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改進(jìn)英文范文第1篇

關(guān)鍵詞：英文菜單翻譯；中英文化差異；問題；改進(jìn)方案

中圖分類號(hào)：H059 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2011）13-0226-02

南粵地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展雄勢(shì)有目共睹，而廣州作為領(lǐng)頭羊自然要成為各方面的表率，特別是在2010年第一次舉辦了亞運(yùn)會(huì)，廣州迫切需要在中英文化交流方面有快速的提高。而這一點(diǎn)反映到菜單上，單在花都區(qū)，我們的調(diào)查就發(fā)現(xiàn)了許多存在嚴(yán)重錯(cuò)誤或不足的翻譯。兩年前北京奧運(yùn)會(huì)零投訴的優(yōu)秀成果，不能說和其得體準(zhǔn)確的菜單翻譯沒有關(guān)系。這次我們?cè)谛?duì)花都區(qū)英文菜單時(shí)，也仔細(xì)對(duì)照了奧運(yùn)菜單翻譯，可說是望其項(xiàng)背。翻譯的“信、達(dá)、雅”在奧運(yùn)菜單翻譯中被運(yùn)用得較為嫻熟，其翻譯不僅較為準(zhǔn)確地表達(dá)了菜名的材料、做法和內(nèi)涵，同時(shí)還符合英文表達(dá)習(xí)慣，相比之下，花都區(qū)乃至廣州市的菜單翻譯都亟待改善。我們希望能利用自己的英文知識(shí)以及相關(guān)資源，通過借鑒北京奧運(yùn)菜單，了解廣東地區(qū)的飲食文化特點(diǎn)，設(shè)計(jì)出一個(gè)能夠提高英文翻譯速度以及規(guī)范英文菜單翻譯的軟件。

從2010年7月起至今，我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)都為這份調(diào)查報(bào)告付出了很多心血。2010年8月，隨著調(diào)研組在花都區(qū)酒店菜單英文調(diào)查的不斷深入，許多令人啼笑皆非的菜單翻譯被挖掘了出來，例如花都區(qū)某酒店對(duì)烤乳鴿的翻譯是“roast spring pigeon”，roast是烤的意思沒錯(cuò)，但spring pigeon怎么能理解成乳鴿呢？莫非翻譯者認(rèn)為每只乳鴿都是在它生命中的春天里被扼殺的？況且其他翻譯如crispy pigeon，也翻譯得不到位，我們應(yīng)該讓菜單翻譯的服務(wù)對(duì)象，即老外，明白自己要吃的菜的做法、材料和口感，而crispy pigeon只翻譯出了烤乳鴿的口感，較為正確的翻譯是roast pigeon，然后在旁注明口感。關(guān)于這樣的菜單翻譯的混亂現(xiàn)象，我們?cè)谛?duì)過程中深有體會(huì)。

下面，我們對(duì)英文菜單，以烹飪方法分組分析這次調(diào)查研究中所遇到的問題。

一、炒

“爆”是標(biāo)準(zhǔn)的中餐烹飪方法，于是在很多中式菜館中菜單的英文翻譯就成了很大一個(gè)問題，例如“菜心段爆遼參”，它的英文翻譯，存在很大的中西文化差異問題，極易造成外國(guó)人的誤解。以“菜心段爆遼參”為例，很多星級(jí)酒店對(duì)它的翻譯是“deep fried sea cucumber with vegetable spears”，于是，我們產(chǎn)生疑問，一個(gè)“deep fried”是否真的能將中文中的“爆”字表達(dá)得淋漓盡致呢？通過查閱大量資料，參考北京奧運(yùn)會(huì)菜單翻譯標(biāo)準(zhǔn)后，我們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)頻率極高的詞“Sauté”，“Sauté”的詞源來自法語，“Sauté”的本義是“跳”，在法國(guó)，使用“sauté”這種烹飪方法時(shí)需要注意的關(guān)鍵詞有三個(gè)：高溫、少油、迅速。油溫高的目的是讓原料在上色（一般為褐色）的同時(shí)并不吸入油脂；迅速的目的是為了保持原料本身的鮮嫩和風(fēng)味。在了解完“Sauté”一詞的背景后，我們發(fā)現(xiàn)與中餐烹飪方法“爆”極為適合，于是，對(duì)“菜心段爆遼參”我們做出以下修改：Sautéed Shanghai Greens with Sea Cucumber。用“Sauté”來代替“deep fried”，“vegetables spears”無法讓外國(guó)人清楚地了解到是哪一種青菜，參照北京奧運(yùn)英文菜單翻譯標(biāo)準(zhǔn)后，我們大膽地提出用“Shanghai Greens”來代替，這種用法使得這道菜更具有中國(guó)風(fēng)味，在保證外國(guó)人能看懂的基礎(chǔ)上，又不失中國(guó)特色。

二、燜

關(guān)于燜，即鍋關(guān)蓋微火長(zhǎng)時(shí)間加熱，菜單中關(guān)于燜的做法在中華料理的體系里按照時(shí)間長(zhǎng)短、預(yù)制加熱方法等分成了各種單字甚至省略掉燜這個(gè)烹調(diào)方式的菜名，英譯之后更是五花八門。我們的討論結(jié)果是尊重酒店具體菜色，發(fā)揚(yáng)南粵菜色特征，如鮑汁扒日本大花菇由simmering abalone sauce with Japanese giant shiitake改為Braised Giant Mushroom with Abalone Sauce，燜的湯底以更加常用的詞組代替后用with添加在主菜后，又如鹵水雞中翼Bittern Chicken Wings改為Brine Chicken Wings，鹵水汁和雞翅改為鹵水燜燒雞翅，更加生動(dòng)形象。en Casserole原意為法語中沙鍋燒的、罐燜的、焙盤烤的，改為in clay pot，石鍋砂鍋呈現(xiàn)出烹調(diào)的中國(guó)特色，避免了不必要的誤解。

三、鐵板

鐵板燒對(duì)國(guó)人來說是耳熟能詳，但換個(gè)角度就相當(dāng)于法國(guó)人燉蝸牛的爐具一樣對(duì)外國(guó)人來說不能想象，考慮到這點(diǎn)直譯鐵板iron platter black pepper short kib，顯然不符合邏輯常理，不給出中文翻譯的話，只有中國(guó)人能認(rèn)識(shí)這樣的Chinglish。這道菜改為Sizzling Beef with Black Pepper，就是英文中非常正宗的黑椒鐵板牛肉的表示方法。

四、燉

燉也是中式料理的重頭戲，具有相當(dāng)?shù)臍v史淵源和技法要求，清燉鹿肉braised venison in clear soup，就變成了簡(jiǎn)單的清湯文火燉了，Double Boiled Venison Soup更能體現(xiàn)個(gè)中滋味。

