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品茶論道范文第1篇

茶室走廊古色古香，也可以看出茶莊老板對古文化研究頗深。茶室與茶室之間被透明的玻璃隔開，玻璃間夾著古代的竹簾，甚是優雅。走廊墻壁放著仿古的書柜，書柜上還放上幾本古代名著，讓人仿佛進入了古時的茶館。墻壁上掛著蘇州的刺繡，甚妙。

茶莊老板雖未曾見面，想必也是詩作大家。茶室的名字起的古色古香。中式茶室的名字用的是蘇州名勝：滄浪亭，藕園、拙政園等；日式茶室的名字也優美之至：清風、明月等。

品茶也有講究， 論茶名，聞茶香，觀茶形，品茶味，都是茶道，首先當然是點茶。茶莊老板起的茶名可謂是妙不可言：冰清玉露、國色天香等。接下來是沖茶，每個環節都有名字，溫杯最為講究，紫砂壺里外都要溫。其技巧的名字更是絕，倒茶有高山流水、烏龍吐珠等。

茶沖好了，可我這個茶界新手卻手足無措了。還是田伯伯指點迷津，教我先聞茶香。哇！真香！原來茶道不但體現在沖茶上，更表現在品茶上啊！

正當我沉靜在茶的芳香中，田伯伯提醒我要喝茶了。對啊，我的眼睛鼻子享受了，可別忘了嘴巴啊！我輕輕呷了一口，一股清香沁人肺腑，令人精神振奮，頭腦清醒，好茶！茶葉細嫩，茶香迷人，茶味清涼。茶道原來如此！

論茶莊，在于茶莊的美，

品茶道，卻在于心靈的投入！

投入茶名之中，體會茶的魅力；

品茶論道范文第2篇

關鍵詞：茶文化；內涵；特點；經濟

中圖分類號：F326.12 文獻標識碼：A 文章編號：1001-828X（2014）011-000-02

中國是發現和利用茶最早的國家，是世界茶文化的發祥地。陸羽《茶經》開篇：“茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公。”中國茶文化集豐富多彩、意境優美、雅俗共賞為一體，促進了我國茶業經濟的發展。

一、茶文化

1.茶文化定義

茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播與茶相關的各種文化，是茶與文化的有機融合，包含和體現一定時期的物質文明和精神文明。茶文化是人們在對茶的認識、應用過程中物質財富和精神財富的總和，它的形成和發展融匯了自然科學與社會科學的成果，還融匯了儒、佛、道諸家的深刻和哲理[1]。

2.茶文化內涵

茶文化的內涵是中國文化內涵的一種具體表現。中國素有禮儀之邦的稱謂，茶文化的精神內涵即是通過、賞茶、泡茶、聞茶、品茶等與中華文化內涵和禮儀相結合，從而形成具有鮮明中國文化特征的一種文化現象。茶文化的內涵是中華傳統優秀文化的組成部分，其內容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術、醫學保健、歷史考古、經濟貿易、餐飲旅游和新聞出版等學科與行業。早在唐朝，“茶圣”陸羽，就寫下了第一部茶葉專著《茶經》，奠定了我國茶文化大國的地位。茶文化融合了儒家“中庸”的思想觀念，也融合了道家“天人合一”的思想觀念，還融合了釋家“眾生平等”的思想觀念。

3.茶文化特點

茶文化包含四個特點，即物質與精神的統一，功能與審美的結合，高雅與通俗的和諧及實用與娛樂的一體。物質與精神的統一是指茶文化的實體是異常豐富的，比如歷史名茶，瓷器、茶俗、與茶相關的詩作與畫作等，又具精神內涵廉儉育德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人；功能與審美的結合是指茶可以飲用與食用功能，茶器、茶藝可以給人美的享受；高雅與通俗的和諧是指茶文化既有上層社會的陽春白雪的氣息，又有下里巴人的氣息；實用與娛樂的一體是指茶可以解渴生津，入藥治病，品茗可怡情養性。

