淺談對面粉行業(yè)的幾點認識與看法
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樹立大品牌謀求大發(fā)展
實業(yè)有限公司位于中國食品名城——漯河市，是**省政府重點扶持的小麥加工轉(zhuǎn)化龍頭企業(yè)，河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，下設(shè)大型面粉廠、掛面車間、食品公司等分支機構(gòu)，是集糧食儲運、加工、科研，食品生產(chǎn)為一體的股份制企業(yè)，先后獲得了“省級文明單位”、“河南省質(zhì)量管理先進企業(yè)”等榮譽稱號，并通過ISO9001質(zhì)量體系認證。公司產(chǎn)品“雪健”牌小麥粉先后被授予“國家免檢產(chǎn)品”、“河南省名牌產(chǎn)品”、等榮譽稱號，并被中國糧食行業(yè)協(xié)會評為“放心面”產(chǎn)品，一直暢銷南方數(shù)省。
我們公司原是一個不起眼的市郊糧所，97年開始涉足面粉加工業(yè)，一路走來經(jīng)歷了許多的風風雨雨，但是，我們始終認準一個道理：凡是市場需求的，就是我們追求的，所以，盡管歷經(jīng)蹣跚，我們還是在市場中逐漸站穩(wěn)了腳跟。可是，與一些兄弟企業(yè)相比，以及從長遠來看，我們?nèi)源嬖谥S多的不足和需要努力的地方。另外，經(jīng)過這些年的實踐，我也對面粉行業(yè)產(chǎn)生了感情，有了一些認識和看法，所以，借此機會將我的認識和看法作以闡述，不妥之處懇請各位專家給予斧正。
面粉行業(yè)是一個門檻與科技含量較低的行業(yè)，所以在全國各地特別是北方地區(qū)，面粉生產(chǎn)企業(yè)可以說是遍地開花，正因為如此，一直以來，面粉行業(yè)“利潤偏低，競爭激烈、發(fā)展艱難”成為了制約面粉業(yè)發(fā)展的瓶頸，真正讓老百姓熟知的品牌少之又少。隨著市場的不斷放開，成本的壓力更大，資金、基礎(chǔ)管理水平、技術(shù)實力、資源獲取和控制能力占居了市場主動權(quán)和競爭力。作為一些規(guī)模較大的企業(yè)，管理理念的較量、技術(shù)人才的爭奪更是激烈。另外，隨著全球一體化加快，面粉行業(yè)的整體質(zhì)量和觀念也在逐漸提高。并且面粉產(chǎn)品將是以高品質(zhì)的小麥專用粉、專供粉為面粉行業(yè)的盈利趨向，行業(yè)也已經(jīng)由產(chǎn)品同質(zhì)化為特點的競爭逐漸向以品牌化為主導的市場過渡，而那些規(guī)模不大、品質(zhì)不高、品牌不名的小生產(chǎn)企業(yè)將逐漸被市場無情淘汰。因此，對于面粉行業(yè)而言，要想長盛不衰，做大做強，就要求我們在遵循市場規(guī)律的基礎(chǔ)上，有過人的膽識和科學的管理理念。概括起來需要做好以下幾方面：
一、樹立大品牌。
品牌是企業(yè)的無形資產(chǎn)，在某種程度上標志著企業(yè)的業(yè)績、利潤、市場占有率、市場上領(lǐng)導地位、持續(xù)性競爭優(yōu)勢以及長遠發(fā)展?jié)摿Φ龋虼耍娣坌袠I(yè)應(yīng)在產(chǎn)品品質(zhì)、管理水平、未來規(guī)劃、企業(yè)使命、企業(yè)文化塑造等方面全面啟動，積累做百年企業(yè)的信心和能量，在整體企業(yè)形象、品牌推廣上下大工夫，進行專業(yè)化、有效合理的適度宣傳，并注意持續(xù)開發(fā)和保護品牌，不斷管理、創(chuàng)新，賦予品牌更多的意義和內(nèi)涵。目前，許昌“湖雪”的大手筆宣傳已經(jīng)給我們做了典范，值得我們學習。公務(wù)員之家版權(quán)所有
二、產(chǎn)品專業(yè)化、品質(zhì)優(yōu)良化。