五、炸

和“炸”對(duì)應(yīng)的翻譯是“fry”以及圍繞“fry”的各種變化，如翻鍋爆炒是“stir-fried”，炸得比較熟透可以用“deep-fried”表示，軟炒是“soft-fried”。所依照的格式仍然可以參照“做法+主料+輔料”的原則，比如青椒花生米Deep-Fried Peanuts with Green Pepper。“crispy”經(jīng)常和炒搭配使用，在fried和主料名之間。如炸炒脆鹿柳Deep-Fried Crispy Venison Fillets。同理，我們也要了解一些慣用翻譯，比如炸圈餅Doughnut。有一些菜名字面上沒有標(biāo)明烹飪方法，但是通過查資料可以知道，比如脆皮雞，就可以直接翻譯成crispy chicken，這是根據(jù)另一個(gè)原則，以形狀口感為主，原料為輔。

六、涼拌

涼拌是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，但我們發(fā)現(xiàn)涼拌要翻譯成英文來展示給外國(guó)人的時(shí)候，翻譯形式多種多樣，可以以主料（形狀）+（with）輔料的方式，介紹菜肴的主料和輔料，例如：番茄芝士沙律，Tomato Salad with cheese，但我們?cè)诜g過程中發(fā)現(xiàn)花都區(qū)某些星級(jí)酒店是Tomato Cheese Salad，這看似簡(jiǎn)單明了，可是再規(guī)范點(diǎn)來說的話，Tomato Cheese Salad就像是中國(guó)菜直譯成英語菜單一樣，其實(shí)在西餐菜單里，只簡(jiǎn)單列出菜名，再標(biāo)出所用主、輔料及烹調(diào)方法和食用時(shí)附帶的佐料，就會(huì)一種給人樸素和實(shí)用的感覺。所以我們中國(guó)的菜單翻譯也盡量追求這樣的一個(gè)境界來達(dá)到讓外國(guó)人易懂的菜單翻譯境界。

七、煎

即在鍋內(nèi)放上少量的油，待油達(dá)到一定溫度后將菜料放入鍋內(nèi)進(jìn)行短時(shí)間的烹煮。我們?cè)诜g菜單的過程中，不是每個(gè)食物材料一樣都可以運(yùn)用到同一材料而不同的菜里面去，例如，菜脯煎蛋，pan fried egg omelette with preserved turnips 和煎蛋，pan-fried egg。菜脯煎蛋里的煎蛋是多了個(gè)omelette，其實(shí)是要看每一道菜的做法，omelette講求的做法是用雞蛋液而不是一個(gè)完整的蛋去煎，同時(shí)omelette的做法是在煎雞蛋的過程中，在上面放輔料，例如蘿卜青菜之類的，而另外一道菜煎蛋指的是完整的雞蛋在平底鍋煎，所以只能翻譯成pan-fried egg。

八、蒸

是將生料或半熟原料，加調(diào)料調(diào)味后上籠屜蒸熟的方法。

除了上面歸納出的主料（形狀）+（with）輔料的翻譯方式，還有突出菜肴的做法的翻譯方式，烹法+主料（形狀）+（with，in），例如，梅菜扣肉Braised Pork with Preserved Vegetable。

改進(jìn)英文范文第2篇

關(guān)鍵詞：職業(yè)院校；英語教學(xué)；文化導(dǎo)入；現(xiàn)狀；改進(jìn)策略

在英語教學(xué)中，文化導(dǎo)入是一個(gè)重要的課題，也引起了教育界人士的關(guān)注。職業(yè)院校為社會(huì)培養(yǎng)了大量職業(yè)人才，是加快社會(huì)發(fā)展的強(qiáng)勁動(dòng)力，應(yīng)該加強(qiáng)英語教學(xué)模式的創(chuàng)新與改革，實(shí)現(xiàn)與市場(chǎng)需求的全面對(duì)接。在全球化趨勢(shì)下，對(duì)于職業(yè)人才英語能力提出了更高的要求，只有在英語教學(xué)中加強(qiáng)學(xué)生能力素養(yǎng)的培養(yǎng)，才能使其在職業(yè)發(fā)展中保持強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。通過文化導(dǎo)入的方式推進(jìn)教學(xué)任務(wù)，逐步提升學(xué)生的跨文化交際能力，在明確中西方文化差異的基礎(chǔ)上提高學(xué)習(xí)效率。然而，在教學(xué)實(shí)踐中仍舊存在諸多問題，導(dǎo)致導(dǎo)入效果受到影響。因此，教師應(yīng)該明確職業(yè)院校英語教學(xué)的基本特點(diǎn)與要求，在實(shí)踐中予以針對(duì)性改進(jìn)和優(yōu)化，提升學(xué)生的英語綜合水平。

一、職業(yè)院校英語教學(xué)中文化導(dǎo)入的現(xiàn)狀

1.學(xué)生能力發(fā)展不均衡語言能力和文化能力，是衡量學(xué)生英語綜合能力的重要指標(biāo)，但是從目前情況看來，學(xué)生的語言能力要普遍強(qiáng)于文化能力。在職業(yè)院校英語教學(xué)中，教師往往以語言教學(xué)為主，關(guān)注學(xué)生在詞匯、句式、語法等方面的教學(xué)，卻忽視了能力素養(yǎng)的培養(yǎng)，導(dǎo)致學(xué)生發(fā)展出現(xiàn)不均衡的現(xiàn)象。[1]受到應(yīng)試教育理念的影響，過于關(guān)注學(xué)生的考試成績(jī)，忽視了學(xué)習(xí)過程的優(yōu)化。學(xué)生對(duì)不同國(guó)家風(fēng)俗習(xí)慣、歷史知識(shí)和生活方式等了解較少，導(dǎo)致在交際中出現(xiàn)沖突。2.語言文化基礎(chǔ)薄弱職業(yè)院校的生源大多是在中考或者高考中失利的學(xué)生，他們的英語基礎(chǔ)水平較差，這也會(huì)給教學(xué)工作帶來較大的困難。學(xué)生缺乏科學(xué)的學(xué)習(xí)方法和習(xí)慣，導(dǎo)致在英語學(xué)習(xí)中的效率較低，限制了自身能力素養(yǎng)的培養(yǎng)，也不利于文化的有效導(dǎo)入。教師在教學(xué)中未能針對(duì)學(xué)生的興趣愛好進(jìn)行引導(dǎo)，缺乏對(duì)不同學(xué)生英語水平的評(píng)估與了解，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法都無法符合學(xué)生的認(rèn)知需求。3.教學(xué)方式單一教學(xué)方式的單一化問題，也是當(dāng)前職業(yè)院校英語教學(xué)中的關(guān)鍵問題，這不僅會(huì)引起學(xué)生的審美疲勞，而且也會(huì)導(dǎo)致教學(xué)效率受到影響。教師往往采用灌輸式教學(xué)方式，學(xué)生在課堂當(dāng)中的學(xué)習(xí)十分被動(dòng)，缺乏對(duì)英語文化知識(shí)的自主探究欲望。未能體現(xiàn)學(xué)生在課堂當(dāng)中的主體性，教學(xué)工作也僅僅停留于理論階段，學(xué)生的跨文化交際能力不足，不符合現(xiàn)代化職業(yè)人才的培養(yǎng)要求。缺乏對(duì)現(xiàn)代化教學(xué)技術(shù)與手段的運(yùn)用，在英語教學(xué)中存在故步自封的現(xiàn)象。4.師資力量不足教師的能力素養(yǎng)，是決定文化導(dǎo)入效果的直接因素，也會(huì)對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)發(fā)展造成影響。然而，職業(yè)院校師資力量不足的問題仍舊較為突出，無法認(rèn)識(shí)到文化導(dǎo)入在教學(xué)當(dāng)中的作用和價(jià)值。尤其是缺乏雙師型教師，在教學(xué)中對(duì)于教育資源的整合力度較低，無法滿足學(xué)生的個(gè)性化需求。未能樹立明確的英語教學(xué)目標(biāo)，缺乏創(chuàng)新意識(shí)與創(chuàng)新能力。職業(yè)院校對(duì)于教師的培訓(xùn)工作不夠重視，限制了教師的專業(yè)發(fā)展，在教學(xué)中無法找到適合學(xué)生的文化導(dǎo)入途徑。