二、茶文化促進經濟發展的途徑

物質文明和精神文明建設的發展，為茶文化注入了新的內涵和活力，目前，茶文化內涵及表現形式正在不斷延伸、創新和發展。新時期茶文化借助現代科學技術、現代新聞媒體的傳播，使茶文化價值功能更加顯著，茶的價值使茶文化核心的意識進一步確立，國際交往日益頻繁[2]。

1.茶市場

茶市場的發展是茶文化繁榮的基礎；反過來，茶文化的繁榮也促進了茶市場的迅速發展。目前，全國很多城市都建有專業的茶葉批發市場，比如北京的馬連道茶城、杭州的“茶街”與茶都茗園、成都五塊石茶葉批發市場、重慶天月茶城等。走進茶葉市場，茶香撲鼻，茶文化繽紛呈現。很多城市都形成集購物、觀光、旅游于一體的茶葉、茶具、茶詩書畫集散地，茶市場已經成為弘揚茶文化、促進茶經濟發展的一個重要途徑。

2.茶館

茶館是愛茶者的樂園，也是人們休息、消遣和交際的場所，歷史十分悠久。有的茶館布置古雅、樸實，環境幽美、清靜，是茶客品茗休閑的場所，也是文人騷客雅集之處，更是商界人士洽談生意的不二之選。有的茶館平易近人，是交流聊天的好去處。隨著經濟的迅速發展，人民生活水平不斷提高，從過去的老漢飲茶，發展為男、女、老、少齊品茶。茶文化的有力推動，使茶館也得到迅速發展，不斷地促進了我國經濟的發展[3]。

3.茶會展行業

會展業匯聚巨大的信息流、技術流、商品流和人才流，對茶葉發展，產生著難以估量的影響。我國每年在不同的城市舉行茶文化活動和舉辦國際性茶文化節、茶博覽會，弘揚茶文化，推介茶產品。不少國內外客人遠道而來進行茶葉、茶具、茶詩書畫作交易，購買其喜愛的茶商品；而隨著茶保健知識的普及，愛茶者、嗜茶者、買茶者的增加，茶葉消費量的增長，給我國茶行業帶來了無限商機。茶會展不僅促進茶經濟繁榮，也拓展了會展業的發展空間。

4.茶文化旅游

近幾年，我國將旅游景點的經營與弘揚茶文化結合在一起，開辟了多條茶文化旅游線路，著力打造獨具魅力的茶文化旅游品牌。如，廣州國際茶文化節推出了廣州茶文化景點一日游和粵北、潮汕、梅州茶文化景點三日游，這些不僅推動了廣州地區旅游業的興旺，也拉動了我國經濟的增長[4]。目前，到實地欣賞茶園風光，到茶園親自體會做茶，到茶藝館感受茶文化，已成為城市市民的新時尚，有效地促進了旅游業和經濟的發展。

三、茶文化對茶業經濟的作用

茶業經濟的發展和茶文化的推廣是茶葉產業發展的方向，是目前被廣大茶業界看好的一個經濟增長點[5]。

1.茶文化提升企業品牌文化

“柴米油鹽醬醋茶“，茶與人們的生活密切相關，茶文化在品牌經濟的發展有引領的作用。以天福為例，我們沒有在電視上看見天福的廣告，但凡是喝茶的人都知道天福。其實，天福靠的是茶文化的傳播。陸羽茶藝中心，舉辦各種大型茶文化活動，很好的對其進行宣傳；天福茶博物院，一批熱情、誠信的茶人為游客講解茶葉知識，弘揚茶文化；天福茶學院，為天福集團培養人才，并為其產生正面積極的社會效應。這些方式構建了茶葉和社會資源溝通的橋梁，通過茶文化的傳播，達到了宣傳品牌的目的。天福集團的總裁李瑞河希望天福茗茶做“茶葉的星巴克”。我們看到，茶文化提升了企業的品牌價值，促成了茶產業的豐收。

