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蒲公英是菊科多年生草本植物，富含營養(yǎng)，而且具有很高的醫(yī)療保健作用。大棚蒲公英體芽菜栽培就是利用其肉質直根直接培育成商品芽苗菜。

一、肉質直根的培育

用作體芽菜生產的肉質直根可以直接到野外采集，然后在大棚內培養(yǎng)，此法比較經(jīng)濟，投入較少，但直根不太肥大，影響產量。最好還是采用人工培育的肉質直根。培育肉質直根的方法是：

1.采種5月下旬至6月上旬，選晴天上午，到野外采集蒲公英種子。選葉片肥大、鋸齒較深、色綠多汁的植株，先將變黃的花托的花序剪下，然后挖出地下莖，肉質直根粗壯肥大的才能作為正式采種株，否則不予采用。將收集的蒲公英種子放入室內1-2天，待花序全部散開，再放在陰涼通風處陰干，然后用手搓掉冠毛，曬干備播。

2.整地作畦選擇土壤肥沃、有機質含量豐富、無污染、排灌方便的地塊作為蒲公英采留種圃地。在播種前4-7天，每（畝）施腐熟有機肥5000公斤，尿素30公斤，磷酸二鐵30公斤做基肥，深翻整平，作寬1.0-1.2米，高0.1-0.15米的高畦。

3.播種大棚內地溫穩(wěn)定在10度以上時即可播種，先在畦內開寬10厘米、深2-3厘米的淺溝，溝距10厘米，澆透水，待水分下滲后，將種子摻細沙均勻撒播于溝內，覆土2-3厘米，注意保持溫濕度，以促進種子萌發(fā)。

4.加強管理①間苗除草，播種后9-12天出苗，幼苗出齊后，結合澆小水及時除草、間苗，間苗一般分3次進行，分別在2-3片真葉期，5-6片真葉期，7-9片真葉期，間下的幼苗可以直接上市出售，最后按株距5厘米，行距10厘米定苗。②澆水與施肥。每次間苗、定苗就需澆小水，進入篷座期不再澆水，直到肉根膨大期，視土壤墑情而澆水，要保持土壤見干見濕。在施足基肥的基礎上，一般不再追施肥料，有明顯缺肥癥狀的可少量追施速效氮肥。③防治病蟲害。大棚栽培蒲公英很少有病蟲害，如果發(fā)生了病蟲害，要選擇高效、低毒、無殘留的農藥防治。

5.肉質根的收獲與貯藏大棚培育蒲公英肉質根一般當年不采葉，以利來年早春生產出優(yōu)質的芽菜。在10-11月，可結合大棚茬口安排及時收獲。收獲時，去掉老葉，保護好根系和頂芽，在棚內挖70-100厘米深的貯藏窖，長度視需要而定，將肉質根放入窖內碼好，控制好溫濕度，防止肉根質病爛和發(fā)芽，也可以在大棚外單獨貯藏。