二、職業(yè)院校英語教學(xué)中文化導(dǎo)入的原則

首先，應(yīng)該遵循實(shí)用性原則。文化涉及的范圍十分廣泛，包含了社會(huì)生活的各個(gè)方面，在英語教學(xué)中實(shí)施文化導(dǎo)入時(shí)以實(shí)用性為基本原則，可以增強(qiáng)學(xué)生的英語應(yīng)用能力，體現(xiàn)英語學(xué)科的價(jià)值。教師應(yīng)該注重對(duì)英語文化資源的整合與篩選，結(jié)合具體教學(xué)內(nèi)容增強(qiáng)導(dǎo)入的針對(duì)性。在教學(xué)中多與學(xué)生的實(shí)際生活聯(lián)系，從而消除學(xué)生在英語學(xué)習(xí)中的陌生感，通過認(rèn)知沖突和文化沖突增強(qiáng)學(xué)生對(duì)英語文化的感悟能力。其次，應(yīng)該遵循科學(xué)性原則。語言知識(shí)與文化內(nèi)容的銜接要更加貼合，防止出現(xiàn)生搬硬套的現(xiàn)象，以增強(qiáng)教學(xué)工作的靈活性。對(duì)學(xué)生的英語水平進(jìn)行全面評(píng)估，在文化導(dǎo)入中更加順暢，防止引起學(xué)生的逆反心理。消除傳統(tǒng)填鴨式教學(xué)的限制，真正關(guān)注學(xué)生在文化素養(yǎng)上的具體表現(xiàn)及學(xué)習(xí)中的困境，使文化知識(shí)的掌握更加深入。最后，應(yīng)該遵循開放性原則。文化本身具有廣闊性和豐富性的特點(diǎn)，教師在英語教學(xué)中實(shí)施文化導(dǎo)入時(shí)也應(yīng)該確保其良好的開放性，實(shí)現(xiàn)對(duì)多種教育教學(xué)資源的整合利用，通過英文電影、報(bào)紙和雜志等幫助學(xué)生更加全面地了解英語文化。[2]在豐富的實(shí)踐活動(dòng)中，實(shí)現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)課堂的拓展。