2.茶文化提高茶產品的附加值

以竹葉青“論道”產品的營銷為例，“平常心，竹葉青”“與己論道，巔峰已隨心”，一語道破天機，《周易》乾卦有云：“亢龍有悔”，在事業上取得巨大成功后，能否保持一個平常心，能否戒驕戒躁，是決定能否實現更高超越的重要動因，論道的立意便基于此。因此高視點、高品位、高境界的論道迅速贏得了廣大喜茶、愛茶的名人雅士的喜愛。論道竹葉青恪守論道十二法則，充分挖掘傳統文化中的精髓并融入人們現代生活的一些理念，使傳統與現代結合，使人們在品論道的過程中，可以穿越歷史的時空，感悟剎那即永恒的真諦，體悟論道的境界。通過茶文化的營銷，“論道”產品的最高價格上萬元，進而使竹葉青品牌躋身為高端茶葉品牌。

3.茶文化擴大茶產品銷售渠道

文化與經濟的關系，可謂相輔相成。文化貧瘠的經濟不會有持久發展的內在動力，必然會喪失其存在和發展空間。茶文化擴大茶產品的銷售渠道，每屆的茶文化節博覽會、無我茶會、茶葉論壇等活動都能很好的傳播茶葉經濟信息、傳播茶產品。人的需求的多樣性，要精心定位產品，體現茶文化的博睿；在營銷茶產品的過程中，要始終堅持茶文化的誠心意識；借飲茶創造和諧的感情世界明心見性，溝通你我，發揮茶文化的友好功能[6]。

4.茶文化促進休閑產業的發展

茶文化對休閑產業的發展尤為重要。茶產品是一種健康飲料，也是很多食品的原料，茶文化更是一種修身養性的文化。

茶藝館是休閑消費者集聚場所和消費的主要渠道，在休閑時喝一杯清茶，能使人身心愉悅。有文化背景的茶藝館，是旅游業中一朵璀璨的奇葩。高雅的茶藝和溫馨的環境贏得了游客的青睞，縷縷的茶香，可拂去旅途的疲憊，蕩滌心中的焦煩與苦澀，“一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙。”

茶文化結合旅游業的發展也迅勢兇猛。茶文化旅游就是指以茶和茶文化為主題，以達到積極的休息和娛樂、獲取茶知識等為目的，而開展的形式多樣、內容豐富的系列旅游活動，是旅游的新興項目，同時也是茶產業的重要內容[7]。

茶文化旅游讓游客不僅能踏青郊游，了解及觀賞采、制茶的過程，還有機會親自參與采茶、制茶、品茶，獲得無窮的樂趣，從而深受人們喜愛。茶文化旅游，把與茶相關的景點、景觀、購物、餐飲、娛樂等聯系起來，帶動了以茶文化旅游為核心的消費，提高了茶的附加值，增加了旅游收入。安溪以茶文化旅游、體驗休閑游為主打旅游品牌，全力開展系列宣傳推介活動，尤其是打出“暢游千年山水茶都?體驗假期休閑安溪”、“茶鄉文化讓旅游休閑更出色”主題，舉辦“‘山水茶都?假日安溪’生態休閑之旅暨‘紫云山杯’安溪旅游風光攝影賽”，大大提高了安溪旅游的知名度。據統計，安溪在2012年春節七天期間共接待游客64.4萬人次，同比增長7.5%；實現旅游收入1.95億元，同比增長8.3%。石門縣現有茶園13.5萬畝，是中國禪茶之鄉、中國名茶之鄉和湖南省旅游資源大縣，其茶旅游綜合收入近10億元，并每年呈15%以上速度增長。

參考文獻：

[1]裘孟榮，張星海.茶文化的社會功能及對產業經濟發展的作用[J].中國茶葉加工，2012（03）：42-44.

[2]陳熠.論茶文化對經濟發展的促進作用[J].河北青年管理干部學院學報，2010，04：61-63.

[3]龔永新.弘揚茶文化推動茶文化產業建設[J].湖北廣播電視大學學報，2006（04）：97-99.

[4]李海平.浙江茶文化旅游開發對策研究[J].特區經濟，2008，02：55-57.

[5]楊江帆.茶業經濟與管理[M].2008，廈門大學出版社：廈門.

