芥末辣味強(qiáng)烈，具有較強(qiáng)的刺激作用，可以調(diào)節(jié)女性?xún)?nèi)分泌，增強(qiáng)性功能，還能刺激血管擴(kuò)張，增強(qiáng)面部氣血運(yùn)行，使女性臉色更紅潤(rùn)。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預(yù)防蛀牙，而且對(duì)預(yù)防癌癥、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。此外，芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。

榴蓮——能緩解痛經(jīng) 榴蓮氣味強(qiáng)烈，說(shuō)它“臭氣熏天”毫不夸張。但在泰國(guó)，由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，榴蓮常被用來(lái)當(dāng)作病人、產(chǎn)后婦女補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用：它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品：另外，用榴蓮的果殼和豬骨頭一起煮湯也是民間傳統(tǒng)的食療秘方。榴蓮雖然好處多多，卻不能一次吃太多，否則容易導(dǎo)致身體燥熱，還會(huì)因腸胃無(wú)法完全吸收而引起“上火”。在吃榴蓮的同時(shí)，不妨喝些淡鹽水，或吃些水分較多的水果來(lái)平衡，比如梨、西瓜等，可以很好地消除燥熱。榴蓮的最好搭檔是被稱(chēng)為“水果皇后”的山竹，它能夠降伏“水果之王”的火氣，保護(hù)身體不受損害。

香椿——可以助孕 有研究表明，香椿中含維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰作用，對(duì)不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱(chēng)。香椿中含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。它具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。

（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）

榴蓮的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值范文第4篇

一位中國(guó)小伙在泰國(guó)旅游期間，因吃了很多榴蓮的同時(shí)喝了酒后突發(fā)心臟病猝死，“榴蓮+啤酒=奪命砒霜”的民間傳言快速傳遍大街小巷。

但實(shí)際上，這個(gè)事件有一定的巧合性，應(yīng)綜合考慮小伙子平時(shí)的身體狀況，吃了多少榴蓮，喝了多少酒等重要信息。

一些人搬出所謂的“科學(xué)依據(jù)”：榴蓮中的含硫化合物會(huì)抑制乙醛脫氫酶（ALDH）活性，使酒精產(chǎn)生的乙醛不能被代謝，聚集在體內(nèi)導(dǎo)致胸悶氣短、面部潮紅、頭痛、惡心等各種醉酒反應(yīng)。

究其“科學(xué)依據(jù)”，幾乎都是體外實(shí)驗(yàn)，即把榴蓮中的硫化物和動(dòng)物肝臟取出，在實(shí)驗(yàn)條件下觀察變化，這樣簡(jiǎn)單的化學(xué)反應(yīng)根本不能和體內(nèi)復(fù)雜的代謝路徑相比。而且實(shí)驗(yàn)中是純的含硫提取物，而我們吃的是榴蓮，要想達(dá)到實(shí)驗(yàn)中的效果，不知道要吃多少榴蓮才行。

最經(jīng)久：多吃豬蹄能美容

許多愛(ài)美人士把豬蹄奉為美容佳品，為的是獲取其中的膠原蛋白。很不幸，2013年膠原蛋白再次中標(biāo)，成了眾矢之的，讓美容大王們有些手足無(wú)措。

因色氨酸含量極少，膠原蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值往往墊底，遠(yuǎn)不及牛奶、蛋類(lèi)、肉及大豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白。而在膠原蛋白復(fù)雜的合成過(guò)程中，食物僅僅提供原料。也就是說(shuō)，你吃的膠原蛋白并不會(huì)直接增加體內(nèi)的膠原蛋白，而是被分解為各種氨基酸。

吃豬蹄美容太困難，反而要注意其隱藏的大量油脂，每100克豬蹄含脂肪18.8克（比牛羊肉高），膽固醇為192毫克，占全天需要量的一半以上。一個(gè)豬蹄下肚，就相當(dāng)于吃進(jìn)2兩肥肉。說(shuō)皮膚好了，會(huì)不會(huì)是吃胖的結(jié)果呢？