三、職業(yè)院校英語教學(xué)中文化導(dǎo)入的改進(jìn)策略

1.培養(yǎng)學(xué)生興趣興趣可以產(chǎn)生強(qiáng)勁的學(xué)習(xí)驅(qū)動(dòng)力，因此在英語教學(xué)中文化導(dǎo)入時(shí)應(yīng)該激發(fā)學(xué)生的興趣，使其在快樂的學(xué)習(xí)狀態(tài)中吸收文化知識(shí)，以達(dá)到事半功倍的效果。只有在良好的課堂氛圍中，學(xué)生的創(chuàng)造力才能得到最大限度開發(fā)，保持強(qiáng)大的自信心。在課前導(dǎo)入環(huán)節(jié)，教師應(yīng)該注重對(duì)英語文化的有效整合與滲透，通過討論名人逸事等方式引導(dǎo)學(xué)生快速進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)，在豐富有趣的故事當(dāng)中了解英語文化的特點(diǎn)，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。注重學(xué)習(xí)目的的明確性，案例講解應(yīng)該更具感染力，能夠使學(xué)生在好奇心的引導(dǎo)下開展自主探究學(xué)習(xí)，真正增強(qiáng)課堂參與積極性和主動(dòng)性。營(yíng)造活躍、歡樂、融洽的英語教學(xué)課堂氛圍，教師應(yīng)該增進(jìn)與學(xué)生的對(duì)話交流增強(qiáng)教學(xué)方式的多元化與豐富性，循序漸進(jìn)提高學(xué)生的英語文化素養(yǎng)，使其在學(xué)習(xí)中獲得成就感，體會(huì)到英語學(xué)科的樂趣。注重對(duì)學(xué)生的表揚(yáng)和鼓勵(lì)，肯定他們?cè)趯W(xué)習(xí)當(dāng)中的閃光點(diǎn)，從而使文化導(dǎo)入更加高效。[3]2.融合背景知識(shí)英語教學(xué)不能僅僅局限于教材當(dāng)中，而是應(yīng)該通過相關(guān)背景知識(shí)的拓展和延伸，使學(xué)生全面、深入地了解相關(guān)內(nèi)容，創(chuàng)造多元文化氛圍，在潛移默化中對(duì)學(xué)生產(chǎn)生正面熏陶。文化背景知識(shí)包括多項(xiàng)內(nèi)容，比如思維方式、風(fēng)俗習(xí)慣和生活方式等等，應(yīng)該通過對(duì)比中西方文化差異，使學(xué)生能夠在英語學(xué)習(xí)中積極轉(zhuǎn)變思維模式，防止造成思維僵化等問題。文化背景決定了人們?cè)诮浑H過程中的交際原則和表達(dá)方式，因此應(yīng)該注重背景知識(shí)的整合與利用，避免學(xué)生在英語交際當(dāng)中出現(xiàn)誤解或者沖突等問題。[4]在英語文章教學(xué)前，教師應(yīng)該做好充分的備課工作，能夠針對(duì)文章內(nèi)容的歷史背景、社會(huì)背景、文化背景等進(jìn)行全面獲取，實(shí)現(xiàn)對(duì)教材信息的深度挖掘，明確其中的文化內(nèi)涵，以便能夠在教學(xué)中對(duì)學(xué)生加以正確引導(dǎo)。在感受不同國(guó)家和民族的文化當(dāng)中，使學(xué)生能夠遵循文化的差異性，并在取長(zhǎng)補(bǔ)短當(dāng)中提高自身文化素養(yǎng)，有助于學(xué)生文化鑒別意識(shí)的培養(yǎng)。文化背景知識(shí)的融入應(yīng)該更具趣味性，通過歷史上有名的故事等加以講解，更加符合職業(yè)院校學(xué)生的認(rèn)知水平及需求，以取得良好的導(dǎo)入成效。3.關(guān)注詞匯教學(xué)詞匯是語言的基本構(gòu)成，通過詞匯教學(xué)實(shí)現(xiàn)文化的導(dǎo)入，也是在職業(yè)院校英語教學(xué)中的重要途徑。雙方在語言交流中，詞匯能夠?yàn)樾畔⒌膫鬟f構(gòu)建橋梁，而詞匯之間的差異則可以體現(xiàn)文化上的差異性。詞匯意義、結(jié)構(gòu)意義和社會(huì)文化意義，是詞匯的主要意義。尤其是對(duì)于社會(huì)文化意義而言，其包含的內(nèi)容十分豐富，學(xué)生在把握與理解上也遇到一定的困難。在英語詞匯教學(xué)中，應(yīng)該注重思想態(tài)度、社會(huì)風(fēng)俗和價(jià)值觀念的拓展延伸，使其中的文化信息能夠被學(xué)生所獲取，提高詞匯學(xué)習(xí)的深度。在導(dǎo)入詞匯文化的過程中，應(yīng)該注重不同事物概念詞匯和語義呈現(xiàn)的差異，有的中文詞匯和英文詞匯雖然在表面意義上相同，但是其內(nèi)涵意義卻大相徑庭。比如英語中的“dog”和漢語中的“狗”，英語中的“dragon”和漢語中的“龍”等等。[5]同時(shí)，在很多的習(xí)慣用語當(dāng)中，也會(huì)有文化差異的體現(xiàn)，教師在成語、俗語和典故等教學(xué)中，則應(yīng)該從詞匯文化內(nèi)涵的差異性入手，以增強(qiáng)文化導(dǎo)入的針對(duì)性，使學(xué)生更加熟練地掌握詞匯的具體用法。引導(dǎo)學(xué)生明確文化和詞匯的內(nèi)在銜接關(guān)系，從感情褒貶語、色彩詞和比喻性詞等不同類型的詞匯當(dāng)中，感受英語文化和漢語文化的不同。4.創(chuàng)設(shè)對(duì)話語境對(duì)話語境的創(chuàng)設(shè)，是培養(yǎng)跨文化交際能力的關(guān)鍵，可以給學(xué)生帶來豐富的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)的靈活運(yùn)用。很多學(xué)生雖然掌握了豐富的英語知識(shí)，但是在口語交際當(dāng)中卻容易存在語用錯(cuò)誤。語言交際不僅僅是對(duì)學(xué)生語言能力的考驗(yàn)，還涉及更多的禮儀習(xí)俗和使用規(guī)范等等，而在不同語境當(dāng)中所采用的語言形式往往也有所不同。教師應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生對(duì)話題、時(shí)間和社會(huì)角色、情感、文化背景等要素加以綜合分析，以減少或者避免語言交際中的錯(cuò)誤。對(duì)話語境的創(chuàng)設(shè)，能夠消除學(xué)生在英語學(xué)習(xí)中的陌生感，在豐富的情境中激發(fā)學(xué)生開口說英語的意識(shí)，在實(shí)踐活動(dòng)當(dāng)中使自身表達(dá)能力得到鍛煉。[6]教師可以在課堂當(dāng)中組織學(xué)生開展角色扮演活動(dòng)，在不同角色和身份的扮演中，能夠提取對(duì)話當(dāng)中的文化特征，明確其中的文化沖突及內(nèi)在影響因素，以便在后續(xù)學(xué)習(xí)中予以針對(duì)性處理。在教學(xué)情境的創(chuàng)設(shè)中，可以發(fā)揮多媒體教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)情境趣味性、豐富性和多元性，通過音樂、圖片和視頻等為學(xué)生營(yíng)造沉浸式的對(duì)話語境，更加有助于學(xué)生創(chuàng)造力的激發(fā)，對(duì)于文化的感知更加透徹。5.加強(qiáng)課外拓展文化導(dǎo)入不能僅僅局限于課內(nèi)，而且要從課外引導(dǎo)學(xué)生提高文化素養(yǎng)，使學(xué)生的知識(shí)邊界得到拓展，適應(yīng)未來職業(yè)發(fā)展。文化是一個(gè)非常寬泛的概念，如果只在課堂當(dāng)中實(shí)施文化導(dǎo)入，將會(huì)對(duì)學(xué)生的思維造成限制。通過第二課堂的打造，真正將學(xué)生從傳統(tǒng)束縛中解脫出來，進(jìn)而提升思維活躍性，也是對(duì)課內(nèi)教學(xué)內(nèi)容的有效補(bǔ)充。文學(xué)作品蘊(yùn)含了豐富的文化內(nèi)容，因此教師可以鼓勵(lì)學(xué)生拓展課外閱讀，了解不同國(guó)家在政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、藝術(shù)和歷史等方面的差異化和多元化。相較于課內(nèi)文章而言，文學(xué)名著的覆蓋范圍更加廣闊，是引導(dǎo)學(xué)生不斷提高自我的關(guān)鍵途徑。教師應(yīng)該對(duì)學(xué)生的英語水平、學(xué)習(xí)能力和興趣愛好等進(jìn)行全面分析，有針對(duì)性地推進(jìn)相關(guān)課外閱讀素材。[7]除此之外，教師還應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生自主組織相關(guān)實(shí)踐活動(dòng)，在豐富的活動(dòng)中感受英語文化。比如開設(shè)英語角、舉辦演講比賽和表演短劇等等，提升學(xué)生的實(shí)踐素養(yǎng)。課外與課內(nèi)的銜接，可以使文化導(dǎo)入更具靈活性，引導(dǎo)學(xué)生隨時(shí)隨地開展英語學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)對(duì)碎片化時(shí)間的高效利用。6.提升教師素養(yǎng)職業(yè)院校應(yīng)該以雙師型師資建設(shè)為重點(diǎn)，為英語教學(xué)工作的實(shí)施提供充足保障，解決當(dāng)前文化導(dǎo)入中遇到的困境。教師應(yīng)該積極轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，認(rèn)識(shí)到文化導(dǎo)入在英語教學(xué)和學(xué)生個(gè)人發(fā)展中的現(xiàn)實(shí)意義，落實(shí)新時(shí)期素質(zhì)教育的基本要求，以培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力作為基本目標(biāo)。要加大對(duì)教師的專業(yè)培訓(xùn)力度，使其不斷更新自身知識(shí)體系，培養(yǎng)跨文化交際能力素養(yǎng)，在教學(xué)實(shí)踐中做到游刃有余。教師應(yīng)該增強(qiáng)自主學(xué)習(xí)意識(shí)和終身學(xué)習(xí)意識(shí)，從社會(huì)發(fā)展和用人需求的角度考量自身教學(xué)工作，使文化導(dǎo)入真正滿足學(xué)生的未來發(fā)展需求，增強(qiáng)文化敏感性。在日常教學(xué)中，要注重對(duì)中西方文化差異的總結(jié)與歸納，在不同教學(xué)內(nèi)容當(dāng)中實(shí)現(xiàn)有效導(dǎo)入。[8]以多元化文化思想為核心，認(rèn)識(shí)到不同文化的特點(diǎn)，在文化資源的整合當(dāng)中提高英語教學(xué)實(shí)效性。注重高水平教師的引進(jìn)，對(duì)當(dāng)前師資隊(duì)伍予以優(yōu)化，增強(qiáng)英語教學(xué)工作的活力。構(gòu)建完善的考核機(jī)制，以實(shí)現(xiàn)對(duì)英語教學(xué)工作的全面評(píng)價(jià)，督促教師運(yùn)用先進(jìn)教學(xué)理念和手段，使文化導(dǎo)入成為常態(tài)化。

