一、注意防火、防盜，如發現異常情況或聞到異味，必須立即查找處理并及時報告有關部門，切實消除隱患。

二、認真檢查各區域，消除不安全隱患，確保酒店及客人生命財產安全。

三、工作人員在當值期間要全心全意保護酒店財物、客人生命財產及人身的安全，不要替任何不認識的客人開門，除非接到前廳部的通知及證明。

四、房間清潔衛生有客人進入時，應有禮貌的查看客人的鑰匙牌與房號是否相符，防止他人誤入房間。

五、客人忘記帶鑰匙而你又不認識的應與前臺聯系，待前臺證實身份、通知后方可開門。

六、發現有可疑的陌生人在走廊徘徊或在客房附近出現，或客房房間有異常情況，房內發現有動物或違禁品，客人情緒變化，生病或特異行動，均需立即報告領導。

編者按：本文主要從房務部長；樓層領班；樓層服務員；中班服務員；晚班服務員；樓層團隊接待程序；入住服務；離店服務；房間的清潔程序，對賓館客房部管理制度進行講述。其中，主要包括：檢查員工的儀容儀表、現場督導服務員的做房程序及標準，發現問題及時指正、每天負責清潔安排的客房，使其達到酒店的標準、發送報紙和雜志到房間、完成所有指定的工作及清潔退房、把洗干凈的客衣送到客房、保管好樓層總鑰匙或其他領用的鑰匙，下班時注意交回辦公室、客人運送物李進房間，并認真核對是否所有行李已進入房間、主動為客人提行李、與客人道別（常見的道別語有再見、歡迎下次光臨、祝您一路順風之類）、VIP房的衛生應在接到通知或客人離開后立即打掃、放水沖掉馬桶內的污物，接著用清潔劑噴灑“兩缸”：面盆、馬桶。然后，撤走客人用過的“三巾”（面巾、方巾、浴巾），具體材料請詳見：

一、房務部長

1．每天上班先檢查本部人員的到崗情況。

2．檢查員工的儀容儀表。

3．查看夜班報表，與前廳部長核對房態。

4．與前廳部長溝通，如有VIP客人或團隊預訂，需提前通知樓層服務員作好準備。

餐飲部結合《中華人民共和國食品安全法》和《市餐飲服務企業誠信經營監督管理辦法（試行）》的通知，進一步強化賓館食品安全工作。部門首先從《食品安全法》的宣傳培訓上入手，自參加了市舉辦的《食品安全法》培訓班以后，及時組織部門學習會議精神、各班組組織學習。

一、抓好食品安全培訓工作。部門分頭組織學習貫徹《食品安全法》，認真分析《食品衛生法》與《食品安全法》的相同點和著重點，牢記觸犯《食品安全法》的處罰規定。下一步還將開展《食品安全法》知識競賽，進一步提高對食品安全工作重要性的認識。

二、抓好食品安全制度入手。其次強調后廚部把好食品安全的重要關口，從把食品安全法貫徹落實到實際工作中，一是嚴格執行食品原料的索證工作，即購買原材料時嚴格按《食品安全法》要求，向生產廠家和供貨商索要許可證書備查，特別是嚴格控制使用食品添加劑，確保食品原料安全。二是廚房工作人員一律持安全健康證上崗，嚴格按規定著裝，不留長指甲、不留長發，確保個人衛生清潔。三是清理好廚房衛生，加強細節衛生清理工作，灶臺、工作臺、面點房、菜房等處均要求保持干凈衛生。要求餐飲部采用物理消毒法對餐具進行消毒，避免發生因餐具引起二次污染。四是加強監督檢查工作，進一步建立健全《食品衛生管理制度》，指定專人管理，堅決做到亮證經營；五是進一步健全食品安全衛生制度如：原料采購索證制度、配餐間衛生管理制度、主食面點加工管理制度、烹調加工管理制度、粗加工間衛生制度、餐用具清洗消毒制度、庫房管理制度、餐廳衛生管理制度、從業人員健康檢查和衛生知識培訓制度、冷葷間工作管理制度等相關制度。

三、抓好食品安全工作。部門采取“五專”的要求使食品安全得到保證，做到客人放心用餐，嚴格執行《食品安全法》，確保加工食品符合衛生要求，預防食物中毒事件的發生，對加工食品所用的餐具，容器，采用專門消毒池進行消毒。做到大餐留樣工作，定期開展消毒質量的檢測，做到有依可尋，有據可查，不定期的接受上級部門和領導對消毒質量的抽檢工作。每周開展自查工作，發現隱患，立即進行整改，確保全年實現食品安全經營，為創建“平安賓館”提供有力保障。

餐飲部以《食品安全法》為契機，落實隱患整改，注重實際效果，為建立安全工作的長效機制打下了堅實的基礎，增加了員工的安全意識，為賓館的食品安全工作奠定了堅實的基礎，更好的塑造了賓館安全優質服務形象。

一、指導思想和基本原則

一)指導思想

以節水型社會建設為主線，以創建全國節水模范縣為載體，以提高水資源利用效率和效益為目標，大力示范推廣先進節水技術和設備，強化水資源的節約、保護和管理，落實用水計劃到位、節水目標到位、節水措施到位、節水制度到位的四到位”制度，不斷強化節水意識，轉變用水觀念，提高用水效率，努力構建節水型賓館，為促進城鎮節水型社會建設，切實起到示范帶動作用。

二)基本原則

1堅持依法管水，促進水資源節約保護的原則。堅決執行水法規，強化用水管理，規范用水行為，提高節水意識，逐步形成節約用水的社會氛圍和節水長效機制。

2堅持科學用水，實現水資源高效利用的原則。堅持工程措施和非工程措施相結合，推廣應用各種節水技術、工藝和管理方式，促進水資源的高效利用。

總則

第一條：

1.編制目的：

為加強消防安全管理，預防火災，減少火災危害。

2.編制依據：

根據《中華人民共和國消防法》編制本制度。