最家常：豆?jié){不能加糖喝

喝豆?jié){別放糖，這是很多老百姓眼中的“常識(shí)”。據(jù)說(shuō)糖在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成酸，結(jié)合體內(nèi)的鈣或蛋白質(zhì)，影響吸收。

沒(méi)想到關(guān)于豆?jié){的種種傳說(shuō)還是這么有市場(chǎng)！

我們確實(shí)不建議喝豆?jié){放糖。因?yàn)榧犹菚?huì)增加熱量攝入，相對(duì)降低了豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)小孩來(lái)說(shuō)，也不利于養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣，但并不是因?yàn)榧犹菚?huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收。糖轉(zhuǎn)化為有機(jī)酸是在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收之后，沒(méi)有機(jī)會(huì)與消化道內(nèi)的鈣和蛋白質(zhì)碰面，所以談不上互相影響。

豆?jié){和雞蛋不能同吃也是經(jīng)久不衰的謠言。豆?jié){含有胰蛋白酶抑制物，影響蛋白質(zhì)消化吸收，但充分加熱就會(huì)被破壞，不足以影響蛋白質(zhì)消化吸收。

最離譜：微波爐加熱致癌

十多年前，針對(duì)微波爐的謠言就紅火了一陣子，這條古老的流言2013年找到新的滋生土壤――微信。

怕微波產(chǎn)生的輻射致癌？但事實(shí)上，微波是種電磁波，屬非電離輻射，跟X光以及放射性同位素產(chǎn)生的輻射是不一樣的。它不致癌。只要正確使用微波爐，沒(méi)有研究發(fā)現(xiàn)它會(huì)讓食物產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

其實(shí)，微波爐加熱是靠食物中水分子的快速旋轉(zhuǎn)。平時(shí)，食物中水分子是雜亂無(wú)章地排列的，但在微波爐中電磁波的作用下變得有規(guī)有矩。微波爐工作時(shí)所產(chǎn)生的電磁波是高速旋轉(zhuǎn)的，使食物中的水分子也快速旋轉(zhuǎn)、碰撞而產(chǎn)生熱量，整個(gè)過(guò)程中水分子并沒(méi)有發(fā)生改變。

微波爐雖能快速加熱食物，但注意，對(duì)于保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)有可能變壞的食物，可能不足以殺死細(xì)菌。

最?lèi)憾荆憾喑阅⒐綍?huì)傷腎

2013年蘑菇很受傷?！澳⒐礁患亟饘?，嚴(yán)重時(shí)甚至引起腎小管壞死”，這條傳言使主婦們心驚膽戰(zhàn)。

蘑菇富含植物多糖，能夠絡(luò)合重金屬，但處于絡(luò)合狀態(tài)的重金屬無(wú)法在腸道吸收，且含量遠(yuǎn)不至于達(dá)到中毒劑量。同時(shí)，富集程度取決于土壤、酸堿度、有機(jī)質(zhì)、水質(zhì)和空氣等生長(zhǎng)環(huán)境，以及生長(zhǎng)特性和降解能力?，F(xiàn)在多用草炭土的栽培方式，優(yōu)于傳統(tǒng)覆土栽培，不用過(guò)于擔(dān)心重金屬問(wèn)題。

此外，人體有強(qiáng)大的“解毒”系統(tǒng)，如金屬硫蛋白、谷胱甘肽等，一般情況下，自身代謝能力可使我們免于毒害。除非一次大量或長(zhǎng)期持續(xù)超出劑量攝入有毒重金屬。

我國(guó)對(duì)各種蘑菇重金屬含量有嚴(yán)格限制，符合標(biāo)準(zhǔn)才能銷(xiāo)售。平菇、香菇、金針菇等少量搭配在膳食中沒(méi)有問(wèn)題。