四、結(jié)語

學(xué)生能力發(fā)展不均衡、語言文化基礎(chǔ)薄弱、教學(xué)方式單一和師資力量不足等問題，是當(dāng)前職業(yè)院校英語教學(xué)中面臨的主要問題，會(huì)對(duì)學(xué)生英語水平的提高造成限制。為此，應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)文化導(dǎo)入的重視，順應(yīng)當(dāng)前教育改革潮流，不斷提升教學(xué)工作效率和質(zhì)量。在文化導(dǎo)入過程中，應(yīng)該以實(shí)用性、科學(xué)性和開放性為基本原則，使英語文化能夠與教學(xué)工作實(shí)現(xiàn)緊密融合。通過培養(yǎng)學(xué)生興趣、融合背景知識(shí)、關(guān)注詞匯教學(xué)、創(chuàng)設(shè)對(duì)話語境、加強(qiáng)課外拓展和提升教師素養(yǎng)等途徑，構(gòu)建全新的英語教學(xué)模式，為文化導(dǎo)入奠定可靠保障。

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[7]李雪.高職英語教育文化導(dǎo)入研究[D].武漢：湖北工業(yè)大學(xué)，2017.

改進(jìn)英文范文第3篇

關(guān)鍵詞：英語教學(xué)；文化；感想

中圖分類號(hào)：G632.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1992-7711（2016）02-0063

寫這篇感想的時(shí)間正是2015年11月26號(hào)，星期四。這個(gè)星期四也是11月份的最后一個(gè)或者說是第四個(gè)星期四，說到這里大概你可能已經(jīng)知道在西方文化里這是個(gè)非常傳統(tǒng)的節(jié)日――感恩節(jié)。

雖然現(xiàn)在很多人批判中國(guó)不少人丟棄了中國(guó)的許多傳統(tǒng)文化與習(xí)俗，而“崇洋”地過“情人節(jié)”“萬圣節(jié)”“圣誕節(jié)”之類的洋節(jié)。筆者認(rèn)為在世界日益頻繁的交流需要下，在中國(guó)日益成為世界人民喜愛的一個(gè)國(guó)家背景下，去了解、學(xué)習(xí)西方文化，包括節(jié)日文化未嘗不可，不應(yīng)該過多地指責(zé)。當(dāng)然作為中國(guó)人，我們的傳統(tǒng)文化應(yīng)該得到大力的弘揚(yáng)和傳承，但這與學(xué)習(xí)西方文化不矛盾。只有相應(yīng)地了解了一些西方文化，我們才能與外國(guó)友人更好地找到話題的共同處，也才能將我們自己的文化傳播出去。尤其是作為一個(gè)英語學(xué)習(xí)者，更應(yīng)該有這樣的責(zé)任感和使命感。因此，筆者身為一名英語教師，更應(yīng)該分擔(dān)這種責(zé)任和使命。故而在筆者看來，文化目標(biāo)和情感目標(biāo)的達(dá)成也一直是筆者英語教學(xué)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)中不可或缺的部分。

傳統(tǒng)教學(xué)中無外乎說知識(shí)技能目標(biāo)才是重點(diǎn)，所以很多教師、學(xué)生認(rèn)為學(xué)英語就是學(xué)單詞、短語和語法。然后考試會(huì)拿高分就行。固然這個(gè)很重要，畢竟我們是在中國(guó)的應(yīng)試教學(xué)大環(huán)境下，我們不可避開考試分?jǐn)?shù)這個(gè)問題。可是，從學(xué)生的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來看，記了些單詞，學(xué)了點(diǎn)語法以后就能真的能“學(xué)以致用”了嗎？從實(shí)際情況來看，中國(guó)學(xué)生的“啞巴”英語現(xiàn)象又怎么解釋呢？中國(guó)學(xué)生學(xué)英語花費(fèi)的時(shí)間和精力絕不少，可是效果還是不經(jīng)如人意，筆者認(rèn)為這與我們教學(xué)中的一些誤區(qū)也有一定的關(guān)聯(lián)。語言的最終落腳點(diǎn)是運(yùn)用，即交流。交流的最高境界不僅僅是會(huì)說而是真正的產(chǎn)生互動(dòng)和共鳴。很多中國(guó)學(xué)生一遇到老外就是“閃”。為什么要“閃”？從內(nèi)心出發(fā)，他們可能還真想與這些老外“侃”幾句呢。可是就是“邁不開腿”也“張不了嘴”。究其原因可能也是因?yàn)榛A(chǔ)語言知識(shí)的不足，但是對(duì)于一個(gè)學(xué)了十幾年英語的很多中國(guó)學(xué)生而言，更深層次的原因可能是“文化”知識(shí)上的缺乏。

這又怎么說呢？語言層面的克服有時(shí)并不是最難的，關(guān)鍵是思想層面的共通。很多時(shí)候，一個(gè)中國(guó)學(xué)生與一個(gè)老外的交流是“雞同鴨講”，反過來亦是如此。不是語言不懂而是雙方的文化理解不在一個(gè)頻道上。由于不真正了解西方的一些文化與習(xí)俗、人情世故，所以當(dāng)中國(guó)的學(xué)生面對(duì)老外時(shí)常常只能“裝”懂，實(shí)在“裝”不下去就“閉嘴”。假如真的理解他們的文化和思想，交流可能就能簡(jiǎn)單的多，交流的誤解也能少一些。