品茶論道范文第3篇

原以為，這就比較優雅了，原以為，這就是品茗了。

前不久，去了武夷山，中國茶文化的精髓與博大精深讓我震撼。本來比較反感旅游時導游把游客東帶西帶的做法。但是在我們欣賞完武夷山茶藝表演后，我又覺得不虛此行，為了證明這種茶藝不是表演而是實在的生活，我又到附近農家和街道上去探究，看到他們家家都擺放一套講究的茶具，喝起功夫茶來也是如茶藝表演樣的一絲不茍。“你們這樣喝茶嫌不嫌麻煩?”帶著最大的疑問，我問。“有啥麻煩，我們都這樣喝茶。”毋庸置疑，也不用懷疑，這種功夫的養成不是短時間就能形成的，也不是靠推廣而得來的，茶文化的演化不經過相當長的歷史是難以形成的，難的是這里的人都是品茶的高手，那就不得不讓人仰慕了。

茶如生活，生活如茶。懂生活的不一定懂茶藝，懂茶藝的一定懂得生活，甜蜜的甘露后面必定潛藏著酸苦隱憂，經過了艱難的苦澀過后一定會體會到甘甜樂趣。由此對品茶存有一種敬畏之心，品茗更是一種雅致，不管你是春風得意。不管你是寂寞落寞，也不管你是飲茶，喝茶。只要是一杯在手，一邊啜茶，一邊感受熱茶沿手而來的那份溫暖，就會讓人進人物我兩忘的境地，悠然如羽化登仙，哪還會去管那些滾滾紅塵，就連落寞冷清，也會消弭于無形，直至雪地無痕。

“千載儒釋道，萬古山水茶。”飲茶，即飲山水，隱于山水，即為悟道。茶乃山水之精華，歷來是作為修身養性的最好物品，有山必有寺，有寺必有樹，有樹必有茶，無茶不成寺。天下名山僧占遍，自古高僧愛斗茶，丹灶煙輕看不變，石泉火活味逾新。一盞孤燈，一襲素衣，一杯清茶，木魚聲聲，深山鳥啼，禪悟人生，以茶談禪，以茶論道，以茶說經，一葉茶可以容納整個世界，一滴水可以折射出大海的光芒，這就是境界。造就了博大精深的中國茶文化。

國運興，茶道興，中國是禮儀之邦，以茶代酒，也是待客的文明之道，一杯香茗暫留客，客至莫嫌茶當酒，表達的是一種茶濃于水的感情，在物質生活比較豐富的年代，請人喝茶，品茗就成為一種情調，一種非常休閑的方式，一種高度文明的標志，主人的端、斟、請。客人的接、飲、咂，相互之間細細品啜，寒暄敘話。品人生，談理想，堅信念，品茶成為人們溝通感情的載體。

品茶論道范文第4篇

“要懂茶之韻,先得有品茗之情懷。”顯利制衣廠有限公司董事總經理王振雄先生如是說。未曾入室,先聞其香,站在他居室的門首,一股淡淡的茶香撲鼻而來,不絕如縷;入其內,王振雄先生的熱情,與茶香融為一體,讓人如入茶肆。在王振雄先生的辦公室里,各種茶葉,應有盡有;各式茶具,列坐其次,猶如一座茶文化的博物館。

品味茶香暢言茶道

“我很早就喜歡品茶,飯后一杯淡茶,真是莫大的享受。”王振雄是一位真正愛茶之人,不但日常飲食起居茶不離口,更能在飲茶中感悟人生。“我喜歡收藏茶具,家里擺設的這些茶具,在喝茶時也許很多時候用不上,但是我每次欣賞它們,總有所心得。”

在人際交往中,王振雄先生也是以茶為渠道,結識了一批茶中的同道者。他說:“我們經常在一起品茶論道,有好的茶葉,大家都會相互贈送。”更讓人羨慕的是,他還有一個與自己志同道合的妻子,而太太也是茶中益友。“她前些天還去過韓國,眾所周知,如今茶道最盛行的地方就數中、日、韓三國了。這次旅游,她很有感觸,還讓她的學生鉆研茶藝。我們都有一個愿望,就是希望具有深厚底蘊的中華茶文化,能夠薪火相傳,輻射世界。”