隨著人們物質(zhì)生活的逐漸提高，人們對面粉產(chǎn)品的要求越來越高，不僅僅局限于“吃面”，而是吃好面，吃健康、營養(yǎng)化的面粉，所以面粉行業(yè)已經(jīng)向產(chǎn)品專業(yè)化、品質(zhì)優(yōu)良化方向發(fā)展，這就要求我們面粉生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)自身實際，將產(chǎn)品方向做適度調(diào)整，在質(zhì)量控制上做大文章，不能仍依靠各種添加劑的使用來保證品質(zhì)，并且使產(chǎn)品更加多元化、品質(zhì)化，滿足市場的各種需求。
三、規(guī)模擴張、人才積累。
目前，隨著市場化的不斷推進，面粉行業(yè)不可避免進行著一輪新的整合，那些規(guī)模不大、質(zhì)量不高的企業(yè)將要面臨危機，所以，面粉行業(yè)要在科學決策的前提下逐步實施規(guī)模擴張，進行精細化管理。同時，面粉行業(yè)的競爭還表現(xiàn)在人才的競爭。面粉行業(yè)的從業(yè)人員素質(zhì)現(xiàn)狀不盡人意，特別是制約企業(yè)技術(shù)的關(guān)鍵的高層次的技術(shù)人才、制粉工程師更是數(shù)量不多，所以，面粉企業(yè)應(yīng)同一些專業(yè)院校搞好技術(shù)往來外，還要吸收一些能夠為企業(yè)發(fā)展盡心盡力的技術(shù)人才，并為他們提供優(yōu)良的工作、生活環(huán)境，使他們安心工作，從而為企業(yè)創(chuàng)造出更多的物質(zhì)財富。
作為面粉行業(yè)的“娘家人”——面粉行業(yè)協(xié)會，在面粉行業(yè)的發(fā)展中起到了巨大的推動作用，對面粉行業(yè)的發(fā)展做出了科學的引導和規(guī)劃，促進了行業(yè)有序發(fā)展。但是，面粉行業(yè)協(xié)會也應(yīng)根據(jù)行業(yè)現(xiàn)狀，再做一些更加細致周密的工作，使行業(yè)發(fā)展更趨規(guī)范化。例如，向有關(guān)部門提出些具體建議，緩解當前市場上激烈的惡性競爭。通過向國家或地方有關(guān)宏觀調(diào)控部門提出建議，制止盲目上馬的面粉生產(chǎn)項目，使國內(nèi)面粉業(yè)逐步淘汰工藝、設(shè)備落后，浪費資源的小型企業(yè)，最終組建成一批大型的面粉企業(yè)集團，并把面粉企業(yè)間的內(nèi)部競爭所消耗的力量集中起來。協(xié)會引導各面粉企業(yè)間打破各自為政局面，優(yōu)勢互補，并形成較大規(guī)模聯(lián)合體，有利于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，形成區(qū)域性面粉產(chǎn)品特色，增強抗風險能力。同時，面粉企業(yè)目前沒被政府列入行業(yè)管理的范疇，面粉企業(yè)普遍對本行業(yè)的規(guī)劃、管理政策知之甚少，只能靠行業(yè)的市場運作自生自滅，協(xié)會應(yīng)有計劃的提出行業(yè)發(fā)展規(guī)劃建議，對促進面粉業(yè)健康發(fā)展意義重大。另外，行業(yè)協(xié)會可以制訂一些大家必須遵守的章程，加強行業(yè)自律，實現(xiàn)規(guī)范經(jīng)營，還有利于對添加劑進行合理控制，穩(wěn)定面粉市場和開展面粉營養(yǎng)強化。在政府統(tǒng)一領(lǐng)導下，由行業(yè)協(xié)會作具體的調(diào)配工作，能促進面粉產(chǎn)品添加規(guī)范，保障食品安全，從而為面粉業(yè)的發(fā)展營造一個良好的外部環(huán)境。
謝謝大家！