最偽善：弱堿性水能保健

“酸性體質(zhì)是萬(wàn)病之源，喝弱堿性水就能解決?！边@個(gè)看似合理的酸堿中和理論懵了不少人。

但無(wú)論西醫(yī)還是中醫(yī)，均無(wú)酸性體質(zhì)之說(shuō)。正常生理狀況下，人體血液pH值被嚴(yán)格限定在7.35～7.45之間，而且被幾大緩沖系統(tǒng)精心維護(hù)著，不會(huì)輕易發(fā)生大的變化。除非得了某些疾病，打破了這個(gè)緩沖系統(tǒng)，發(fā)生酸中毒或堿中毒。這是非常嚴(yán)重的疾病，而不是所謂的“酸堿體質(zhì)”。

榴蓮的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值范文第5篇

梨 富含維生素、糖類(lèi)以及鉀、鈣等，易被人體吸收，促進(jìn)食欲，還能增加血管彈性，使高血壓恢復(fù)正常，對(duì)肝炎病人的肝臟也具有保護(hù)作用。但梨性寒，過(guò)多食用，易致腹瀉。

李子 具有促消化、增食欲的功效，胃酸缺乏、食后飽脹及便秘者可適量吃一些。但李子果酸含量高，多吃傷脾胃，易引起胃痛。尤其未成熟的青李子千萬(wàn)別吃，否則會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

櫻桃 顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營(yíng)養(yǎng)豐富，性溫?zé)幔t(yī)療保健價(jià)值頗高。但如果過(guò)多食用，則容易上火、潰瘍，有熱性病或者虛熱咳嗽者更要慎食。

柿子 富含糖、維生素C、蛋白質(zhì)等，但其性寒，易致虛寒癥，體弱多病者不宜吃柿子。另外，柿子中所含的單寧物質(zhì)，具有較強(qiáng)的收斂作用，食用過(guò)量易致口澀、舌麻、大便干結(jié)。空腹吃柿子容易發(fā)生胃結(jié)石癥，引起腹痛等。

橘子 富含維生素C和維生素E，能促進(jìn)消化。但過(guò)多食用，容易引起腹痛、腹瀉。另外，由于橘子溫燥，多吃之后容易上火，導(dǎo)致口舌生瘡、皮膚膿腫。橘子中所含的葉紅素，在大量食用后，會(huì)引起人體皮膚的黃色素沉著，患葉紅素皮膚病。

榴蓮 被譽(yù)為“水果之王”，其氣味濃烈、愛(ài)之者贊其香，厭之者怨其臭。榴蓮性熱，具有活血散寒之功效，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，被人比喻為“一個(gè)榴蓮三只雞”。但如果過(guò)量食用，則會(huì)導(dǎo)致熱痰內(nèi)困、呼吸困難、面紅、胃脹等癥狀。

芒果 富含糖、蛋白質(zhì)、粗纖維等，尤其是所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是水果中罕見(jiàn)的。但芒果的性質(zhì)帶濕毒，偏涼性，胃腸功能不好的老人、孩子以及氣虛、脾虛的人要慎食少食。還有部分人吃了芒果后，會(huì)全身起紅斑，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等過(guò)敏現(xiàn)象，這是因?yàn)槊⒐瓋?nèi)含有的異型蛋白和蛋白酶引起了接觸性皮膚反應(yīng)。尤其是患有皮膚病或腫瘤者，應(yīng)避免進(jìn)食。

荔枝 含糖量高，如果大量食用，又很少吃飯的，極易引發(fā)突發(fā)性低血糖，出現(xiàn)頭暈、面色蒼白、口渴惡心、出汗心慌等癥狀。另外，荔枝性熱，貪吃容易上火。

菠蘿 富含維生素C，性平味甘。但菠蘿還含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，會(huì)使胃腸黏膜通透性增大，所以一些過(guò)敏體質(zhì)的人吃后可能出現(xiàn)腹痛、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、惡心、心慌頭痛，甚至休克。在吃菠蘿前切忌空腹，吃前要將菠蘿切成片放入淡鹽水中浸泡約20分鐘，破壞菠蘿蛋白酶，減少過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。