談及品茶中的人生哲理,王振雄先生說:“飲茶有很多好處,但并不是飲越多就越好。古語說物極必反,飲茶也是如此,要適中,恰到好處,適可而止。”他還進一步介紹,講述了目前茶的種類,以及分布情況。“茶分六大類:綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶和白茶。西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、竹葉青都是綠茶;普洱茶是黑茶;烏龍茶則是青茶,分為四類:武夷巖茶、安溪鐵觀音、鳳凰單叢、凍頂烏龍茶,而我們喝的主要是綠茶,紅茶國外較多盛行。綠茶是不經發酵的,紅茶是全發酵的,烏龍茶介于綠茶和紅茶之間是半發酵的。普洱茶是最貴的,慢慢泡,慢慢發酵,越泡時間長就越清香、茶色鮮亮。”

對于各種茶葉以及品種,王振雄先生如數家珍,而他卻謙虛地表示:“我談不上深研,只是自己喝,品出點味道來。所謂實踐出真知,什么事情嘗試多了,自己也就懂了個一二。”對于茶藝,他介紹說:“第一道工序,鐵觀音要泡洗,但是綠茶不用泡洗。綠茶泡三道就沒味,但是鐵觀音可泡六七道。而且茶具更要講究。其后,是觀色聞香。要靜看茶色、慢聞茶香。安溪的鐵觀音名氣大,應該說臺灣的烏龍茶就是從安溪移植去的。不過,臺灣的茶,工藝精細,注重飄香,味道較淡,我自己覺得就是只有香沒有味。”

拚搏立業商海精彩

王振雄先生就是這樣一位愛茶、懂茶、惜茶的風雅之士,有著如此茶情懷的他,人生是不是也如茶一樣,有著淡淡幽香引著淡淡的味道呢?

祖籍福建泉州的王振雄先生,11歲時隨父親來香港求學。1981年,創辦了顯利制衣廠,主要生產內衣。事業發展后,他開始向內地投資,投資有江西大余隆興制衣有限公司和盈昌制衣有限公司。并在東莞設有辦事處。據他介紹,公司的產品主要出口到西歐國家,諸如英國、意大利等,在國際市場上有著良好的口碑。同時,王振雄先生還積極與國際大品牌合作,并與國際市場接軌。

現如今,王振雄先生所有的工廠員工約有兩千余人,在管理公司和任用人才上,他有著一套自己的理念。在內地的工廠管理,王振雄先生積極搜羅人才,聘請職業經理人來統籌兼顧。“千軍易得,一將難求。一位優秀的管理人才,確實能激活整個企業的原動力。由于受當前經濟形勢惡化的影響,工廠員工流失很大,企業生存環境困難,但是我們要適應這種經濟環境,順應國家經濟改革的大潮流,循序漸進的變化發展,我相信企業一定能發展得很好。”

分析當前的市場形勢,王振雄先生如品茗一般,娓娓道來,“以前做兒童產業的生意會很好,利潤高,但是這一兩年經濟形勢變化了,利潤降低,雖然廠家變少了,競爭卻變大了,買家要求高,但是價格又被降低,利潤自然也就少了。”

奉獻社會如茶韻味

品茶,得神韻,經營事業,得心順手,而奉獻社會,王振雄先生同樣讓人稱道。多年來,他一直秉持著“取之社會,用之社會”的服務理念。“任何人,應該對社會有所回饋,不求奉獻很大,但求量力而為,做實實在在的對社會有貢獻的事。”

在 深圳福田區的政協委員的任期上,他建言獻策,積極關心著深圳諸多港口的建設發展情況。在平時的工作中,他都會留心,只要有所收獲,覺察到什么情況,他都會給政府提建設性意見。

