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1975年8月13日，美國堪薩斯州托佩卡市的一群左撇子建立了名叫左撇子國際的組織，他們設想把全世界的左撇子聯合起來，共同爭取左撇子的權益。一年后，該組織舉行慶祝活動，并將這一天確定為國際左撇子日，希望有朝一日全世界的左撇子一起慶祝自己的節日。1976年的8月13日就成為第一個國際左撇子日。

國際左撇子日逐步得到世界各國左撇子組織的承認，紛紛開展慶祝活動。1992年，英國倫敦左撇子俱樂部也將8月13日確定為國際左撇子日，并于當年舉辦他們的第一屆國際左撇子日慶典。在英國并設立了國際左撇子日專門網站，宣傳國際左撇子日，普及左撇子知識，介紹每年國際左撇子日的活動安排，報道世界各國的慶祝活動。

左撇子們宣言，建立國際左撇子日的目的在于團結世界各地的左撇子為爭取自身的利益而斗爭，喚起全社會對左撇子問題的關注，提醒人們在一個以右撇子為主的社會中改進產品的設計并更多考慮左撇子的方便與安全，消釋數千年來在各種文化中都存在而今天也還在不斷制造著的對左撇子的偏見。

現在，有幾十個國家的左撇子組織慶祝這一節日，遍布世界各洲。歐洲是左撇子組織活躍的地方，慶祝活動更為隆重。

2003年，英國本土就有20多個地方左撇子組織在這一天開展了各自的慶祝活動。其他國家，不同文化背景的左撇子更是各具特色，慶祝自己的節日。

日本還另行確定2月10日為日本左撇子日，日本的左撇子過兩個節日了。