拿筆者今天的課堂安排來說，筆者愿意“犧牲”一節(jié)“正課”的時(shí)間與學(xué)生分享“What’s the origin of Thanksgiving Day？” “What’s the celebration of Thanksgiving Day？”and“What’s the inspiration of Thanksgiving Day？”。通過現(xiàn)代多媒體的輔助，筆者可以更簡(jiǎn)單、直接和生動(dòng)地展示關(guān)于感恩節(jié)的文化習(xí)俗。如你所想，學(xué)生對(duì)于這個(gè)話題是相當(dāng)感興趣，自然課堂參與度也很高，絕對(duì)不會(huì)是“一言堂”“滿堂灌”形式課堂的沉悶和無聊。

通過對(duì)感恩節(jié)的這些基本了解，讓他們對(duì)于西方文化也就多了一些了解。了解這個(gè)節(jié)日不僅僅只是說它是西方文化而已。人類的文化其實(shí)有很多共通之處，西方人在感恩節(jié)的時(shí)候講究的是家庭團(tuán)聚、家人間的和睦和友愛。那么，同樣在我們中國(guó)的文化里，我們的很多傳統(tǒng)節(jié)日也有這樣的意義，比如我們的“中秋”“春節(jié)”。還有感恩節(jié)在于對(duì)你愛的人和愛你的人“say thanks”，我們中國(guó)的“重陽節(jié)”也有對(duì)于長(zhǎng)者表達(dá)尊重和謝意的含義。所以，在這節(jié)課里筆者一樣可以引導(dǎo)我們的學(xué)生對(duì)中國(guó)文化的感受和熱愛。這樣就可以中西兼容。針對(duì)這個(gè)目標(biāo)，筆者又加了一個(gè)課后寫作任務(wù)即“Write a short passage on the topic――the person I want to say thanks to on Thanksgiving Day”. 筆者相信在了解這些中西文化背景后學(xué)生真的有“真心話”說。

等到明天，筆者還會(huì)再“犧牲”一節(jié)“正課”讓學(xué)生去演說他們所寫的內(nèi)容。看似筆者浪費(fèi)了兩節(jié)寶貴的上課時(shí)間做了一些無關(guān)英語學(xué)習(xí)的事，看似筆者這個(gè)教師有點(diǎn)不務(wù)正業(yè)。可是通過這兩節(jié)課，筆者讓學(xué)生了解中西傳統(tǒng)文化的一部分，也讓學(xué)生“真情流露”地鍛煉了他們的寫作，還將會(huì)“熱情飽滿”地展現(xiàn)他們的演說風(fēng)采。如果實(shí)現(xiàn)了這些，那么筆者還是在浪費(fèi)時(shí)間嗎？

改進(jìn)英文范文第4篇

關(guān)鍵詞： 高職英語 口語教學(xué) 教學(xué)問題 改進(jìn)對(duì)策

一、引言

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，國(guó)際間的交流與協(xié)作日益加深，英語作為國(guó)際交流中應(yīng)用最廣泛的語言工具，在國(guó)際交往中起著非常重要的作用。英語的各項(xiàng)技能中口語技能最為實(shí)用，因此，高職學(xué)生需要熟練掌握實(shí)用的英語口語技能，以適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展和需求。但是，目前高職學(xué)生的英語口語交際水平并不令人滿意，口語交際水平普遍低于閱讀、翻譯和寫作水平，大部分學(xué)生學(xué)習(xí)英語是為了應(yīng)付各種筆試考試，缺乏主動(dòng)性。同時(shí)很多教師在多年的英語教學(xué)過程中，給學(xué)生教授的更多的是詞匯和語法方面的知識(shí)，從而面臨“啞巴英語”的困境。因此，我們需要對(duì)高職英語口語教學(xué)進(jìn)行思考，探討如何有效地提高學(xué)生的英語口語水平。本文分析了目前高職英語口語教學(xué)中存在的問題，并提出了相應(yīng)的改進(jìn)對(duì)策，希望對(duì)提高高職學(xué)生的英語口語表達(dá)能力，改善口語教學(xué)現(xiàn)狀有所幫助。

二、高職英語口語教學(xué)中的問題

1.高職學(xué)生英語水平參差不齊，口語交際能力普遍較弱。這是目前高職院校普遍面臨的一個(gè)現(xiàn)狀。在同一班級(jí)中，學(xué)生的英語水平相差較大，這給教師的教學(xué)造成了很大的困難。而且，當(dāng)前國(guó)內(nèi)的英語教學(xué)大多采用的是傳統(tǒng)的教學(xué)模式，從小學(xué)到高中，主要重視學(xué)生的英語讀寫能力而忽視其英語聽說能力，因此學(xué)生的英語口語表達(dá)能力較弱。課堂上教師為了能與學(xué)生更好地互動(dòng)，只能采用漢語教學(xué)，也就大大削弱英語學(xué)習(xí)的效果。

2.大學(xué)英語課程設(shè)置不合理。目前高職院校的大學(xué)英語課程設(shè)置大多是不合理的，以筆者所在的學(xué)校為例，高職學(xué)生大學(xué)英語課程一學(xué)期是64學(xué)時(shí)，每?jī)芍埽?學(xué)時(shí)）完成一單元。然而，在這兩周中只有一次聽說課程（2學(xué)時(shí)），大部分學(xué)時(shí)放在了學(xué)習(xí)課本的詞匯和語法知識(shí)上，這樣學(xué)生鍛煉口語的機(jī)會(huì)大大減少，語言環(huán)境的缺乏也造成學(xué)生口語交際困難。而且大多數(shù)學(xué)生只在課堂上學(xué)習(xí)英語，對(duì)英語課堂的依賴阻礙了其口語能力的提高。

3.英語考核沒有口語測(cè)試。從小學(xué)到高中，對(duì)學(xué)生英語水平的考核基本采用筆試的方式，沒有口語測(cè)試，因此學(xué)生也不重視口語的練習(xí)。到了大學(xué)，學(xué)生的英語口語表達(dá)自然很弱，再加上大學(xué)英語的期末考試、AB級(jí)、四六級(jí)等都不涉及英語口語的考核，學(xué)生也就自然放棄提高自己的口語表達(dá)能力。

4.英語口語教學(xué)方法陳舊。目前很多高職院校的大學(xué)英語課程幾乎沒有口語教學(xué)的環(huán)節(jié)，即使有的院校為了響應(yīng)教學(xué)改革，開始重視學(xué)生的口語交際能力，其教學(xué)方法也較陳舊。口語教學(xué)上還是以教師為中心，學(xué)生被動(dòng)接受。教學(xué)方式通常以模仿、跟讀、背誦、復(fù)述等機(jī)械式為主，教學(xué)過程枯燥，難以調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。學(xué)生只是為了練習(xí)而練習(xí)，缺乏有意義的交際式練習(xí)，難以接觸到真實(shí)的英語交際情景，因此口語教學(xué)的效果受到很大的影響。