在香港,王振雄先生積極參與社會公益活動,為了關懷那些腎病患者,已參加獅子會三十多年的王振雄先生和一些仁人志士一起成立了港澳獅子會腎病教育中心及研究基金。“這是一個對腎病患者進行醫療教育和救助的服務機構,不講政治,只講社會公益。在這個中心里,主要是老人,也有少量的青年人。我們面向香港的腎病患者,用少量的金錢就能進行腎病醫療而不用去醫院,也只是象征性收取醫藥和機構運轉的費用,要比醫院便宜很多。因為我們的基金是捐贈得來的,就應該服務這些病弱群體,填補政府關懷的不足。”

與此同時,他還積極促進香港觀塘工業區的發展,組織參與成立香港觀塘工商業聯合會。“成立了現在這個工商業聯合會,目標一是扶持觀塘,參與觀塘的重建發展;二是通過這個平臺,讓內地的廠商來觀塘發展。總的宗旨是擁護兩地發展,促進與內地聯合會的交流合作。”除了這些之外,他還擔任香港新界總商會理事、廣東省國家華商會常務理事、安徽省海外聯誼會常務理事等諸多社會公職,在服務社會上,一直盡心盡力。

后 記

一邊熱心服務社會,一邊享受著品茗人生,王振雄先生自得其樂,他笑言:“我的大兒子現在已經長大,已經開始接手我的生意了。小兒子是學計算機的,書讀得還算不錯,我現在很放心了,可以有更多閑暇時間來品茶、服務社會,享受與子孫在一起的天倫之樂。”

“我年輕的時候,性情比較急躁,很多時候急于求成;在品茶中,我逐漸養成了樂觀、平和、隨意的心態。”茶之于王振雄先生,既是知己,也是良師。“其實,品茶和人生一樣需要慢慢感悟,才能得出其中的真諦。同樣的茶,同樣的水,同樣的人,心情不一樣,沖出來的茶味道就迥然不同。

在二十多年的品茶生涯中,正如王振雄先生所說,茶味既有淡定,亦有濃烈,而品味過濃淡之后,才會得到真正的茶韻。而這亦如人生和事業,有,亦有低谷,只有品嘗個中滋味,才會得到一個真正淡定而又充盈的人生。

品茶論道范文第5篇

冷水慢泡,親切隨和。

冷水入茶,漸泡漸濃,更益養生。

喜歡上冷水泡茶,結緣于一次偶遇。

那是一個陽光明媚的午后,偶然的機會走進一間茶室。室內布置的十分典雅,充滿著藝術氣息,置身其間,輕松、自在。茶室的老板親切隨和,邀我坐下品茶。

“試試我們的冷水泡茶吧。”她熱情地說道。取來透明杯,置入小撮碧青香茗,用純凈水沖下,但見茶葉全浮水面,無半點舒展自身釋放甘冽之意,我有些瞠目;老板僅微微一笑輕吐兩字:“別急。”東拉西扯間,方見茶葉漸沉杯底,葉片雖微張,茶湯卻清寡少著顏色。她還是兩字:“別急。”于是再等,耐心聽其緩緩講茶藝論茶道。約摸半個多小時后,茶汁漸濃,杯中葉片張張綻放且依然青翠如故,似朵朵清新悅目之綠花,小嘬一口,格外清冽甘香。冷水泡茶果然不同!

冷水泡茶甘冽益養生

于是,我們聊起了冷水泡茶的緣由。相傳,冷水泡茶的方式是臺灣出產知名高山茶的南投名間一帶的茶農發明的。不需要燒開水,將一小包茶投入注有山泉水的封口瓶中輕搖,快則一二十分鐘,就可喝到色、香、味都不差的茶湯。然而,流傳下來的茶諺里也有一句叫“冷水泡茶慢慢濃”,又稱“冷水泡茶慢慢香”。這句茶諺對于南方福建、江浙一帶的人來說也許并不陌生,由南至北傳遞過來,許多北方的品茶客也漸漸地接受了這種顛覆傳統注重水溫泡茶的方式。

