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廚房培訓總結范文精選

前言:在撰寫廚房培訓總結的過程中,我們可以學習和借鑒他人的優秀作品,小編整理了5篇優秀范文,希望能夠為您的寫作提供參考和借鑒。

廚房培訓總結

飯店國慶節安全接待總結

“國慶”黃金周期間,飯店的安全工作在上級部門的指導下,主要領導親自抓、親自布置,通過飯店全體員工的共同努力全面出色的完成了“黃金周”飯店接待工作,實現了旅游接待客人零投訴和安全事故為零的“雙零”目標。現對我們取得的成績總結如下。

一、領導重視,指導思想明確

為迎接今年旅游高峰期,切實做好“國慶”黃金周期間的安全和服務接待工作,飯店領導此前非常重視,司領導親自進行布置。要求“國慶”期間要牢固樹立“安全第一,質量第二,效益第三”的思想,原創:加大旅游安全工作的管理力度,特別是對接待的安全工作每個環節都詳細提出要求,明確“黃金周”接待要始終把“安全”放在一切工作之前,要求各部門節前要周密地制定接待工作方案和安全工作的各項防范預案,尤其把安全防范工作落實到每一個環節,每一個細節上,并按照“因勢利導、主動適應、加強協調、整體提高”的方針,做到措施積極有效,認真總結以往中存在的安全問題,把飯店全體員工的安全知識、意識調動起來,增強應急、應變能力,提高處理緊急事故的水平,提高飯店的整體安全管理水平和工作水平。

二、加大力度投入資金、準備工作充分到位

節日期間飯店總經理掛帥,負責日常的協調、指揮、調度,并按要求在節日期間每日向上級單位報告經營情況和相關數據。為了使節日期間的各項接待工作做到忙而不亂,飯店各部門均制定出了安全接待方案,明確了各個崗位的用工數量、各崗位的職責、崗位的負責人,制訂出了崗位值班安排表;為了預防出現各種緊急突發事件,從一線部門到安全保障部門都制定出了緊急預案。

(一)、節前為加強對員工的思想教育力度,牢固樹立“安全第一”的思想,人力資源部、保安部共同組織飯店一線重要場所的員工進行了兩個課時的消防安全知識的再培訓;此外,各部門也充分利用班前班后會教育、培訓員工,集中全力做好節日期間安全生產、安全保衛以及消防安全工作,實現事故(事件)發生率嚴格控制為零。

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酒店員工大會工作報告

尊敬的員工朋友們:

春光明媚,萬象更新。在此我帶著酒店高層管理人員的共同祝托,懷著無比激動的心情,向在座的各位同事表示最衷心的感謝和最衷心的問候。

一、2014年工作回顧

2014年是酒店發展關鍵的一年,在同志們的努力拼搏、同心協力下,酒店邊摸索,邊建設,邊改造,邊經營;邊接受考驗,邊總結提高。在認真研究國內外先進酒店管理的成功經驗基礎上,對經營定位、管理模式等進行了積極的探索。我們酒店取得了很好的經濟效益。一方面,根據市的經濟環境和酒店的發展戰略,明確了經營定位,確定了市場領先地位,同時確保滿足目標顧客群的需求。另一方面,以“制度、創新、協作、監督”為管理四要素,狠抓基礎管理,初步完成了建章立制工作,并初步構建了質量控制體系和顧客滿意體系,基本建立了一個較為符合酒店發展的員工隊伍,為酒店今后的發展打下了堅實的基礎。

(一)不斷加強員工隊伍建設

1、培養員工服務意識,提高員工綜合素質。為了培養員工的服務意識,提高他們的綜合素質,開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓,這些培訓課程,使基層服務人員在服務意識,服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強。

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旅游局安全生產管理年終總結

在*市旅游局和*市政府的統一領導下,結合旅游行業實際情況,我局認真做好旅游安全生產管理工作。今年以來,至今未有旅游安全事故發生,確保了我市旅游經濟健康穩步發展。現簡要總結如下:

一、加強領導,明確責任。

為切實抓好旅游系統的安全生產管理工作,我局成立了以趙景琦為組長,徐云為副組長,王錦倫、黎美英、何燕為成員的安全生產領導小組。各旅游單位也都成立了以一把手為主要負責人的安全生產領導小組。年初,我局與各旅游單位簽訂了安全生產責任書,進一步明確了安全生產管理的各級責任制。制訂并修改了《*市旅游局安全生產應急處置預案》以及旅游單位安全生產工作聯絡表。同時,加強聯系,保持聯絡渠道的暢通,發現問題,及時溝通,及時整改,排除隱患,以確保萬無一失。

二、注重宣傳教育工作,在全行業鞏固“沒有安全就沒有旅游”意識。

我局安全生產管理工作,一貫強調“沒有安全,就沒有旅游”要求各旅游單位經常開展樹立“安全生產責任重于泰山”意識的旅游安全教育活動,并作為員工上崗前培訓及日常崗位培訓的主要內容之一。今年,我局在安全生產宣傳教育方面主要側重以下二個方面:

1、認真組織開展食品安全教育工作。

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部隊司務長年終總結

自今年二月份開始擔任中隊司務長以來,任職期間,在各級領導的關心指導下和各位戰友的大力支持下,后勤工作井然有序、逐步上升、保障有力。同時,我也時刻以一名優秀共產黨員的標準規范自己的言行,處處垂先示范、起好模范帶頭做用、愛崗敬業、扎實工作,認真完成好各項工作。下面將我一年以來的工作、學習、生活情況做個總結。

一、加強政治理論的學習,不斷提高自身素質。

同志論述政治與經濟的關系時說:“政治是統帥,是靈魂,是一切經濟工作的生命線。”作為司務長,雖官小,但也是管財管物的直接管理者,政治思想素質直接關系到官兵的切身利益及部隊的思想穩定狀況。為誰當官,為誰理財,對司務長來說是最現實的問題。特別是身處“兩個前沿”,在“燈紅酒綠”的影響下,能否保證堅定的政治立場至關重要。

一年以來,能深入細致地學習“三個代表”重要思想和十七大會議精神,認真領會其精髓,時刻以一名優秀共產黨員的標準來約束自己的言行舉止。通過對《三個代表》、《忠誠衛干士修養》、《共產黨人》等書籍的學習,來不斷提高自己政治立場的堅定性和思想道德的純潔性。在“燈紅酒綠”前能耐得住寂寞,守得住清貧,做到腦不動,心不想,腳不沾。在金錢面前做到嚴于律己,一心為公,一身正氣,兩袖清風,錢物手中過,信念心中留。

二、模范帶頭,抓好炊事班隊伍建設。

俗話說:一個好司務長頂半個指導員。

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洗浴經理年終總結

洗浴經理年終工作總結

尊敬的領導、同志們:

今年是XXXX經受考驗的一年,隨著洗浴行業在北京的逐漸成熟,各種洗浴、娛樂中心象雨后春筍一樣冒了出來,行業內的競爭逾演逾烈,在總經理的正確領導下,經過領導班子成員和全體員工的共同努力,XXXX不僅在競爭中站住了腳,經營業績比還去年有了很大的提高。作為XXXX的常務副經理,我在這一年當中積極學習,踏實工作,積極完成分管的工作,現將一年來的工作、學習情況向領導和同志們匯報如下;

一、自身學習情況

在社會競爭日趨激烈的今天,學習是保持自身先進性的必要手段,為了不斷充實自己,滿足不斷提高的工作需求,我在緊張工作之余時刻不忘給自己充電。今年,黨中央向全體黨員發起了開展保持共產黨員先進性教育活動的號召,我雖然不是一名黨員,但作為一個決心加入黨組織的積極分子,我主動學習等領導的講話,學習馬克思理論知識,不斷增強政治素養,提高思想素質。另一方面,我努力學習酒店管理等業務知識,并在實際工作中加以驗證、總結,提高自己的管理水平,使自己能跟上時代的步伐,跟上XXXX發展的腳步。

二、一年的工作情況

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