三、高職英語口語教學(xué)改進(jìn)對(duì)策

1.英語口語課堂分層教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)口語的興趣。同一個(gè)班級(jí)中學(xué)生的口語水平不平衡，這是客觀存在的。作為教師，其要尊重學(xué)生之間的差異，因人施教，充分激發(fā)每一位學(xué)生的潛能。課堂教學(xué)時(shí)，不同層次的學(xué)生要區(qū)別對(duì)待，對(duì)成績(jī)好的學(xué)生，可以給他們布置較復(fù)雜的任務(wù)，例如自編新對(duì)話、即興表演等；對(duì)成績(jī)較差的學(xué)生，只要求他們完成比較簡(jiǎn)單的任務(wù)，例如朗讀對(duì)話、背誦句型等。這樣每個(gè)學(xué)生都能順利完成自己的任務(wù)，增強(qiáng)他們的信心，培養(yǎng)他們學(xué)習(xí)口語的興趣。

2.完善課程設(shè)置。鑒于英語口語的重要性，大學(xué)英語教學(xué)主要集中于教材的詞匯和閱讀的講解上是不合理的。教師需要對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行研究和取舍，結(jié)合教學(xué)大綱、學(xué)生情況，在保證總體教學(xué)質(zhì)量不受影響的基礎(chǔ)上，適當(dāng)增加英語口語所占的比重。

3.完善高職英語考核體系。目前高職英語的考核一般以期末考試（一份試卷）的成績(jī)作為評(píng)價(jià)學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)，這種單一的考核模式忽視口語測(cè)試的重要性。因此，應(yīng)該把口語測(cè)試納入英語考核體系中，更全面地評(píng)價(jià)學(xué)生的英語能力。教師可采取筆試和口試相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核，筆試和口試成績(jī)各占期末成績(jī)的50%，加入口語測(cè)試的考核體系勢(shì)必會(huì)給學(xué)生更多的練習(xí)動(dòng)力，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)口語的積極性。

4.運(yùn)用有效的口語教學(xué)方法。任何課程的教學(xué)成果總是與教師教學(xué)方法密切相關(guān)，高職英語教師如能夠運(yùn)用正確有效的口語教學(xué)方法，勢(shì)必會(huì)達(dá)到事半功倍的效果。教師要從自身做起，主動(dòng)為學(xué)生構(gòu)建英語語言環(huán)境，增加課堂上的語言實(shí)踐機(jī)會(huì)，盡量將口語教學(xué)放在相關(guān)的情景中進(jìn)行，提高學(xué)生的口語交際能力。教師可以根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況和教學(xué)內(nèi)容有效地組織課堂，安排各種基于任務(wù)的活動(dòng)，如角色扮演、編故事、即興表演等，這些課堂活動(dòng)能夠給學(xué)生更多的鍛煉機(jī)會(huì)，在學(xué)中練、練中學(xué)，最終達(dá)到提高口語交際能力的目的。教師還要培養(yǎng)學(xué)生的課外自主學(xué)習(xí)能力，鼓勵(lì)學(xué)生課下為自己創(chuàng)造語言環(huán)境，如觀看英文原版節(jié)目、原聲電影等并模仿，參加學(xué)校組織的英語角、英語沙龍、英語演講比賽等，通過這類活動(dòng)，學(xué)生有了多種渠道鍛煉自己的口語，自信心和積極性不斷增強(qiáng)。

四、結(jié)語

改變高職英語口語教學(xué)被動(dòng)局面，提高學(xué)生口語交際能力不是一蹴而就的，這需要從上而下的英語教育者大膽創(chuàng)新，對(duì)課程設(shè)置、考核體系、師資力量等進(jìn)行全方位的革新，還需要英語教師進(jìn)行教學(xué)反思，不斷學(xué)習(xí)最新的外語習(xí)得理論，總結(jié)新的教學(xué)方法，在教學(xué)過程中摸索出適合學(xué)生和自己的一套教學(xué)方式。只有這樣做才能幫助學(xué)生提高口語實(shí)際運(yùn)用能力，真正實(shí)現(xiàn)“能用英語有效地進(jìn)行口頭和書面的信息交流，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)建設(shè)和國(guó)際交流的需要”的教學(xué)目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

[1]李觀儀.具有中國(guó)特色的英語教學(xué)法.上海外語教育出版社，1995.

[2]李細(xì)平.改革高中英語教學(xué)，提高學(xué)生的言語表達(dá)能力[J].外語教學(xué)研究，2006（8）.

改進(jìn)英文范文第5篇

關(guān)鍵詞 大櫻桃；溫室栽培；問題；改進(jìn)建議；遼寧大連；金州區(qū)

中圖分類號(hào) S662.5；S625 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2013）24-0121-01

金州區(qū)露地栽培大櫻桃已有100余年的歷史，由于有著多年露地生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，金州區(qū)大櫻桃溫室栽培發(fā)展比較順利。許多果農(nóng)經(jīng)過10多年反季節(jié)生產(chǎn)的實(shí)踐，已經(jīng)掌握了大櫻桃溫室栽培的關(guān)鍵技術(shù)，生產(chǎn)出的大櫻桃果實(shí)色澤艷麗、果肉肥厚、營(yíng)養(yǎng)豐富、無污染、商品性好、經(jīng)濟(jì)效益高，溫室大櫻桃收入可達(dá)75萬～150萬元/hm2，許多果農(nóng)借此早已走上致富路。近年來，金州區(qū)大櫻桃溫室栽培面積迅速增加，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，為了正確引導(dǎo)這一產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，筆者于2012年對(duì)金州區(qū)所管轄的4個(gè)涉農(nóng)街道20余戶種植戶進(jìn)行走訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大櫻桃溫室栽培存在問題，并提出改進(jìn)建議。

1 存在的問題

1.1 盲目搶建溫室

隨著全域城市化步伐加快，金州老城區(qū)周邊的一些大櫻桃種植戶，在動(dòng)遷過程中得到政府征地巨額補(bǔ)償款。在征地補(bǔ)償款的刺激下，許多人紛紛投資在擬動(dòng)遷區(qū)域內(nèi)，不分地形、地勢(shì)盲目搶建溫室，更有甚者把溫室建在河套邊上。