近來研究發現,茶湯中含有單寧酸、兒茶素、維生素C等有益健康的成分,讓茶一躍成為保健飲品。而冷泡茶就是將茶葉浸泡在低溫冷水中一段時間,讓茶葉的芬芳及營養素慢慢釋出。和一般熱水沖茶相比,冷水泡茶的好處多得多,茶中的兒茶素、茶多酚都可以有效地泡出,但是咖啡因、單寧酸的含量卻相對較低。

由于我不善研究茶,對于冷水泡出的茶更益養生的內涵知之甚少,所以身為國家高級茶藝師的老板就給我詳細地分析了一番。

原來,兒茶素具有抗氧化的效果,并且早已有所證實。冷泡時,游離型兒茶素含量比熱泡時茶湯中的高。整體而言,冷泡茶的茶湯各化學成分含量會隨浸泡時間增長而增多,在浸泡兩小時之內變化量為最大,但一定時間后,溶出量變化不大。浸泡8小時以后,除咖啡因、單寧酸的含量外,其余各成分均高于熱泡茶茶湯。

同時,說起茶葉中的咖啡因,它在高溫時容易溶出。過量的咖啡因對人體會產生副作用,使心跳加速、鈣質流失,有些人還會出現周期性頭痛、失眠等現象,并且會影響腎臟對鈣的吸收作用。而冷泡茶所釋出的咖啡因較低,可以避免這些問題,就減輕了胃壁的負擔。

另外,茶湯中的單寧酸雖然可以預防氧化,促進脂肪酵素分解,降低患心血管疾病的概率,但是單寧酸會與人體內的鐵質結合,影響人體對鐵質的吸收。若是人體內鐵質不足,氧氣供應就不好,容易造成缺鐵性貧血,人的精神就不容易集中,記憶力也會衰退。以冷泡的方式,茶汁仍保有甘甜,但單寧酸則不易溶解出來,可以為健康加分。

最后,老板還很神秘地告訴我說,冷水泡茶還有一個優點,就是環保便捷。隨時需要,隨時飲用。外出旅游或無法煮熱水的場合,只要有純凈礦泉水就可沖泡茶飲。清涼可口的冷泡茶不僅可解渴去火,而且口味較一般茶飲料更純正、更清爽。同時,只要有礦泉水或經煮沸冷卻的水即可沖泡,不必再加熱,這樣沖冷泡茶可節約大量的電能或煤氣等能源,既環保又方便,一舉多得,何樂而不為。

所以,冷水泡茶因其清澈、自然,口感甘甜,更因它修身養性、益養生,能夠被人們所接受和喜愛,成為了臺灣養生飲食的熱門選擇。同時,在日本也十分流行冷泡茶,稱呼卻有所不同,叫“水云茶”。很多日本和韓國的家庭每天早上都會用冷水泡麥茶、烏龍茶、綠茶等,放在冰箱里,然后喝上一天。

人生如冷泡茶,漸泡漸濃

許久之后方知,與我品茶論道的老板就是在國內第一位提倡并實施冷泡茶的高級茶藝師施麗君老師。她說,人生如冷泡茶,漸泡漸濃。水乃茶之母,采用什么樣的水,就能泡出什么樣的茶。不同的水溫,不同的沖泡方法都會得到不同的茶湯,這全取決于你。泡茶,就如對待朋友一樣,用熱水沖泡,持的感情是熱情奔放;用冷水慢泡,則是親切隨和,謙遜自然。冷水泡茶的等候,悠然釋放的清純,期待中享受著充實、寧靜。在一杯水中,茶葉舒展成自己完整的世界,更加自然,更加真實。也許這就是所謂的茶醉吧,沉浸其中,悠然自得。

待友如此,做事亦如此。如今的社會,生活節奏的加快讓人心浮躁,多急功近利,貪求結果盼速成,鮮有注重過程的耐心。凡事總想一蹴而就,很少能靜下心來,發自內心的對待。而冷水泡清茶,緩等慢待間,既可沏出耐心又能浸泡出一份神定氣閑來。少了耐心嘗不到茶之真味;不懂等待也不算了悟人生。