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海底撈的管理智慧學習心得

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海底撈的管理智慧學習心得

公司組織學習《海底撈的管理智慧》這篇文章,我趕緊翻開,越往下讀,越受感動,當讀到他們的調研助理潘洋分享她在海底撈做服務員的親身體會時,我的眼晴不由得濕潤了。

“海底撈”這個四川走出去的企業,從最初的“大排檔”,慢慢的經歷了歲月的洗禮,時間的考驗,市場的調整,一步一個腳印的走到了今天這個品牌響徹大江南北的餐飲品牌!我不禁有很多的疑問,為什么這個企業能夠這樣,一個沒有什么文化的,不懂管理,不懂技術,不懂運營的人,卻能把一個企業做成這樣?在學習了之后,我才揭開了很多的疑問!“情”字應該就是這里面的主題吧。友情,親情,很多的感情交織在一起,成就了“海底撈”,其中的故事很感動我,員工可以自主決定送不送東西給客戶,可以自主決定打不打折,過節日的時候還會送東西給他們的家人,這些點點滴滴很多的是在其他的地方都不可能實現的,從這里我們能讀出他們公司的管理制度是很人性化,規范化的,他們的制度不是用文字表達和約束的,而是用情感來約束的,他們的制度深入人心,并一致推崇,所以才會有現在的樣子。一個企業能做到這樣真的是很難的,全員上下的齊心,內部外部的和諧,人性化的環境,給人家的感覺,客戶感冒了,員工悄悄給你買藥,專用手機袋子,細節成就品牌,真的是這樣。

總結海底撈的致勝法則是:把員工“當成家里人”,而員工回報的是“用心”來服務每一位客戶。而我更愿意認為,是因為海底撈給予每一位員工的別處無法企及的報酬:“尊敬、希望和公平”。對于那些十幾歲就出來打工的農村務工人員,海底撈的“造人”計劃,把幾千名員工打造成為“幾千名管理者”,又是需要怎樣的一種堅持和執行力---從1999年到現在的十年時間里,“海底撈”從1家店做到了30多家店,還能把這樣的企業文化打造得如此爐火純青和表里如一,這不正中國的管理智慧嗎?

我們公司屬于快速成長起來的,現在就出現了很多問題,公司員工沒把公司當做自己的公司,總是拿公司利益換取自己的私利,比如業務員把拉來的訂單賣給其它同行公司,生產工人出去幫別的同行公司干私活,管理人員跟工人勾結,多給工人記工錢,工人請管理人員吃飯,員工浪費材料無人監管等等。通過學習《海底撈的管理智慧》,我認為,應該從三個方面抓好企業管理:

一要建立完善的管理考核機制。海底撈對每個店長的考核,只有兩個指標,一是客人的滿意度,二是員工的工作積極性,同時要求每個店按照實際需要的110%配備員工,為擴張提供人員保障。海底撈的制度不是貼在墻上的,而是在晚課上由店長和大家一起討論講解,讓員工參與進來,為鼓勵員工的互動參與,對積極主動的員工發予小禮物作為獎勵。在海底撈,員工犯了錯誤,責任由領班承擔,或挨批評或罰款。培養后續儲備干部,是海底撈對中高層管理人員的一個重要考核指標。公司甚至規定區域領導每個月必須去員工的宿舍生活三天,去親自體驗員工的衣食住行是否舒適,以便及時地改善。

作為公司的經營管理人員,我們應該從海底撈中體會到管理精髓呢?我們同樣是做服務行業的,雖然行業不同,但其中的奧妙是相通的。我認為,我們應該站在市場的角度出發,站在消費者的角度出發,制定出我們的考核機制,并將考核流程讓員工來熟悉并演練,不斷提煉成功案列,將其中服務優質的部分提煉出來,不斷補充到流程里面,形成我們獨特的管理機制。

二要培養員工的主人翁精神?!爸挥姓疹櫤梦覀兊膯T工,員工才會照顧好我們的顧客,進而照顧好我們的利潤!”,一線的員工是和顧客最近的,是最了解客戶的需求的,所以員工的心態會直接關系到我們的成交量!了解和在乎員工的心理是每一個企業都應該重視和關注的!員工才是企業的核心競爭力!一群優秀的,無畏的員工可以創造出1+1大于2的結果,這是毋庸置疑的,所以要學會關心我們的員工,他們才是我們的生命線!

海底撈將員工視為親人,是海底撈企業文化的核心,員工只有將自己的心放在家庭里面,才會全力以赴的工作!海底撈將中國的家庭文化運用到企業的經營管理中來,讓員工實現創新性的工作,這樣形成公司獨特的文化。而這種文化是很多公司不能復制的關鍵因素。他們以自己的工作為榮,他們以生活在這樣的公司為榮,他們以能夠從細節服務為公司創新。只有這樣的公司,才是一支戰斗力非常強大的團隊。一個員工能夠上班12小時都不覺得累,這只有在海底撈才會得到充分的體現。作為公司的經營管理人員,我們更應該看到,我們行業的發展壯大需要更多的人才,而人才是需要培養的,如何讓人才能夠留在公司,并且充分發揮他們的智慧,能夠認可公司,并愿意在公司努力工作,我們應該借鑒海底撈的用人理念,并真正形成公司的人才文化,讓我們的員工真正成為公司的財富,我們才有底氣不斷發展壯大。

三要建設先進的企業文化。如果說制度流程是一個企業的法律,那么企業文化則是一個企業的道德,她能起到凝聚人心的作用。優秀的企業無不是因為其創始人提煉出具有一定價值的企業文化,并始終遵循這些核心價值觀。在海底撈,創始人張勇認為:人是海底撈的生意基石。在海底撈的內刊上,有兩行讓人印象深刻的字:倡雙手改變命運之理,樹公司公平公正之風。海底撈的三大公司目標:“將海底撈開向全國”只排到第3位,而“創造一個公平公正的工作環境”,“致力于雙手改變命運的價值觀在海底撈變成現實”則排在前兩面。尊重人、相信人是海底撈的核心價值觀。海底撈成功地創造了一種家的文化,解除了員工的后顧之憂,使員工能全身心投入到工作中去。海底撈在簡陽建了一所私立寄宿制學校,海底撈員工的孩子可以免費在那里上學,只需要交書本費。海底撈里除了工程部、物流中心和財務部里有外來的干部外,整個體系崇尚內部培養提拔,特別是管理門店的干部都是從基層干起來的。海底撈新店的擴張為員工在海底撈的發展提供了職業發展空間,也為員工在海底撈的長期發展提供了平臺。如果我們的每位員工都把公司當自己的家一樣用心,認真的工作,優質的服務,以誠懇德態度敢于向領導提出合理性意見。我們公司的發展人人有責,公司蒸蒸日上,離不開每位員工的共同努力。

我們公司在經歷了風風雨雨中挺過來了。反思走過的歷程,我們更應該堅強的看到我們的變化,但是通過比較,我們還有很多做的不足,我們還需要學習的東西還很多,所以,我們更應該學習先進的管理理念和經營理念,我們的團隊才會在不斷變化的市場中立于不敗之地。反思讓我們走得更遠,創新讓我們不斷前進。愿我們的公司在不斷學習中進步!

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