1.2 主栽品種單一，授粉品種雜亂

在七頂山、大魏家、董家溝3個(gè)街道，有許多老舊溫室，多數(shù)建于10多年前，主栽品種為紅燈，授粉品種為紅蜜、紅艷、佳紅、巨紅、佐滕錦、大紫、那翁等老品種。這些品種除了紅燈、佳紅之外，其余品種果個(gè)小、不耐儲(chǔ)運(yùn)、商品性差、銷售價(jià)格低，嚴(yán)重影響果農(nóng)收入。另外，有的授粉品種特晚熟，有時(shí)為了等幾棵樹果實(shí)成熟，采收期延長(zhǎng)，造成人力、物力、財(cái)力極大浪費(fèi)。

1.3 栽培管理不科學(xué)

目前，金州區(qū)大櫻桃溫室栽培管理水平差別較大，在一些栽培歷史較長(zhǎng)的產(chǎn)區(qū)，果農(nóng)栽培管理精細(xì)、到位，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益可觀；但是一部分地區(qū)的新建溫室大櫻桃栽培管理不科學(xué)，表現(xiàn)為重視地上，忽視地下；重視采前，忽視采后；重視冬剪，忽視夏剪；重視氮、磷、鉀肥的施用，忽視秋施有機(jī)肥等[1]。

1.4 果品銷售不暢

近幾年，金州區(qū)大櫻桃溫室栽培面積迅速增加，管理技術(shù)日益成熟，產(chǎn)量逐年增加。但生產(chǎn)中有近90%果農(nóng)不進(jìn)行疏花疏果，加上品種老化，優(yōu)質(zhì)果率極低；而且上市時(shí)間比較集中，貯藏保鮮技術(shù)落后，銷售價(jià)格偏低。另外，果品銷售除少量的固定客戶外，多是被動(dòng)地等待中間商上門收購(gòu)，因中間商壓價(jià)，導(dǎo)致銷售價(jià)格更低，極大地打擊了果農(nóng)的生產(chǎn)積極性。

1.5 病蟲害逐年加重

溫室大櫻桃病蟲害，隨著小氣候環(huán)境條件的改變而發(fā)生了變化。表現(xiàn)為個(gè)別病蟲害發(fā)生時(shí)間提前，危害期延長(zhǎng)，灰霉病、花腐病、病毒病、根朽病危害加重；桑白蚧、蘋小卷葉蛾1年發(fā)生3代，均比露地多發(fā)生1代。為了減少化學(xué)農(nóng)藥對(duì)蜜蜂的傷害，以及農(nóng)藥對(duì)果實(shí)的污染，果實(shí)采收前一般不噴灑殺蟲、殺菌劑；果實(shí)采收后，往往放松病蟲害管理，不進(jìn)行防治[2]。因此，造成夏秋季節(jié)桑白蚧、二斑葉螨、小綠葉蟬泛濫成災(zāi)。有的出現(xiàn)早期落葉和二次開花現(xiàn)象，嚴(yán)重削弱樹勢(shì)，影響下一年產(chǎn)量。

2 改進(jìn)建議

2.1 加強(qiáng)政府職能部門的監(jiān)管力度

各有關(guān)部門要落實(shí)共同管理責(zé)任，各司其職，密切配合，形成執(zhí)法合力。對(duì)在擬動(dòng)遷區(qū)域內(nèi)新植果樹、搶建溫室以及附屬設(shè)施征收集體土地時(shí)一律不予補(bǔ)償。

2.2 選擇適合溫室栽培的優(yōu)良品種

同一溫室內(nèi)選1個(gè)主栽品種，選擇3～4個(gè)需冷量相近、花期相遇、授粉親和力高的品種為授粉品種，打造高產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)果園。如主栽品種美早，可選擇雷尼、佳紅、拉賓斯為授粉品種，主栽品種紅燈，可選擇拉賓斯、先鋒、賓庫(kù)為授粉品種。

2.3 積極推廣先進(jìn)的大櫻桃溫室栽培技術(shù)

金州區(qū)農(nóng)業(yè)管理服務(wù)中心科技人員成功研究出大櫻桃溫室高效栽培技術(shù)，為金州區(qū)大櫻桃栽培提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。為了使果農(nóng)真正掌握大櫻桃溫室栽培技術(shù)，促進(jìn)金州區(qū)大櫻桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，金州區(qū)政府整合了全區(qū)果樹技術(shù)人員，組成百人科技隊(duì)伍，為果農(nóng)提供“零距離”服務(wù)，實(shí)現(xiàn)“百人服務(wù)、千家示范、萬家致富”的目標(biāo)。

2.4 樹立品牌意識(shí)，完善銷售渠道

為幫助果農(nóng)樹立品牌意識(shí)，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收，金州區(qū)大櫻桃注冊(cè)為“金洲紅”牌商標(biāo)，并成功打造成中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品；在金州舉辦的一年一度的中國(guó)大連大櫻桃節(jié)，擴(kuò)大了金州大櫻桃的市場(chǎng)影響力。在樹立品牌的同時(shí)，金州區(qū)完善了大櫻桃銷售渠道，逐漸形成一個(gè)以一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)為中心，以城區(qū)和中心鎮(zhèn)綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為支撐，以產(chǎn)地專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)為網(wǎng)絡(luò)，以農(nóng)民產(chǎn)銷組織為補(bǔ)充的四大市場(chǎng)流通銷售體系，并努力開發(fā)國(guó)內(nèi)遠(yuǎn)距離銷售市場(chǎng)和國(guó)外市場(chǎng)。

2.5 提高溫室大櫻桃病蟲害綜合防治技術(shù)

溫室大櫻桃病蟲害防治堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針。以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按照溫室大櫻桃病蟲害發(fā)生規(guī)律，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，生產(chǎn)出符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)果品，提高大櫻桃在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。①農(nóng)業(yè)防治：培育健壯無病毒苗木；合理密植，避免重茬；加強(qiáng)肥水管理。②物理防治：及時(shí)清理果園中的雜草、病蟲葉、果、枝條，減少病源；刮出老翹皮，樹干涂白；人工摘取害蟲卵塊、捕捉幼蟲等集中銷毀；人工刮除腐爛病、干腐病病斑；利用黑光燈、殺蟲燈、誘蟲燈、誘蟲板等。③生物防治：保護(hù)和利用天敵；利用昆蟲激素和有益微生物防治。④合理使用農(nóng)藥：根據(jù)防治對(duì)象及發(fā)生特點(diǎn)，選擇最有效的藥劑和施藥時(shí)期；農(nóng)藥用量要準(zhǔn)，不可隨意加大或減少用量；選擇合理的施藥器械和施藥方法；科學(xué)混用和交替使用農(nóng)藥[3-4]。

3 參考文獻(xiàn)

[1] 張洪勝，姜中武.現(xiàn)代大櫻桃栽培[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2012：9.

[2] 孫玉剛，魏國(guó)芹.甜櫻桃省工高效栽培技術(shù)[M].北京：金盾出版社，2011：11.