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鄉(xiāng)人民政府、各街道辦事處，區(qū)對(duì)口各單位，區(qū)政府各部門：

年元旦、春節(jié)將至，為切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全，防止重大食品安全事故和突發(fā)事件發(fā)生，讓人民群眾過一個(gè)安全、歡樂、祥和的節(jié)日，現(xiàn)就做好元旦、春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作通知如下：

一、高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

元旦、春節(jié)兩節(jié)之間時(shí)間跨度大、消費(fèi)熱點(diǎn)多，是食品和餐飲消費(fèi)的高峰期，也是食品安全事故易發(fā)、多發(fā)期。區(qū)食品安全委員會(huì)成員單位和各有關(guān)部門要從切實(shí)保障人民群眾食品消費(fèi)安全、構(gòu)建和諧社會(huì)的高度，充分認(rèn)識(shí)做好元旦食品安全監(jiān)管工作的重要性。要提早謀劃、周密準(zhǔn)備、密切協(xié)作，延續(xù)期間的有效措施和監(jiān)管力度，主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，將把食品安全監(jiān)管各項(xiàng)任務(wù)落到實(shí)處，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)。要從嚴(yán)排查食品生產(chǎn)銷售的重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)部位、重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)可能存在的隱患和漏洞及時(shí)進(jìn)行整改和處置，切實(shí)將問題消滅在萌芽狀態(tài)，全力保證人民群眾食品消費(fèi)安全。

二、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管

區(qū)食品安全委員會(huì)成員單位及各有關(guān)部門，要針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)和群眾消費(fèi)重點(diǎn)，進(jìn)一步強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管，持續(xù)加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和產(chǎn)品抽檢力度。

（一）加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)管。要以地方特產(chǎn)及特色食品集中區(qū)域、大型零售超市、商場(chǎng)、食品批發(fā)市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等節(jié)日食品主要生產(chǎn)銷售場(chǎng)所為重點(diǎn)，嚴(yán)格實(shí)行食品經(jīng)營(yíng)流通領(lǐng)域進(jìn)貨檢驗(yàn)檢測(cè)、索票索證等市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

（二）加強(qiáng)重點(diǎn)品種監(jiān)管。要加強(qiáng)對(duì)乳制品、肉及肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜、糧油、兒童食品、酒類、調(diào)味品、糖果、糕點(diǎn)、保健食品、清真食品等與人民群眾生活密切相關(guān)的節(jié)日熱銷食品的抽檢檢查，嚴(yán)防出現(xiàn)問題食品。

（三）加強(qiáng)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。要嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用、過量使用食品添加劑的違法行為。要進(jìn)一步加大案件的查辦力度，堅(jiān)決取締無證無照違法生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊，嚴(yán)肅查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件等行為。

（四）加強(qiáng)流通銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管。要對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體的經(jīng)營(yíng)逐個(gè)進(jìn)行全面清查，嚴(yán)厲查處無證無照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷過期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為，對(duì)不合格食品要追查其購進(jìn)源頭和銷售去向，并加大對(duì)違法行為及人員的懲處力度。

（五）加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)管。要進(jìn)一步加大對(duì)學(xué)校和幼兒園食堂、建筑工地食堂、群眾集體聚餐場(chǎng)所的食品安全監(jiān)管力度。要重點(diǎn)把好衛(wèi)生條件關(guān)、從業(yè)人員健康關(guān)及原料進(jìn)貨關(guān)。尤其注重對(duì)供應(yīng)節(jié)日餐的餐飲單位的監(jiān)督檢查，防止集體食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)餐廚廢棄物的統(tǒng)一回收和統(tǒng)一管理，嚴(yán)厲打擊制售和使用地溝油的違法行為。

三、完善措施，強(qiáng)化應(yīng)急保障

區(qū)食品安全委員會(huì)成員單位及各有關(guān)部門，要建立健全突發(fā)食品安全事件應(yīng)急機(jī)制，明確具體人員，完善應(yīng)急措施。確保一旦發(fā)生重大食品安全事件能及時(shí)應(yīng)對(duì)，迅速處置，將事故危害和影響降到最低。要嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)假日期間24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，堅(jiān)決杜絕空崗、脫崗現(xiàn)象，保障通訊聯(lián)絡(luò)暢通，確保群眾舉報(bào)和發(fā)生的食品安全問題得到及時(shí)處理。

四、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍

各有關(guān)部門要充分利用元旦、春節(jié)期間人流相對(duì)集中的有利時(shí)機(jī)，通過各種群眾喜聞樂見的形式，深入社區(qū)和人員聚集區(qū)，廣泛宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)、科普知識(shí)和專項(xiàng)整治成效。要大力開展誠信和職業(yè)道德教育，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、誠信經(jīng)營(yíng)、企業(yè)是第一責(zé)任人的意識(shí)。大力宣傳食品安全知識(shí)和健康飲食知識(shí)，引導(dǎo)公眾正確選購食品，增強(qiáng)廣大消費(fèi)者的維權(quán)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，調(diào)高自我保護(hù)能力。