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食品安全委員會各成員單位：

目前，我散裝食品市場存在諸多不安全、不衛生問題。如銷售的散裝食品防塵隔離設施不全，食品標簽內容不規范，不同品種混放等。為使全人民吃上安全放心的散裝食品，食品安全委員會決定從5月10日起，在全開展為期2個月的散裝食品專項整治行動。現將有關事宜通知如下：

一、食品安全委員會各成員單位要高度重視此次專項整治行動，加大市場監管力度，責任落實到人。

二、質量技術監督局要著重加大生產加工環節散裝食品的監管。

一是要堅持和完善食品生產加工環節管理制度，建立完善食品生產加工企業普查建檔制度、食品質量安全市場準入制度、生產加工企業巡查制度和及時打擊、查處與整治制度；二是加大對生產加工散裝食品企業的監管力度，出廠的散裝食品必須采用符合衛生標準要求的包裝材料和容器進行密封包裝，并在標簽上標明以下內容：食品名稱、配料表、生產者和廠址、生產日期、保質期、保存條件、食用方法、包裝規格。同時應附有檢驗合格證明。

三、工商局要著重加大流通環節的散裝食品監管。

一是嚴把食品經營主體市場準入關，對未經有關部門許可和不符合經營條件的，堅決不予登記。二是認真落實“六查六看”，要求經營者采購散裝食品時要索證、索票，建立好臺帳。三是實施不合格散裝食品退市制度，有效地切斷假冒偽劣散裝食品流通渠道。

四、衛生局衛生執法監督所要按照《散裝食品衛生管理規范》的要求加強監管。

食品安全委員會各成員單位務于6月10日前將此次專項整治活動工作總結報食品安全委員會辦公室。